Description
Bienvenue dans la 3ème saison du podcast !
Pour commencer les festivité j'ai interviewé Mathieu, le fondateur de Manjar Viu, une entreprise qui fait des légumes lacto-fermentés.
Parce que la lacto fermentation est une préparation magique pour prendre soin de sa santé, j'ai eu envie de parler de ce sujet, jamais abordé jusqu'alors dans le podcast. Au-delà d'une entreprise, le projet Mathieu s'inscrit dans un but plus grand : retrouver sa souveraineté en prenant soin de sa santé par l'assiette !
Les ouvrages dont Mathieu parle pendant l'épisode :
- Psychobiotic revolution - Scott C. Anderson
- Les ouvrages de Marie-Claire Frédéric
- Fermentations ! - Sandor Ellix Katz
- Powerbiotic - Marion Kaplan
- Le guide la fermentation du Noma - René Redzepi
Retrouvez Mathieu sur son site et son instagram
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