LE POD'CAPSULEUR

Description

Le podcast qui aime la bière et les brasseurs

#BeerConnected

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23 episodes

HS#05 Edouard Roussez, la passion du houblon
Edouard Roussez, la passion du houblon Direction : Morbecque, dans les Flandres françaises. C’est sur une parcelle des terres familiales que Edouard Roussez (https://www.facebook.com/edouard.hopstock)a planté les poteaux de sa houblonnière. Avec son ami et associé Marc Chenut (https://www.facebook.com/marc.chenut), ils cultivent le houblon, selon les principes de l’agriculture biologique. Ils cultivent le houblon, ou plutôt les houblons pour, peut-être un jour, proposer aux brasseurs des variétés qu’ils ne connaissent pas encore. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
39min | Published on 2019 M05 10
Bonus : 1er Beer Potes Festival d'Arras
1er Beer Potes Festival d'Arras Les 18 et 19 mai, la ville d'Arras accueille la 1ère édition du Beer Potes Festival (https://www.facebook.com/Beer-Potes-Festival-415309458935552/), qui réunira une quarantaine de brasseries et devrait attirer 5 à 6.000 visiteurs. Rencontre avec Adrien Havart, président du Beer Potes. En partenariat avec le Pod'capsuleur : le podcast qui aime la bière et les brasseurs ! Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
10min | Published on 2019 M05 3
HS#04 Bierbuik, le brew-resto de Florent Ladeyn
Bierbuik, le brew-resto de Florent Ladeyn Ouvert depuis mars 2019, le Bierbuik (http://www.bierbuik.fr/) est un nouveau lieu insolite de Lille. Un estaminet moderne, où le tenancier n’est autre que Florent Ladeyn (https://www.facebook.com/FlorentLadeynTopChef/). Florent Ladeyn, c’est le vainqueur de Top Chef en 2013, c’est l’Auberge du Vert Mont (https://www.facebook.com/pages/Auberge-du-Vert-Mont/392101094168328) dans les Flandres : une étoile au Michelin, c’est aussi le Bloempot (https://www.facebook.com/bloempot.cantine.flamande/), la cantine flamande du Vieux-Lille, où l’équipe fait carton plein, midi et soir depuis 5 ans. Entouré d’un staff d’une quarantaine de personnes, tous plus jeunes et dynamiques les uns que les autres, Florent Ladeyn ouvre donc le Bierbuik. Le nouvel établissement se trouve à un jet de pierre, à peine, du Bloempot : au 19 rue Royale, à Lille. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
34min | Published on 2019 M04 26
HS#03 Le France Bière Challenge
Le France Bière Challenge Lundi dernier, 8 avril 2019, au salon Planète Bière (https://www.planete-biere.com/), à Paris, étaient proclamés les résultats du France Bière Challenge (https://francebierechallenge.fr/). Pour sa 2ème édition, le concours avait attiré des dizaines de brasseries françaises, qui présentaient au total pas moins de 480 bières, qui se sont succédées les 28 et 29 mars dernier dans les verres et les gosiers de 45 juges venus du monde entier. Dans cet épisode hors-série, différents invités : organisateurs et membres du jury, pour nous parler du concours, des enjeux et du marché français de la bière. Thomas Costenoble, directeur général de Becomev (http://becomev.com/) et fondateur du Brussels Beer Challenge (http://www.brusselsbeerchallenge.com/fr/) Anne-Laure Pham (https://twitter.com/alaurepham), journaliste (Le Nouvel Observateur, Europe 1) Adrien Degrés, fondateur de La Biérothèque Belge (https://www.labierothequebelge.paris/) (Paris 18) Luc Bellerive, co-fondateur de la Brasserie Trou du diable (https://troududiable.com/) (Québec) Gabriella Montandon, Fermentis (https://fermentis.com/en/) Elisabeth Pierre (https://twitter.com/Bierissima), zythologue, formatrice, auteure Retrouvez quelques photos du concours sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
35min | Published on 2019 M04 12
HS#02 Exposition "A boire ! Quand la bière s'invite au musée"
Exposition "A boire ! Quand la bière s'invite au musée" Depuis le 20 mars et jusqu’au 15 septembre 2019, le Musée de la Chartreuse de Douai (https://www.museedelachartreuse.fr/) propose : "A boire ! Quand la bière s’invite au musée", une exposition inédite et insolite sur le thème de la bière. Terre de brasseurs, le Nord et le Pas-de-Calais comptaient près de 2.000 brasseries au début du 20ème siècle. Dans la seconde moitié du 19ème, on dénombrait dans la seule ville de Douai, une trentaine de brasseries en activité. Le savoir-faire brassicole fait partie de l’histoire de la ville. Et à travers cette exposition, le Musée de la Chartreuse propose au visiteur un voyage dans le temps. Voyage à la croisée de l’art, du goût et du patrimoine. Avec : Marie-Paule Botte, commissaire scientifique de l'exposition Paméla Boittiaux, directrice-adjointe du musée, en charge de la médiation des publics David Luttun, directeur d'exploitation agricole au Lycée Douai Biotech (http://lycee-douai-biotech.fr/) Aperçu de l'expo en photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
33min | Published on 2019 M03 29
HS#01 La dégustation, avec Cyril Hubert, biérologue et sommelier de la bière
Cyril Hubert, biérologue et sommelier de la bière (Montreux, CH) Rencontré lors du Festival des bières artisanales de Chatillon (https://festival-bieres-artisanales.com/), en février 2019, Cyril Hubert (https://www.facebook.com/cyril.hubertch.7) exerce un métier peu banal et passionnant. A Chatillon, il animait des ateliers d'initiation à la dégustation. Pour moi, c'était une première et je me suis dit que beaucoup d'entre vous n'avaient certainement jamais assisté à de tels ateliers. Dans ce premier hors-série du Pod'capsuleur, on parle dégustation. Car boire de la bière, c’est bien, mais la déguster, c’est mieux.
32min | Published on 2019 M03 15
#12 Romain, barman au Beer Chope de Lille
Romain, barman au Beer Chope (Lille, 59) Depuis son ouverture en avril 2017, le Beer Chope (https://www.facebook.com/BeerChopeLille/) est devenu une référence dans le Tout-Lille ! Ce bar à bière repose sur un concept très particulier : proposer aux clients, surnommés les "Beer Chopers", une sélection de bières brassées exclusivement dans le Nord et le Pas-de-Calais. Après deux ans d'existence, le Beer Chope expose pas moins de 300 références dans sa vitrine. Toutes les bières n'y sont pas, mais un maximum de brasseries de la région sont représentées. Le Beer Chope est tenu par Romain, un barman passionné et passionant, soucieux de partager avec le consommateur les très belles histoires des très belles bières de sa vitrine.
40min | Published on 2019 M03 1
Bonus : Dans les coulisses du Jury "bières" du Concours Général Agricole
Dans les coulisses du Jury "bières" du Concours Général Agricole Podcast enregistré le lundi 25 février 2019, en marge du Salon International de l'Agriculture (https://www.salon-agriculture.com/), au Parc Expo de la Porte de Versailles à Paris, avec : Stéphanie Altermatt (https://www.facebook.com/stephanie.altermatt.7), brasseuse, Brasserie Artmalté (http://www.artmalte.com/) (Annecy, 74) Cyril Hubert (https://www.facebook.com/cyril.hubertch.7), biérologue et sommelier de la bière (Montreux, CH) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias (http://3xlmedias.com/), Le Pod'capsuleur (https://podcast.ausha.co/podcapsuleur) Palmarès "bières" du CGA 2019 (https://goo.gl/HzLyvi)
20min | Published on 2019 M02 26
#11 Daniel Thiriez, Brasserie Thiriez
Daniel Thiriez, Brasserie Thiriez (Esquelbecq, 59) Lorsqu’on évoque le nom de Daniel Thiriez dans le milieu brassicole français, la figure du patriarche se dessine. A ses débuts, en 1996, le nombre de brasseries dans le Nord de la France était réduit à peau de chagrin. Pourtant, dans le petit village d’Esquelbecq où s’implante la Brasserie Thiriez (http://www.brasseriethiriez.com/), il y a eu autrefois jusqu’à cinq brasseries. Esquelbecq aujourd’hui, c’est à peine plus de 2.000 habitants. Bref, dans cette épisode du Pod’capsuleur, je vous propose une rencontre avec l’un des pionniers du nouvel essor brassicole français.
37min | Published on 2019 M02 15
#10 Olivier de Brueker, Brasserie Lilloise
Olivier de Brueker, Brasserie Lilloise (Roncq, 59) Implantée dans une zone industrielle de Roncq, à deux pas de la frontière Belge, la Brasserie Lilloise (http://www.brasserie-lilloise.com/) est une jeune brasserie qui a tout d’une grande ! Elle a commercialisé ses premières bières à l’été 2017 et depuis, ne cesse de grandir et de se développer. Son fondateur, Olivier de Brueker propose des produits authentiques, naturels, issus de matières premières régionales et s’inscrit ainsi dans le savoir-faire et la tradition brassicole la plus noble des Hauts-de-France. La première gamme permanente de la Brasserie Lilloise a été baptisée Lydéric, du nom du géant fondateur de la ville de Lille.
27min | Published on 2019 M02 1