Dans cet épisode du Pod’capsuleur, partez à la rencontre d’une brasserie familiale emblématique de Wallonie picarde : la Brasserie Caulier (https://www.brasseriecaulier.beer/), installée à Péruwelz, à deux pas de la frontière française. Fondée en 1996, l’entreprise célèbrera bientôt ses 30 ans, portée par le dynamisme de ses équipes et la renommée d’une bière totem, plus célèbre encore que le nom de la brasserie elle-même. Depuis ses débuts en 1933 avec Charles Caulier comme revendeur de bière à Bonsecours, la saga familiale s’est construite au fil des générations. En 1980, Roger et Linda Caulier reprennent le flambeau et, une quinzaine d'années plus tard, transforment l’activité pour se lancer dans le brassage, donnant naissance à la brasserie actuelle. Leurs trois fils, Vincent, Laurent et Bertrand, rejoignent à leur tour l'aventure en 2012. Rencontre avec Vincent Caulier, directeur général de la Brasserie Caulier, et Guillaume Coulon, maître-brasseur. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur) ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews) 💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Direction Bascharage, au Luxembourg, où la Brasserie Nationale fête cette année son 50e anniversaire. La famille Lentz brasse depuis 10 générations. L'entreprise familiale est aujourd'hui aux mains des frère et sœur Matthias et Isabelle Lentz. Depuis plus de 250 ans, la famille Lentz travaille à mettre la tradition, la qualité et l’innovation au centre de ses préoccupations. Il y a 50 ans, elle s’installait à Bascharage, au sud-ouest du Luxembourg, à quelques kilomètres de la frontière française. Héritière des marques Funk Bricher, Bofferding et Battin, marques historiques de l’aventure brassicole du Luxembourg, la Brasserie Nationale produit aujourd’hui quelque 150 000 hL / an, qu’elle distribue au Luxembourg bien sûr, mais aussi en Belgique et en France. L’entreprise est aussi tournée vers le tourisme brassicole et a accueilli plus de 6 500 visiteurs l’an dernier. Elle dispose encore d’un restaurant et même d’un hôtel, situé sur le trottoir d’en face. Rencontre avec Esther Steinmann, brand manager, et Eric Giovagnoli responsable des visites guidées de la Brasserie Nationale. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur) ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews) 💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Elle n’est pas commune l’histoire de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu. Les moines cisterciens s'installent à Aubel, dans la province de Liège, en 1216. Ils commencèrent à brasser de la bière autour de 1730 et développèrent l'activité jusque dans les années 1950. Il faudra attendre 1998 pour assister au redémarrage d'une brasserie dans l'enceinte de l’abbaye, grâce à une entreprise privée, qui a relancé la marque et les recettes historiques, en lien étroit avec l'ordre cistercien. En 2024, la brasserie a produit 30 000 hL et progresse de + 10 % sur un marché belge en recul de - 6 %. Rencontre avec Lionel Delbart, directeur commercial de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur) ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews) 💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode du Pod'capsuleur, nous allons découvrir aujourd’hui une brasserie extra souple et qui, malgré une production annuelle de 25 000 hL est qualifiée d’ "inefficace" par son propre dirigeant. Elle ne brasse pas une bière mais des centaines, pour des clients disséminés dans le monde entier. Je vous emmène aujourd’hui en Belgique, dans les coulisses d’une brasserie à façon. Rencontre avec Wouter Vermeersch, Belgian Contract Brewery (https://belgiancontractbrewery.com/fr/) (BCB), à Menin. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur) ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews) 💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, nous nous intéressons à l'agriculture durable. Agriculteurs et brasseurs sont liés par des liens presque sacrés et les préoccupations des producteurs sont aussi celles des transformateurs. Face aux enjeux climatiques, économiques, de traçabilité ou de valorisation de l'agriculture française, la recherche est permanente. Rencontre avec :  - Madeline Sargeret, Ferme Brasserie du Vexin (https://www.biere-du-vexin.com/) - Franck Charnay, responsable développement durable de Brasseries Kronenbour (https://kronenbourg.com/)g Episode sponsorisé par Brasseurs de France (https://brasseurs-de-france.com/). 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière est devenue membre associée de Prévention et Modération (https://www.preventionetmoderation.org/). Cette association créée à l'initiative de Brasseurs de France (https://www.brasseurs-de-france.com/) , de la fédération des spiritueux et de celle des vins d'apéritifs travaille à la promotion d'une consommation responsable Rencontre avec Antoine Cardon, délégué général de Prévention et Modération. Episode sponsorisé par Brasseurs de France. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, nous nous intéressons aux tendances de la bière pour 2025. Parmi ces tendances identifiées par Brasseurs de France (https://www.brasseurs-de-france.com/) , figure la bière sans alcool qui progresse en 2024. L'autre tendance, c'est celle de la bière en canette qui progresse également l'an dernier de plus de 4 % en GMS où la bouteille recule de - 5,6 %. Rencontre avec :  - Caroline Missika, Heineken France (https://www.heinekenfrance.fr/) - Fabrice Le Goff, co-fondateur de la Brasserie du Grand Paris (https://www.bgp.paris/) Episode sponsorisé par Brasseurs de France. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Direction Maizilly. On est encore dans le département de la Loire, mais finalement plus proche de Lyon que de Saint-Etienne. Maizilly est un village de 300 et quelque habitants et c’est là que Christophe et Yann Mongenot, père et fils, ont installé leur brasserie en 2019, la Brasserie Les Deux Branches (https://lesdeuxbranches.fr/). Les crises successives aidant, le projet a évolué différemment de ce qu'il était sur le papier. Rencontre avec Christophe Mongenot, co-fondateur et brasseur de la Brasserie Les Deux Branches. Le week-end prochain, 15 et 16 février, a lieu le 1er Loire Bière Festival organisé par l'Association des brasseries indépendantes ligériennes (https://biere-actu.fr/les-brasseries-ligeriennes-se-federent-et-creent-le-1er-loire-biere-festival/), dont fait partie Les Deux Branches. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur) ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews) 💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C’est une jeune brasserie qui a fêté cette année son 5e anniversaire : Little Atlantique Brewery (https://little-atlantique-brewery.fr/) est apparue en 2016 dans les cartons de ses fondateurs, Jérôme Pallier et Greg Smith, deux passionnés de bière et amoureux de la mer. Puis c’est en 2019, à Nantes, dans un bâtiment datant de 1856 et sur un site chargé d’histoire, que la brasserie installe ses cuves. Ses cuves et même plus, puisque l’endroit est un véritable lieu de vie, Rencontre avec Jérôme Pallier, directeur général, Benoît Brame, Head brewer, et Quentin Drouvin, ambassadeur de marque. Cet épisode du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec Little Atlantique Brewery.   📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur) ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews) 💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après Strisselspalt, Aramis, Triskel, Barbe Rouge, Elixir et Mistral, Teorem est la 7e variété de houblon issue du programme de recherche variétale du Comptoir Agricole (https://www.comptoir-agricole.fr/). Né d'un croisement génétique entre les variétés Stresselspalt et Cascade, Teorem offre des propriétés aromatiques sur les fruits exotiques aux notes d'ananas. Parmi les brasseries pilotes qui ont éprouvé la nouvelle variété, Meteor l'a sélectionnée pour sa Meteor IPA et a permis le développement de Teorem dans les houblonnières alsaciennes. Rencontre avec Bernadette Laugel, ingénieur agronome Comptoir Agricole (https://www.comptoir-agricole.fr/), Morgane Bontemps, cheffe de projet R&D Meteor (https://www.brasserie-meteor.fr/) et Francis Heitz, export & key account manager Hop France (https://www.comptoir-houblon.fr/). Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec Hop France (https://www.comptoir-houblon.fr/).   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.