LE POD'CAPSULEUR

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Le podcast qui aime la bière et les brasseurs

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48 episodes

HS#09 La Coophounord, coopérative des planteurs de houblon des Flandres
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 La Coophounord, coopérative des planteurs de houblon des Flandres Cet épisode est réalisé en partenariat avec la Brasserie du Pays Flamand (http://www.brasseriedupaysflamand.com/), connue et reconnue pour sa bière Anosteké (http://www.brasseriedupaysflamand.com/anosteke/). Historiquement, en France, il y a deux grandes régions productrices de houblon. L’Alsace et les Flandres. Tout simplement parce qu’historiquement aussi, c’est dans ces deux régions qu’étaient implantées les brasseries, bien avant le renouveau brassicole que nous connaissons depuis une quinzaine d’années. Depuis 1978, les sept planteurs du Nord se sont réunis en coopérative, la Coophounord (https://www.facebook.com/Houblon-de-Flandre-Coophounord-689850971088113/). Rencontre avec Yvon Pruvost, houblonnier à Boeschèpe. Il travaille aujourd’hui avec son fils Paul et son père avant lui, plantait déjà du houblon. Bref, chez Pruvost, le houblon, c’est une histoire de famille, depuis 1950. Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
28min | Published on 2020 M02 10
HS#08 Les accords "Bières et caviars"
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Les accords "Bières et caviars" Si la France est réputée pour sa gastronomie, elle est surtout réputée pour ses vins. Mais de plus en plus, la bière s'invite à table et les accords mets et bières attirent les gourmets et les gourmands. En cette période de fêtes de fin d'année, oserions-nous servir de la bière avec les plats les plus raffinés de nos réveillons ? À mets d'exception, bières exceptionnelles ! Episode enregistré en public le 23 décembre 2019, à la Brasserie Thiriez (Escquelbecq, 59), avec Dorothée Van Agt, spécialiste bière, Allegoria (https://allegoria-bieres.fr/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected ! #JoyeusesFetes
28min | Published on 2019 M12 24
HS#07 La tradition des bières de Noël
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 La tradition des bières de Noël Dans ce hors-série, intéressons-nous à cette bière de Noël, ou plutôt à ces bières de Noël, car si toutes les brasseries n’en proposent pas, on retrouve quand même beaucoup de brasseurs qui ne dérogent pas à la tradition, ou qui au contraire en profitent pour innover. Avec : Dorothée Van Agt, spécialiste bière, Allegoria (https://allegoria-bieres.fr/) (Paris, 75) Olivier Marais, Brasserie de Mai (https://brasseriedemai.fr/) (Carvin, 59) Romain, barman du BeerChope (https://www.facebook.com/BeerChopeLille/) (Lille, 59) Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
36min | Published on 2019 M12 10
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quel ROI pour le tourisme gourmand ?
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quel retour sur investissement pour le tourisme gourmand ? Vincent Bogaert, président du Syndicat des brasseurs Hauts-de-France (https://terredebrasseurs.com/) Paméla Boittiaux, directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Médiation, Musée de la Chartreuse (http://www.museedelachartreuse.fr/), Douai Karim Dubois, président de la Paris Beer Week (http://parisbeerweek.fr/) Edouard Haag, directeur général de la Brasserie Meteor (https://www.brasserie-meteor.fr/) Laure Renaud, responsable oenotourisme, marketing et communication pour Champagne Pannier Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
28min | Published on 2019 M11 26
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Fédérer les acteurs, pourquoi, comment ?
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻 Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Fédérer les acteurs, pourquoi, comment ? Vincent Bogaert, président du Syndicat des brasseurs Hauts-de-France (https://terredebrasseurs.com/) Frédéric Motte, ancien président du MEDEF Hauts-de-France 2016-2019, Brasseries Motte-Cordonnie (https://bieresmottecordonnier.fr/)r Sophie Beauclair, chargée de projet Fan de Chenin (https://fandechenin.com/fr/fan-de-chenin) Hélène Ziegelbaum, secrétaire générale de Brasseurs d’Alsace (https://www.facebook.com/brasseursdalsace/) Marie-Jo Simon, responsable démarche qualité, marques et labels de Alsace Destination Tourisme Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
43min | Published on 2019 M11 16
S02#12 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻 Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule (Senones, 88) Les Vosges : des forêts à perte de vue, la verdure, la nature, l’air frais... A Senones, j’ai rencontré Damien et Maxime, deux amis d’enfance devenus brasseurs. C’est encore une jeune brasserie, mais qui a déjà une belle vitesse de croisière. J’ai voulu en savoir plus sur leur spécificité d’apiculteurs-brasseurs. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews). #BeerConnected !
32min | Published on 2019 M11 8
S02#11 Edouard Minart, Brasserie BAPBAP
Edouard Minart, Brasserie BAPBAP (Paris 11) BAPBAP (https://www.bapbap.paris/) : Brassée à Paris, Bue à Paris. Cette jeune brasserie qui a démarré son activité en avril 2015, devrait atteindre les 5.500 hectolitres à la fin de l’année. Un résultat d’autant plus bluffant que la quasi totalité de la production est "Bue à Paris", c’est à dire ne pars jamais au-delà du périphérique parisien. Rencontre avec Edouard Minart, l'un des fondateurs de BAPBAP. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews). #BeerConnected !
37min | Published on 2019 M10 25
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quand les collectivités se convertissent au tourisme brassicole
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quand les collectivités se convertissent au tourisme brassicole Aline Resch, Musée de la bière (https://museedelabiere.com/) de Stenay Florence Bariseau, vice-présidente de la Région Hauts-de-France (https://www.hautsdefrance.fr/) en charge du Tourisme Jean-Baptiste Mignien, chargé de mission Tourisme, Métropole Européenne de Lille (https://www.lillemetropole.fr/) Paméla Boittiaux, directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Médiation, Musée de la Chartreuse (http://www.museedelachartreuse.fr/), Douai Xavier Lorandeau, Route ardennaise de la bière (https://www.visitardenne.com/fr/les-routes-touristiques/la-route-de-la-biere#/) Vincent Dubois, Route lorraine de la bière Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
46min | Published on 2019 M10 18
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, État des lieux du tourisme brassicole, ici et ailleurs
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, État des lieux du tourisme brassicole, ici et ailleurs Laurence Cogan, responsable de la spécialisation wine tourism à la Burgundy School of Business (https://www.bsb-education.com/) Clémentine Dufour, L’Échappée Bière Paris (https://www.echappee-biere.fr/) Jan Lichota, consultant en Tourisme Brassicole Rencontre animée par Nicolas Lescieux, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
54min | Published on 2019 M10 11
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Introduction
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Introduction Olivier Faure, co-fondateur de l’agence de tourisme brassicole L’Echappée Bière (https://www.echappee-biere.fr/) François Navarro, directeur général de l'agence d’attractivité Hello Lille (http://www.hellolille.eu/) Florence Bariseau, vice-présidente de la Région Hauts-de-France (https://www.hautsdefrance.fr/) en charge du Tourisme Mathias Fekl, président du syndicat des Brasseurs de France (http://www.brasseurs-de-france.com/), ex-secrétaire d’Etat chargé de la promotion du Tourisme Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
20min | Published on 2019 M10 11