LE POD'CAPSULEUR

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Le podcast qui aime la bière et les brasseurs

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43 episodes

S02#12 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻 Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule (Senones, 88) Les Vosges : des forêts à perte de vue, la verdure, la nature, l’air frais... A Senones, j’ai rencontré Damien et Maxime, deux amis d’enfance devenus brasseurs. C’est encore une jeune brasserie, mais qui a déjà une belle vitesse de croisière. J’ai voulu en savoir plus sur leur spécificité d’apiculteurs-brasseurs. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews). #BeerConnected !
32min | Published on 2019 M11 8
S02#11 Edouard Minart, Brasserie BAPBAP
Edouard Minart, Brasserie BAPBAP (Paris 11) BAPBAP (https://www.bapbap.paris/) : Brassée à Paris, Bue à Paris. Cette jeune brasserie qui a démarré son activité en avril 2015, devrait atteindre les 5.500 hectolitres à la fin de l’année. Un résultat d’autant plus bluffant que la quasi totalité de la production est "Bue à Paris", c’est à dire ne pars jamais au-delà du périphérique parisien. Rencontre avec Edouard Minart, l'un des fondateurs de BAPBAP. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews). #BeerConnected !
37min | Published on 2019 M10 25
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quand les collectivités se convertissent au tourisme brassicole
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quand les collectivités se convertissent au tourisme brassicole Aline Resch, Musée de la bière (https://museedelabiere.com/) de Stenay Florence Bariseau, vice-présidente de la Région Hauts-de-France (https://www.hautsdefrance.fr/) en charge du Tourisme Jean-Baptiste Mignien, chargé de mission Tourisme, Métropole Européenne de Lille (https://www.lillemetropole.fr/) Paméla Boittiaux, directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Médiation, Musée de la Chartreuse (http://www.museedelachartreuse.fr/), Douai Xavier Lorandeau, Route ardennaise de la bière (https://www.visitardenne.com/fr/les-routes-touristiques/la-route-de-la-biere#/) Vincent Dubois, Route lorraine de la bière Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
46min | Published on 2019 M10 18
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, État des lieux du tourisme brassicole, ici et ailleurs
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, État des lieux du tourisme brassicole, ici et ailleurs Laurence Cogan, responsable de la spécialisation wine tourism à la Burgundy School of Business (https://www.bsb-education.com/) Clémentine Dufour, L’Échappée Bière Paris (https://www.echappee-biere.fr/) Jan Lichota, consultant en Tourisme Brassicole Rencontre animée par Nicolas Lescieux, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
54min | Published on 2019 M10 11
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Introduction
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Introduction Olivier Faure, co-fondateur de l’agence de tourisme brassicole L’Echappée Bière (https://www.echappee-biere.fr/) François Navarro, directeur général de l'agence d’attractivité Hello Lille (http://www.hellolille.eu/) Florence Bariseau, vice-présidente de la Région Hauts-de-France (https://www.hautsdefrance.fr/) en charge du Tourisme Mathias Fekl, président du syndicat des Brasseurs de France (http://www.brasseurs-de-france.com/), ex-secrétaire d’Etat chargé de la promotion du Tourisme Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
20min | Published on 2019 M10 11
S02#10 Benoît Ritzenthaler, Brasserie de la Pleine Lune
Benoît Ritzenthaler, Brasserie de la Pleine Lune (Chabeuil, 26) C’est un brasseur original et décalé que nous rencontrons aujourd’hui. Benoît Ritzenthaler a fondé la Brasserie de la Pleine Lune (https://www.brasserie-pleinelune.fr/) en 2011. Ce drômois originaire d’Alsace au parcours singulier nous retrace son aventure qui débute en 2000. En presque 20 ans d’expérience, il a réussi à imposer son style bien à lui. Un style reconnu par ses pairs. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
38min | Published on 2019 M10 11
Bonus : Le BrauBeviale 2019
Le BrauBeviale 2019 Depuis 1957, le BrauBeviale (https://www.braubeviale.de/) (Nuremberg, DE) est devenu un rendez-vous incontournable. C’est le plus grand salon professionnel européen des professionnels de la boisson : vin, eau, lait, alcools et… bière ! Du 12 au 14 novembre, le BrauBeviale réunit 1 100 exposants. L'an dernier, quelques 40 000 visiteurs ont déambulé dans les allées… et parmi eux, environ 850 français. Rencontre avec Sibylle Courtois, directrice générale de OTSA, représentant français de Nürnberg Messe (https://www.nuernbergmesse.de/) qui organise le BrauBeviale.
08min | Published on 2019 M10 4
S02#09 Edward Jalat-Dehen, Brasserie de l'Être
Edward Jalat-Dehen, Brasserie de l'Être (Paris 19) On avait déjà croisé les bières qui parlent breton, avec la brasserie Louarn. Cette fois-ci, on va déguster des bières qui parlent latin. La Brasserie de l’Être (https://brasseriedeletre.paris/) est une brasserie créée en 2015. Innovante, aux recettes travaillées, elle devrait atteindre les 1 100 hl fin 2019. Au 7 ter rue Duvergier, dans le 19ème arrondissement de Paris, c’est Edward Jalat-Dehen, qui nous accueille. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
34min | Published on 2019 M09 27
S02#08 Clémence Thibord, Brasserie Thibord
Clémence Thibord, Brasserie Thibord (Pâlis, 10) Rien ou presque ne prédestinait Clémence Thibord à fonder sa brasserie. Après des études de littérature et de géopolitique, elle travaille d’abord comme bibliothécaire, avant d’arriver, presque naturellement, dans le monde de la bière. Elle crée la Brasserie Thibord (https://www.brasseriethibord.fr/) en 2016 et s’installe en 2018 dans le village où elle à grandi, Pâlis, à une trentaine de kilomètres de Troyes. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
35min | Published on 2019 M09 13
Bonus : Bière(s) au féminin
Bière(s) au féminin, le rôle et la place des femmes dans le monde de la bière Table-ronde enregistrée le 1er septembre 2019 au Musée de la Chartreuse (http://www.museedelachartreuse.fr/) de Douai, dans le cadre de la Journée des Producteurs organisée en marge de l'exposition "A boire ! Quand la bière s'invite au musée" (https://podcast.ausha.co/podcapsuleur/expo-a-boire), avec : Camille Lakin, sommelière et sommelière bière, société Vinolady (https://vinolady.fr/) (Le Touquet) Agathe Leroy, sommelière bière et gérante du Baragouin (https://www.facebook.com/baragouin/) (Douai) Sabine Thery, gérante de La Taverne du Grand Hacquebart (https://latavernedugrandhacquebart.eatbu.com/?lang=fr) (Douai) Aurélie Vansteene, fille de brasseur en reconversion dans le home-brewing (Rosult) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias (http://3xlmedias.com/), Le Pod'capsuleur (https://podcast.ausha.co/podcapsuleur)
45min | Published on 2019 M09 2