LE POD'CAPSULEUR

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Le podcast qui aime la bière et les brasseurs

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52 episodes

S03#01 Thibaut Ancel, Brasserie Bisaiguë
Quand on aime, on soutient... Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Thibaut Ancel, Brasserie Bisaiguë (Kaysersberg, 68) Direction l'Alsace, dans cet épisode, à la découverte de la Brasserie Bisaiguë, une jeune brasserie implantée depuis maintenant 2 ans, à Kaysersberg, village préféré des Français en 2017. Thibault Ancel a embarqué toute sa famille dans l'aventure. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews). #BeerConnected !
26min | Published on 2020 M03 20
HS#11 La bière en vedette au Salon International de l’Agriculture
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 La bière en vedette au Salon International de l’Agriculture Cet épisode est réalisé en partenariat avec le syndicat professionnel Brasseurs de France (https://www.brasseurs-de-france.com/). Samedi dernier s’est refermé le 57ème Salon International de l’Agriculture (https://www.salon-agriculture.com/) où le Pod'capsuleur a pu rencontrer quelques brasseurs : Charlotte Bon, de la Brasserie du Grand Paris (https://www.bgp.paris/) François Guillon, des Bières de Montmorillon (https://www.bieresdemontmorillon.fr/) Christophe Fresquet, de la Brasserie Meduz (https://www.meduz.fr/) Jean-Pierre Rennaud, des Bières de Groix (https://www.bieresdegroix.com/) Franck Grossel, Instead (http://www.insteadfurniture.com/) Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
23min | Published on 2020 M03 6
Bonus : Et si la Fée Minine n'avait rien de féministe ?
Et si la Fée Minine n'avait rien de féministe ? "Une bière féministe brassée dans un magasin hutoit", titrait hier le quotidien belge La Meuse. Un titre qui a suscité une levée de boucliers sur les réseaux sociaux. Les gérants du magasin ATE Informatique à Huy, près de Liège, en Wallonie, voulaient créer l’événement à l’occasion du 8 mars, Journée Internationale du droit des femmes, en brassant une bière baptisée la Fée Minine. Mais selon le patron de l’enseigne, Jean-Marc Renard, c’est le journaliste auteur de l’article qui a commis l’erreur d’employer le terme féministe au lieu de féminine.
04min | Published on 2020 M02 27
HS#10 Les faux-goûts et défauts de la bière
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Les faux-goûts et défauts de la bière C’est ce matin, lundi 24 février, à partir de 9h, que se tient à Paris la 150ème édition du Concours Général Agricole (https://www.concours-general-agricole.fr/). Parmi la multitude de produits soumis au jury, composé à la fois de professionnels mais aussi de consommateurs, la bière. L’occasion pour nous de réviser les bases de la dégustation, mais aussi d’aller plus loin, avec Dorothée Van Agt, spécialiste bière, Allegoria (https://allegoria-bieres.fr/). Pour reproduire les faux-goûts et vous exercer à la maison, retrouvez les conseils de Dorothée sur son site Les Apérologues (https://lesaperologues.com/2020/03/02/fais-le-toi-meme-ou-comment-fabriquer-quelques-defauts-de-la-biere-a-la-maison/?fbclid=IwAR2R-xziE9KasknSgDan9UPHNops6HBQILQichSzcH43VlU22iLXxtk76tQ). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
38min | Published on 2020 M02 24
HS#09 La Coophounord, coopérative des planteurs de houblon des Flandres
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 La Coophounord, coopérative des planteurs de houblon des Flandres Cet épisode est réalisé en partenariat avec la Brasserie du Pays Flamand (http://www.brasseriedupaysflamand.com/), connue et reconnue pour sa bière Anosteké (http://www.brasseriedupaysflamand.com/anosteke/). Historiquement, en France, il y a deux grandes régions productrices de houblon. L’Alsace et les Flandres. Tout simplement parce qu’historiquement aussi, c’est dans ces deux régions qu’étaient implantées les brasseries, bien avant le renouveau brassicole que nous connaissons depuis une quinzaine d’années. Depuis 1978, les sept planteurs du Nord se sont réunis en coopérative, la Coophounord (https://www.facebook.com/Houblon-de-Flandre-Coophounord-689850971088113/). Rencontre avec Yvon Pruvost, houblonnier à Boeschèpe. Il travaille aujourd’hui avec son fils Paul et son père avant lui, plantait déjà du houblon. Bref, chez Pruvost, le houblon, c’est une histoire de famille, depuis 1950. Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
28min | Published on 2020 M02 10
HS#08 Les accords "Bières et caviars"
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Les accords "Bières et caviars" Si la France est réputée pour sa gastronomie, elle est surtout réputée pour ses vins. Mais de plus en plus, la bière s'invite à table et les accords mets et bières attirent les gourmets et les gourmands. En cette période de fêtes de fin d'année, oserions-nous servir de la bière avec les plats les plus raffinés de nos réveillons ? À mets d'exception, bières exceptionnelles ! Episode enregistré en public le 23 décembre 2019, à la Brasserie Thiriez (Escquelbecq, 59), avec Dorothée Van Agt, spécialiste bière, Allegoria (https://allegoria-bieres.fr/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected ! #JoyeusesFetes
28min | Published on 2019 M12 24
HS#07 La tradition des bières de Noël
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 La tradition des bières de Noël Dans ce hors-série, intéressons-nous à cette bière de Noël, ou plutôt à ces bières de Noël, car si toutes les brasseries n’en proposent pas, on retrouve quand même beaucoup de brasseurs qui ne dérogent pas à la tradition, ou qui au contraire en profitent pour innover. Avec : Dorothée Van Agt, spécialiste bière, Allegoria (https://allegoria-bieres.fr/) (Paris, 75) Olivier Marais, Brasserie de Mai (https://brasseriedemai.fr/) (Carvin, 59) Romain, barman du BeerChope (https://www.facebook.com/BeerChopeLille/) (Lille, 59) Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
36min | Published on 2019 M12 10
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quel ROI pour le tourisme gourmand ?
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quel retour sur investissement pour le tourisme gourmand ? Vincent Bogaert, président du Syndicat des brasseurs Hauts-de-France (https://terredebrasseurs.com/) Paméla Boittiaux, directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Médiation, Musée de la Chartreuse (http://www.museedelachartreuse.fr/), Douai Karim Dubois, président de la Paris Beer Week (http://parisbeerweek.fr/) Edouard Haag, directeur général de la Brasserie Meteor (https://www.brasserie-meteor.fr/) Laure Renaud, responsable oenotourisme, marketing et communication pour Champagne Pannier Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
28min | Published on 2019 M11 26
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Fédérer les acteurs, pourquoi, comment ?
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻 Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Fédérer les acteurs, pourquoi, comment ? Vincent Bogaert, président du Syndicat des brasseurs Hauts-de-France (https://terredebrasseurs.com/) Frédéric Motte, ancien président du MEDEF Hauts-de-France 2016-2019, Brasseries Motte-Cordonnie (https://bieresmottecordonnier.fr/)r Sophie Beauclair, chargée de projet Fan de Chenin (https://fandechenin.com/fr/fan-de-chenin) Hélène Ziegelbaum, secrétaire générale de Brasseurs d’Alsace (https://www.facebook.com/brasseursdalsace/) Marie-Jo Simon, responsable démarche qualité, marques et labels de Alsace Destination Tourisme Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
43min | Published on 2019 M11 16
S02#12 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻 Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule (Senones, 88) Les Vosges : des forêts à perte de vue, la verdure, la nature, l’air frais... A Senones, j’ai rencontré Damien et Maxime, deux amis d’enfance devenus brasseurs. C’est encore une jeune brasserie, mais qui a déjà une belle vitesse de croisière. J’ai voulu en savoir plus sur leur spécificité d’apiculteurs-brasseurs. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews). #BeerConnected !
32min | Published on 2019 M11 8