LE POD'CAPSULEUR

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Le podcast qui aime la bière et les brasseurs

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47 episodes

HS#08 Les accords "Bières et caviars"
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Les accords "Bières et caviars" Si la France est réputée pour sa gastronomie, elle est surtout réputée pour ses vins. Mais de plus en plus, la bière s'invite à table et les accords mets et bières attirent les gourmets et les gourmands. En cette période de fêtes de fin d'année, oserions-nous servir de la bière avec les plats les plus raffinés de nos réveillons ? À mets d'exception, bières exceptionnelles ! Episode enregistré en public le 23 décembre 2019, à la Brasserie Thiriez (Escquelbecq, 59), avec Dorothée Van Agt, spécialiste bière, Allegoria (https://allegoria-bieres.fr/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected ! #JoyeusesFetes
28min | Published on 2019 M12 24
HS#07 La tradition des bières de Noël
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 La tradition des bières de Noël Dans ce hors-série, intéressons-nous à cette bière de Noël, ou plutôt à ces bières de Noël, car si toutes les brasseries n’en proposent pas, on retrouve quand même beaucoup de brasseurs qui ne dérogent pas à la tradition, ou qui au contraire en profitent pour innover. Avec : Dorothée Van Agt, spécialiste bière, Allegoria (https://allegoria-bieres.fr/) (Paris, 75) Olivier Marais, Brasserie de Mai (https://brasseriedemai.fr/) (Carvin, 59) Romain, barman du BeerChope (https://www.facebook.com/BeerChopeLille/) (Lille, 59) Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
36min | Published on 2019 M12 10
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quel ROI pour le tourisme gourmand ?
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quel retour sur investissement pour le tourisme gourmand ? Vincent Bogaert, président du Syndicat des brasseurs Hauts-de-France (https://terredebrasseurs.com/) Paméla Boittiaux, directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Médiation, Musée de la Chartreuse (http://www.museedelachartreuse.fr/), Douai Karim Dubois, président de la Paris Beer Week (http://parisbeerweek.fr/) Edouard Haag, directeur général de la Brasserie Meteor (https://www.brasserie-meteor.fr/) Laure Renaud, responsable oenotourisme, marketing et communication pour Champagne Pannier Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
28min | Published on 2019 M11 26
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Fédérer les acteurs, pourquoi, comment ?
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻 Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Fédérer les acteurs, pourquoi, comment ? Vincent Bogaert, président du Syndicat des brasseurs Hauts-de-France (https://terredebrasseurs.com/) Frédéric Motte, ancien président du MEDEF Hauts-de-France 2016-2019, Brasseries Motte-Cordonnie (https://bieresmottecordonnier.fr/)r Sophie Beauclair, chargée de projet Fan de Chenin (https://fandechenin.com/fr/fan-de-chenin) Hélène Ziegelbaum, secrétaire générale de Brasseurs d’Alsace (https://www.facebook.com/brasseursdalsace/) Marie-Jo Simon, responsable démarche qualité, marques et labels de Alsace Destination Tourisme Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
43min | Published on 2019 M11 16
S02#12 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule
J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième ! 🍻 Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) 💚 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule (Senones, 88) Les Vosges : des forêts à perte de vue, la verdure, la nature, l’air frais... A Senones, j’ai rencontré Damien et Maxime, deux amis d’enfance devenus brasseurs. C’est encore une jeune brasserie, mais qui a déjà une belle vitesse de croisière. J’ai voulu en savoir plus sur leur spécificité d’apiculteurs-brasseurs. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews). #BeerConnected !
32min | Published on 2019 M11 8
S02#11 Edouard Minart, Brasserie BAPBAP
Edouard Minart, Brasserie BAPBAP (Paris 11) BAPBAP (https://www.bapbap.paris/) : Brassée à Paris, Bue à Paris. Cette jeune brasserie qui a démarré son activité en avril 2015, devrait atteindre les 5.500 hectolitres à la fin de l’année. Un résultat d’autant plus bluffant que la quasi totalité de la production est "Bue à Paris", c’est à dire ne pars jamais au-delà du périphérique parisien. Rencontre avec Edouard Minart, l'un des fondateurs de BAPBAP. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews). #BeerConnected !
37min | Published on 2019 M10 25
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quand les collectivités se convertissent au tourisme brassicole
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quand les collectivités se convertissent au tourisme brassicole Aline Resch, Musée de la bière (https://museedelabiere.com/) de Stenay Florence Bariseau, vice-présidente de la Région Hauts-de-France (https://www.hautsdefrance.fr/) en charge du Tourisme Jean-Baptiste Mignien, chargé de mission Tourisme, Métropole Européenne de Lille (https://www.lillemetropole.fr/) Paméla Boittiaux, directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Médiation, Musée de la Chartreuse (http://www.museedelachartreuse.fr/), Douai Xavier Lorandeau, Route ardennaise de la bière (https://www.visitardenne.com/fr/les-routes-touristiques/la-route-de-la-biere#/) Vincent Dubois, Route lorraine de la bière Rencontre animée par Olivier Faure, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
46min | Published on 2019 M10 18
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, État des lieux du tourisme brassicole, ici et ailleurs
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, État des lieux du tourisme brassicole, ici et ailleurs Laurence Cogan, responsable de la spécialisation wine tourism à la Burgundy School of Business (https://www.bsb-education.com/) Clémentine Dufour, L’Échappée Bière Paris (https://www.echappee-biere.fr/) Jan Lichota, consultant en Tourisme Brassicole Rencontre animée par Nicolas Lescieux, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
54min | Published on 2019 M10 11
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Introduction
Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Introduction Olivier Faure, co-fondateur de l’agence de tourisme brassicole L’Echappée Bière (https://www.echappee-biere.fr/) François Navarro, directeur général de l'agence d’attractivité Hello Lille (http://www.hellolille.eu/) Florence Bariseau, vice-présidente de la Région Hauts-de-France (https://www.hautsdefrance.fr/) en charge du Tourisme Mathias Fekl, président du syndicat des Brasseurs de France (http://www.brasseurs-de-france.com/), ex-secrétaire d’Etat chargé de la promotion du Tourisme Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702). #BeerConnected !
20min | Published on 2019 M10 11
S02#10 Benoît Ritzenthaler, Brasserie de la Pleine Lune
Benoît Ritzenthaler, Brasserie de la Pleine Lune (Chabeuil, 26) C’est un brasseur original et décalé que nous rencontrons aujourd’hui. Benoît Ritzenthaler a fondé la Brasserie de la Pleine Lune (https://www.brasserie-pleinelune.fr/) en 2011. Ce drômois originaire d’Alsace au parcours singulier nous retrace son aventure qui débute en 2000. En presque 20 ans d’expérience, il a réussi à imposer son style bien à lui. Un style reconnu par ses pairs. Retrouvez quelques photos sur Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/). Likez, partagez, commentez, sur Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) et Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur). Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #BeerConnected !
38min | Published on 2019 M10 11