Alice Roche, Jérôme Lauth, Julien Brand, Brasserie Les Intenables (Rosheim, 67) Les Intenables (https://www.lesintenables.com/), c’est un paradoxe. Cette brasserie craft créée en février 2020 s’est prise de plein fouet la crise sanitaire, le premier confinement, la fermeture des bars et des restaurants et l’annulation des événements, alors qu’elle enfûtait ses tout premiers brassins. L’histoire aurait pu s’arrêter là. Mais non. A peine lancés, Les Intenables doivent innover, chercher de nouveaux leviers de développement, encaner leurs premières bières. Un pari réussi puisque moins de deux ans après son lancement, la Brasserie déménage et s’agrandit. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur) ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews) 💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.     

Retour sur le Salon International de l’Agriculture 2023. Cette année, Brasseurs de France (https://www.brasseurs-de-france.com/)  mettait en avant ses engagements au service de la filière. Des engagements qui ne sont pas nouveaux, mais toujours d’actualité.   Si les brasseries sont actrices de la structuration de leur filière, la bière est aussi un moteur et un modèle parmi les autres boissons en terme de développement durable. Le fût inox est un modèle de réemploi. La bouteille aussi, lorsque c'est possible. Rencontre avec :  - Caroline Missika,  directrice des affaires publiques, de la communication et de la RSE chez Heineken (https://www.heinekenfrance.fr/)  - Gabriel Charin, fondateur-gérant Les Brassés (https://www.lesbrasses.fr/)  📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.       

Retour sur le Salon International de l’Agriculture 2023. Cette année, Brasseurs de France (https://www.brasseurs-de-france.com/)  mettait en avant ses engagements au service de la filière. Des engagements qui ne sont pas nouveaux, mais toujours d’actualité.   Elles prennent le taureau par les cornes, les brasseries ! En s’engageant au quotidien pour réduire leur impact sur l’environnement, la filière brassicole se structure.  Rencontre avec :  - Agnès d’Anthonay, directrice des affaires publiques et du développement durable chez Kronenbourg (https://kronenbourg.com/)   - Pierre Marchica, directeur général de 3 Monts (https://www.3monts.fr/la-brasserie/) . 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.       

Retour sur le Salon International de l’Agriculture 2023. Cette année, Brasseurs de France (https://www.brasseurs-de-france.com/)  mettait en avant ses engagements au service de la filière. Des engagements qui ne sont pas nouveaux, mais toujours d’actualité.   Longtemps, le métier de brasseur a été considéré comme un métier très masculin. Pourtant, les femmes ont toujours eu un rôle prépondérant dans la fabrication de la bière.  Rencontre avec - Caroline Missika,  directrice des affaires publiques, de la communication et de la RSE chez Heineken (https://www.heinekenfrance.fr/). - Chris telle Alfaïa, fondatrice-gérante de la Brasserie de l’Aurore (https://www.brasserie-aurore.fr/) .  Episode réalisé en partenariat avec Brasseurs de France.  📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.       

Retour sur le Salon International de l’Agriculture 2023. Cette année, Brasseurs de France (https://www.brasseurs-de-france.com/)  mettait en avant ses engagements au service de la filière. Des engagements qui ne sont pas nouveaux, mais toujours d’actualité.   Transmettre la culture bière. Eveiller les élèves des écoles hôtelières et autres formation de l’hôtellerie-restauration au savoir-bière. C’est l’un des défis de Brasseurs de France, à travers le Concours Talents Biérologie (https://www.brasseurs-de-france.com/concours-talents-bierologie/).  Rencontre avec Maxence Coulomb, le lauréat du concours 2022.  Episode réalisé en partenariat avec Brasseurs de France.  📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.      

9e édition de Planète Bière  Organisé par Amuse-Bouche (BRADIS, France Quintessence...), le salon Planète Bière (https://www.planete-biere.com/) est un rendez-vous annuel de la bière à Paris. Les visiteurs (particuliers et professionnels) peuvent déguster les nouveaux brassins et nouveautés du moment, profiter des animations autour de food pairings et perfectionner leurs connaissances avec les conférences.  Il se tiendra au Centquatre (Paris 19e) le dimanche 19 mars et le lundi 20 mars (journée pro) 2023. Rencontre avec Philippe Jugé (Amuse-Bouche), organisateur. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.     

La levure SafeBrew LA-01 pour la fabrication de bière sans alcool Si la bière sans alcool est de plus en plus en vogue, sa fabrication reste un véritable défi. Les plus de 30 ans se souviennent sans doute de la célèbre réplique "Paul, une Tourtel !", dans la publicité d’une des première bière sans alcool du marché français. Si depuis plus de trente ans, les industriels tentent de percer le secret de fabrication d’une bonne bière sans alcool, les brasseries artisanales cherchent, elles aussi, à se positionner sur le marché.  Pour comprendre comment se fabrique la bière sans alcool, je me suis rendu chez Fermentis (https://fermentis.com/fr/), l’un des leaders mondiaux de la fermentation, qui sponsorise ce podcast. Fermentis a lancé en 2018 une souche de levure spécialement destiné à la fabrication de ce type de bières, la levure SafeBrew LA-01. Rencontre avec Philippe Janssens, responsable technique brasserie. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.    

Salon du Brasseur 2022 Les 21 et 22 octobre, le Parc Expo de Nancy (54) accueille le Salon du Brasseur (https://www.salondubrasseur.com/). Co-organisé par le Musée Français de la Brasserie (https://passionbrasserie.com/)  de Sa int-Nicolas-de-Port et Destination Nancy (https://destination-nancy.com/), il est le salon technique de référence en France, pour les professionnels de la bière et les brasseurs amateurs. Il vise à offrir aux professionnels, aux futurs professionnels et aux amateurs passionnés par la brasserie, une vitrine de produits et matériels présentés par 160 exposants. Le Salon du Brasseur se prolonge le samedi soir par la Fête des Bières puis, le dimanche, par le Marché bières et saveurs. De plus, une escapade à Nancy peut être l'occasion d'emprunter la Route lorraine de la bière puisque, si cette région n'a pas la réputation brassicole de l'Alsace ou du Nord, est une région de bière, assurément !   Rencontre avec : - Franck Jolibert, du Musée Français de la Brasserie, - Aurélie Hennebert, directrice des salons de Destination Nancy, - Vincent Dubois, de Destination Nancy - Office de Tourisme.  📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.    

Fermentis construit son avenir sur le site historique de Lesaffre Nous sommes à Marquette-lez-Lille, dans la métropole Lilloise. Pendant deux ans, Fermentis (https://fermentis.com/fr/)  a complètement réhabilité un site historique cher au groupe Lesaffre. Ici, en 1853, Louis Lesaffre et Louis Bonduelle ont construit une fabrique d’alcool de grains et de genièvre. Le site a ensuite accueilli les Grandes Malteries Modernes jusqu’à ce que le groupe Lesaffre abandonne son activité de malterie, en 2006. 15 ans plus tard, Fermentis s’installe sur cette ancienne friche industrielle chargée d’histoire pour construire son avenir. Rencontre avec Stéphane Meulemans, directeur général de Fermentis. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.   

IFBM : 60 ans au service de la filière brassicole Poussons aujourd'hui la porte de l’IFBM, l’Institut Français des boissons, de la brasserie et de la malterie (https://www.ifbm.fr/fr). C’est une institution qui célèbre en 2022 ses 60 ans. Nous sommes à Vandoeuvre-les-Nancy, deuxième commune la plus peuplée de la Métropole du Grand Nancy, en Meurthe-et-Moselle. Depuis 1962, l’IFBM est l’un des centres techniques de référence au niveau national et international de la filière orge-malt-bière, proposant un large panel de prestations complémentaires : de la formation aux études techniques, en passant par l’audit, le conseil, l’accompagnement des nouvelles brasseries, et même les analyses en laboratoire.  Thomas Evans, référent Pôle microbrasserie, Pierre Brabant, responsable d’exploitation, Sophie Schwebel, responsable Recherche & Développement, Julien Billard, ingénieur de Recherche - service R&D, Xavier Pesce, technicien Plateforme d’Essais. 📷 Instagram (https://www.instagram.com/podcapsuleur/) 👍 Facebook (https://www.facebook.com/pocapsuleur/) 🔀 Twitter (https://twitter.com/podcapsuleur)  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/le-podcapsuleur/id1436502702#see-all/reviews)  💰 Tipeee (https://fr.tipeee.com/podcapsuleur) ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu (https://biere-actu.fr/), le premier pure player sur la bière et ses filières.