« Il faut un signal prix en direction du consommateur : pour manger à meilleur impact, il faut un bénéfice prix pour les produits qui sont bons pour la planète et la santé et non l’inverse. » Philippe Goetzmann (https://www.linkedin.com/in/philippegoetzmann/). 🌱   Voix originale, orientée marchés pour ce 10e numéro de notre podcast « Les pieds dans le plat ! » avec Philippe Goetzmann, conseil de dirigeants, expert consommation et retail. Il a contribué à l’édition 2023 de l’enquête annuelle des experts agriculture et agroalimentaire du club DEMETER (https://www.clubdemeter.com/) porté par l’IRIS - Institut des Relations Internationales et Stratégiques (https://www.iris-france.org/), dans son article « Les Français payeront-ils plus cher leur nourriture demain ? ».  🤝   « La transition alimentaire, oui mais en s’appuyant sur l’économie de marché et sur le levier du facteur prix pour changer les modes de consommer donc de produire. Il faut un signal prix pour le consommateur : pour manger à meilleur impact, il faut un bénéfice prix pour les produits qui sont bons pour la planète et la santé et non l’inverse. Le tout en augmentant le pouvoir d’achat, ce qui peut se faire en diminuant les chargés qui pèsent sur le consommateurs, le foncier et le bâti. »   Pour lui l’efficacité économique converge avec l’efficacité écologique : « Il faut s’appuyer sur l’économie de marché. Que les acteurs travaillent ensemble pour organiser des interdépendances vertueuses, des écosystèmes solidaires, pas dans le sens philanthropiques mais efficaces économiquement. Pour les agriculteurs, per exemple, mieux travailler ensemble, augmenter les assolements, les rotations des cultures…  La sphère publique a son rôle à jouer comme tiers de confiance mais pas dans la contrainte pour faire bouger les comportements des acteurs. »💡 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ils s’appellent pleurotes et shitakes et sont élevés, depuis 2020 par une équipe d’aujourd’hui de 6 personnes dont 2 fondateurs et associés, de l’entreprise Champiloop (https://www.champiloop.com/), Maxime Boniface (https://www.linkedin.com/in/maxime-boniface/) et Hamid Sailani (https://www.linkedin.com/in/hamidreza-sailani-2ab6998a/).Après avoir grandis dans des champignonnières installés dans des lieux réhabilités, à Eybens (anciennes caves) ou à Echirolles dans un ancien parking souterrain dans un quartier QPV - Quartier Politique de la Ville, nous sommes distribués en circuit court dans l’agglomération grenobloise et en Savoie directement dans les restaurants étoilés ou modestes, dans des épiceries, des supermarchés bios ou conventionnels ou via des distributeurs installés par exemple au MIN - Marché d’Intérêt National. Nous sommes aussi cuisinés par Champiloop qui proposent des petits plats en conserve, les Tartiloop, des champignons séchés et des mélanges succulents. Vous pouvez aussi apprendre à nous faire pousser voire même venir nous déguster directement à la champignonnière.——Champiloop, entreprise régénératrice ? Hamid, l’agronome et Maxime, le business man, font la paire pour développer de manière vertueuse Champiloop. À la fois basée sur des valeurs fortes environnementales et sociales, les fondateurs défendent une vision de l’entreprise efficiente, capable de créer de la valeur marchande sans détruire leur environnement tant naturel que social. Et ils sont en passe de réussir leur pari. Les premières années de fonctionnement ont montré qu’il est possible d’être une entreprise rentable qui ne place pas que le financier comme facteur réussite. L’objectif est de consolider cette croissance rapide et de développer de nouvelles idées et produits grâce aux champignons autour des nouveaux matériaux ou de la dépollution des sols. Maxime Boniface a été lauréat de l’appel à idées de Societal Angels (https://societal-angels.org/) (2020), « Transition alimentaire en Dauphiné » (https://societal-angels.org/lappel-a-idees-2019-2020/) pour son projet Mycerest (don de 5.000 €) qui s’est concrétisé par la suite avec Champiloop et Hamid (créateur de la champignonnière à Eybens). Un premier starter qui ouvert la voie à de nombreuses reconnaissances et aides, locales et nationales. - Production mensuelle de champignons : 3 tonnes. - CA annuel : + de 300.000 €- Investissement de base : 720. 000 € #transitionalimentaire #SocietalAngels #Champiloop #LesPiedsDansLePlat  #Podcast #économiecirculaire #circuitcourt #agriculture #agronome #alimentationdedemain #agriculturededemain #initiatives #territoire #Isère #grenoble Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

📌 Pour une sécurité sociale de l’alimentation 🤝 🗣Avec Antoine BACK*, Adjoint au maire de Grenoble, chargé des Risques et Résilience territoriale – Prospective, évaluation et nouveaux indicateurs - Relations au monde académique – Stratégie alimentaire. 🌾 🎤 La question de l’alimentation est « viscérale » selon Antoine Back, un jeu de mots pour expliquer, son fondement social et politique. « Nos modes de produire et de consommer, notre alimentation font la société que nous sommes. »  😊💡👂🏼 « Notre objectif avec ce dispositif de sécurité sociale alimentaire, c’est la mise en sécurité de l’alimentation pour le citoyen qu’il soit consommateur ou producteur. Cette régulation ne peut se faire par le marché mais de manière socialisée. Elle dépasse également la question de se nourrir pour englober la santé tout court. » 🌾« En local, il n’est pas possible de créer un impôt telles que les charges sociales que nous connaissons pour la sécurité sociale classique. Nous avons décidé de créer une caisse de cotisations qui sera financée par les habitants et les collectivités. Elle donnera droit aux cotisants de bénéficier de l’accès gratuit pour un montant donné à une alimentation de qualité, locale, produite et distribuée par des acteurs partenaires du dispositif. » 👏 *Antoine Back travaille sur la sécurité alimentaire avec Salima Djidel, Vice-présidente de la Métropole de Grenoble, chargée de la santé et de l’alimentation.🗓️ 📲 💻#transitionalimentaire #alimentation #initiativeslocales #territoire #solidaritéalimentaire #Produireetmangerlocal  #societalangels #Produireetmangerlocal #AntoineBack #podcast #PodcastLesPiedsDansLePlat#LesPiedsDansLePlat Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🗣 « La raison de notre entreprise, c’est de réduire les déchets et le gaspillage. Le premier « système » que nous avons mis en place chez Sysalp (https://www.sysalp.fr/)concerne le vrac alimentaire grâce à notre machine MICAEL – Mieux Consommer Autrement et Local (https://www.sysalp.fr/micael-a-intermarche-du-touvet/).  Elle permet de choisir au poids, au prix ou à la portion les aliments achetés. Nous avons lancé cette machine avec notre partenaire Alpina, fabricant de pâtes en Savoie. Elle est située dans la plus grande surface de distribution alimentaire de l’agglomération grenobloise, le Leclerc Comboire qui nous a fait confiance. Notre objectif est de toucher le plus grand nombre de personnes possible, celles qui ne sont pas habituées au vrac plutôt que de mettre nos machines là où les habitudes commencent à être prises. Notre deuxième clientèle, ce sont les entreprises. Objectif : proposer du snacking de qualité dans les espaces de pause comme une alternative à l’offre de barres chocolatées et autres produits plein de sucre. »  🥗 #SocietalAngels #LesPiedsDansLePlat #Podcast #MieuxConsommerAutrementEtLocal #VirgileMulac #MachineMICAEL #Sysalp #Transitionalimentaire #antigaspi #agriculturededemain #alimentationdedemain #alimentation L'épisode #7 de notre podcast, Les Pieds Dans Le Plat, est en ligne !  💻 📲 Vite, une oreille ! 👂🏼  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🗣 « Faire en 10 ans pour les sols ce qu’on a fait pour la santé en 100 ans », voici la mission de vie et d’entrepreneur que s’est fixé Olivier Lépine fondateur de l’entreprise BRAD Technology (https://www.brad.ag) basée à Avignon. Inventeur né, il crée des outils informatiques et des capteurs simples d’utilisation pour les agriculteurs en vue de comprendre et de piloter ce ce qui se passe dans les sols en les comparant au microbiote intestinal des humains, clé de notre santé. 🌱 💻 🌾 Fervent défenseur d’une agriculture regénérative, son ambition est de donner les clés de la compréhension rapide et simple du fonctionnement des sols pour les rendre à nouveau vivant et aéré.  👏 🍀  L'épisode #6 de notre podcast, Les Pieds Dans Le Plat, est en ligne !  💻 📲 Vite, une oreille ! 👂🏼#SocietalAngels #LesPiedsDansLePlat #Podcast #BRADTechnology #OlivierLépine #Transitionalimentaire #agricultureregénérative #agriculturededemain #sols #technologie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment fonctionne L'Equytable et sa caisse de solidarité alimentaire ? Thomas Basile est salarié de la SCOP L’Equytable. L’entreprise distribue en circuit court la production de 60 producteurs locaux, auprès de 400 familles de l’agglomération grenobloise. Il nous explique également le fonctionnement et le principe de sa caisse de solidarité alimentaire (ou caisse de péréquation) qu’il a mise en place depuis un an pour offrir des tarifs modulés à la baisse pour certains de ses clients tout en garantissant au producteur le maintien de son prix de vente. Son objectif ? Développer avec d’autres structures, un réseau pour cette alternative aux circuits de la distribution classique. L’Equytable a reçu le prix spécial du jury de l’Appel à idées Prékalim 2023/2024 des Societal Angels pour cette idée. https://societal-angels.org/projet/prix-special-du-jury-l-equytable/ (https://societal-angels.org/projet/prix-special-du-jury-l-equytable/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

#4 ÉLISA JOURDE est co-fondatrice de Food Print (https://www.foodprint.eco/), l’entreprise qui calcule l’empreinte carbone de nos repas (en collectivités) pour nous aider à limiter notre impact sur le climat.Premier « client » test de l’entreprise, le CROUS de Grenoble (https://www.crous-grenoble.fr/) (restaurant DIDEROT) a ouvert la voie. Tout comme le restaurant de l’école d’ingénieurs INP Grenoble (https://phelma.grenoble-inp.fr/)  à l’origine de l’idée de ce calcul d’empreinte alimentaire qui génère 22% des gaz à effet de serre en France.Grâce à l’affichage coloré des plats en fonction de leur empreinte carbone, le consommateur est informé et peut orienter s’il le souhaite le choix de son repas. Aujourd’hui, cette information a permis dans deux restaurants d’entreprises clientes (VEOLIA (https://www.veolia.fr/home.html) et TECHNIP (https://www.ten.com/fr)) d’augmenter de 18% la prise des repas les moins carbonés.Le calcul de l’empreinte carbone est réalisé grâce au croisement de bases de données dont celle de l’ADEME Agribalyse (https://agribalyse.ademe.fr/) qui calcule l’impact des produits agro alimentaires.Foodprint poursuit son développement en France avec pour objectifs d’augmenter le nombre d’informations pratiques et utiles aux consommateurs dans une logique de gamification plutôt que de stigmatisation de comportements, et de créer une application smartphone.Foodprint : https://www.foodprint.ecoDécarboner vos menus pour une meilleure santé publique, environnementale et économique.#Podcast #LesPiedsDansLePlat #SocietalAngels #FoodPrint #TransitionAlimentaire #SantéPublique #Environnement #Économie  #Décarbonervosmenus Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce numéro vous allez découvrir DAN ARAMA, fondateur de la toute jeune association « 2 Kg de culture » (lauréate Prékalim 2023 - Societal Angels) dont l’objectif est de collecter des denrées alimentaires pour les plus précaires d’entre nous. Elles sont apportées ou achetées en ligne par les spectateurs lors d’événements culturels gratuits en Isère et bientôt en Auvergne Rhône-Alpes. Ces dons seront acheminés vers la Banque alimentaire de l’Isère et bientôt directement vers les CCAS du Département. Aujourd’hui l’association mise également sur sa boutique en ligne pour acheter directement 2 kg de denrées de fruits et légumes frais, de saison et locaux. Une contre marque est délivrée par le site qui fait office de billet pour le spectacle. C’est à la fois la bonne manière de faire du circuit court puisque les achats sont livrés directement à la Banque alimentaire par les producteurs (en non collectés dans la salle de spectacle puis transportés jusqu’à la Banque alimentaire). Des accords avec les CCAS locaux se mettent en place comme à Saint-Martin-le-Vinoux, avec une écoute fine des besoins des personnes aidées. La collecte est ensuite livrée directement sur la commune sans passer par les entrepôts de la Banque alimentaire même si comptabilisés.Autre partenariat, les festivals gratuits comme avec la saison ECHOS dans la vallée du Grésivaudan (Espaces Paul Jargot et Aragon), 20 événements du 21 octobre 2023 au 10 juillet 2024, avec « paiement » libre en légumes de saison si le spectateur le souhaite. Jusqu’à 150 kg collectés par spectacle !   « 2 Kg de culture » se déploie en Isère et en Auvergne Rhône-Alpes avec la création d’une équipe opérationnelle depuis fin 2023. Une grande ambition pour une idée originale et efficace ! Plus de 5 tonnes collectées à fin 2023. Sa citation en forme de vœux pour 2024 :« Le petit caillou sur lequel on vit, nous n’en sommes que passagers alors en 2024, arrêtez de vous foutre sur la gueule ! » C'est dit ! (Podcast réalisé par Laurent RIVET, Les Societal Angels). Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nicolas BRICAS, Socio-économiste de l’alimentation et Titulaire de la Chaire Unesco "Alimentations du Monde » (Montpellier) https://www.chaireunesco-adm.com est notre invité pour ce 2ème numéro du podcast « Les pieds dans le plat ! ».     En préambule de sa conférence du 17 novembre 2023 à Grenoble INP nous lui avons demandé quels leviers activer pour accélérer la nécessaire transformation des systèmes alimentaires dans le monde. Sa vision ? Une ré appropriation des enjeux et décisions par les citoyens sur le terrain pour faire remonter les vrais besoins et transformer par la base (e consommateur final) nos systèmes d’alimentation.     La présentation de sa conférence :    « Vers une alimentation durable : le levier politique de la Démocratie. » Les systèmes alimentaires industriels ont rendu d'immense services pour la croissance démographique et économique. Mais leur coût sociétal, en particulier environnemental, sanitaire et social est aujourd'hui intenable. Comment faire la transition vers des systèmes alimentaires durables, reconstruire un nouveau contrat social de l'alimentation?     Un grand merci à lui !  Entretien réalisé par Laurent RIVET, co-fondateur Societal Angels.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Première invitée, Françoise DESSERTINE, présidente de la Banque alimentaires de l’Isère (BAI). ✨   L’occasion d’expliquer le rôle clé et les enjeux de ce réseau national/local dont la mission historique est de collecter des denrées alimentaires auprès de la grande distribution pour les redistribuer aux plus démunis via les associations locales, les CCAS du département. 🍀 Aujourd’hui, les limites de la collecte sur le plan quantitatif/qualitatif ne répondent plus à une demande croissante, passée en Isère, de 8.000 à 10.000 bénéficiaires depuis le début de l’année 2023 ! 🥬 🥕 🥛 Pour tenter de compenser ce manque dans les collectes actuelles et améliorer la qualité des denrées distribuées, l’action de la BAI s’est doublée d’achats directs de fruits et légumes BIO auprès de producteurs locaux. 🌱   🥇 🧐 Concours ! Aidez-nous à trouver le nom de notre podcast « Transition & lutte contre la précarité alimentaires ». Au gagnant, en cadeau, le beau livre « Les recettes du monde ! » édité par l’Association Cuisines sans frontières. ☺️ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.