Description

Dans les micro-crèches, les intervenant(e)s auprès des enfants s'occupent de la préparation du repas, généralement dans un espace de rechauffage En crèche, souvent les professionnel(le)s sont amené(e)s, en l'absence du cuisinier, de la cuisinière à remplacer sur ce poste. Est-ce que quand on n'a pas le CAP de Cuisine, on peut intervenir ponctuellement ou de façon récurrente dans cet espace qui nécessite technicité, maîtrise, et respect de la réglementation. J'évoque le sujet, je parle du cadre, un moment de réfléxion pour vous donner des pistes.

Bonne écoute!

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