Description
Avec ses 200 yeux, la Coquille Saint-Jacques repère les prédateurs, elle fuit en nageant et provoque des “guerres” chez les humains.
Pas de rocher pour notre Pecten maximus au nom biblique ! La Coquille Saint-Jacques vit sur des fonds sablonneux et vaseux entre 0 et 200 mètres de profondeur.
Elle peut nager sur de courtes distances en faisant claquer les deux valves de sa coquille, grâce à son puissant muscle adducteur. Avec cette technique, elle échappe aux prédateurs lents comme l’Étoile de mer qu’elle détecte à l’odeur grâce à ses tentacules.
Les Bivalves ont perdu la tête et tout ce qui va avec, les yeux compris. En revanche, chez la Coquille Saint-Jacques, il y en a… jusqu’à 200 ! Ces yeux minuscules fonctionnent sur le même principe que les grands télescopes à miroirs. En les étudiant, les chercheurs espèrent pouvoir réduire la taille des outils d’observation céleste.
La glande génitale de la Coquille est appelée corail. Vous ne pouvez pas rater cette dernière dans vos assiettes. La zone orange correspond à la partie femelle qui produit des ovules. La zone blanche de la glande fabrique des spermatozoïdes et est qualifiée de partie mâle. Elle est donc hermaphrodite.
La Coquille Saint-Jacques est très appréciée des consommateurs, qui dégustent son corps en entier, corail compris.
Dans l’Antiquité classique, elle a le rôle actuel de la Moule et symbolise le sexe féminin.
Dans la Manche, la France autorise la pêche à la Coquille entre le 1er octobre et le 15 mai alors que les pêcheurs britanniques peuvent la prélever toute l’année. Ces différences de réglementation entraînent des conflits, qualifiés de “Guerre de la Coquille”, en 2012 puis en 2018.
Articles sur la Coquille Saint-Jacques rédigé par Guillaume Lassalle sur le site de Baleine sous Gravillon
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Invitée : Jeanne Benichou est médiatrice dans la Réserve ornithologique du Teich. Elle fait partie des nombreux amis du Vivant rencontrés au Festival du FIFO 2022.
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🎧Marc Mortelmans est le créateur des podcasts Mécaniques du Vivant (France Culture).
📖Marc est aussi l'auteur de Nomen, l'origine des noms des espèces (Ulmer 2024) et d'En finir avec les idées fausses sur le monde Vivant (Éditions de l'atelier 2024).
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