Description
Il existe 2 espèces de Homards aux destins croisés. Le Homard européen, Homarus gammarus, se fait rare sous la pression de la pêche et de la pollution. À l’inverse, le Homard américain, Homarus americanus, est en expansion.
Aujourd’hui, lorsqu’il est présent dans l’assiette, il est signe de richesse et de luxe… ou de scandale lorsque la table est ministérielle. Au XVIIIe siècle, dans les futurs États-Unis, il est tellement abondant qu’il est considéré comme un “cafard des mers” ! C’est l'aliment des pauvres, des veuves, des prisonniers et des serviteurs.
Toujours dans les États-Unis naissants, “Lobsterback”, comprenez “dos de Homard”, devient une insulte lancée par les révolutionnaires aux soldats britanniques à la tunique rouge. Le Homard devient à la mode lorsque les passagers des trains transcontinentaux découvrent ce repas peu onéreux pour la compagnie mais présenté comme exotique. Le pouvoir du marketing !
Dans les viviers, les pinces sont attachées car les Homards sont des animaux solitaires avec une tendance au cannibalisme. Mais avez-vous remarqué que les deux pinces sont différentes? La plus épaisse permet de broyer alors que la plus fine sert à couper.
______
On aime ce qui nous a émerveillé … et on protège ce qu’on aime.
______
PARTAGER
Sous notre Gravillon vous trouverez… 4 podcasts, 1 site, 1 compte Instagram, 1 page + 1 groupe Facebook et 1 asso. Il nous serait très précieux et utile que vous partagiez ce lien :
https://baleinesousgravillon.com/liens-2
Pour nous aider, vous pouvez vous abonner et partager nos liens, et nous laisser des étoiles et surtout un avis sur Apple Podcast et Spotify. Ainsi, nous serons ainsi plus visibles et mieux recommandés. Merci :)
_______
SOUTENIR
Tous nos podcasts sont faits bénévolement. Ils sont gratuits, sans pub et accessibles à tous. Vous pouvez faire un don sur Helloasso (ou sur Tipeee), adhérer à l’asso BSG, ou installer gratuitement le moteur de recherche Lilo et nous reverser vos gouttes :
https://bit.ly/helloasso_donsUR_BSG
https://bit.ly/lien_magq_lilo_BSG
_______
TRAVAILLER ENSEMBLE
Vous voulez créer un podcast ? Nous vous formons et/ou accompagnons !
Nous proposons des Fresques de la biodiversité, des conférences et animons des tables rondes. Nous cherchons des sponsors et des partenaires : contact@baleinesousgravillon.com
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
