Laure Mannessier est entrepreneure dans le chocolat et fondatrice de Carrés Sauvages.

Dans cet épisode, Laure raconte comment elle s'est lancée dans le chocolat cru.

Elle explique les étapes de création d'une tablette et parle de ce qui l'inspire pour associer des aliments parfois étonnants aux 200 notes du cacao cru.

Je vous mets au défi d'écouter cet épisode sans avoir une folle envie de chocolat !

Vous pouvez retrouver les créations de Laure sur le site de Carrés Sauvages mais aussi sur Instagram et Facebook.

Les références citées par Laure :

• Kristina Bazan et sa tablette bleue
• la cheffe Lauren Lovatt
• la Plant Academy
• la marque Oh My Cream
• l'Atelier Nubio et sa tablette aux probiotiques
• la plantation Kokoa Kamili
• Chloé Doutre-Roussel
• le café Wild and The Moon
  

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Le logo de ce podcast a été réalisé par Ulysse Breton.

La musique est Perfection d'Isolated .

Par Alix M. Dehenne : site  / Instagram  / Twitter / Facebook. 

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