Description
Une graine, ce n'est pas juste une petite chose dure que l'on plante dans la terre. C'est un organisme vivant en attente — un coffre-fort biologique qui stocke ses protéines.
Dans cet épisode, j'explore la vie secrète des graines et des protéines qui les constituent — ces mêmes protéines que vous consommez tous les jours sans le savoir dans votre pain, votre tofu ou vos pois chiches.
— Les protéines de réserve : comment la graine les fabrique et les stocke
— La dormance : comment une graine suspend toute activité biologique pendant des siècles
— La germination : une cascade de signaux chimiques ultra précis
— Le transfert de vie : comment ces protéines passent de la graine à notre assiette et à notre corps
Niveau de difficulté : 2/10 — accessible à tous.
Sur Proteinology, je mène des interviews avec des chercheurs et je réalise en parallèle ces vidéos de vulgarisation — pour que la science des protéines soit accessible au plus grand nombre.
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