En quelques décennies, la pêche maritime a provoqué d'énormes dégats. Elle a vidé la mer d’une partie de ses ressources et perturbé en profondeur le fonctionnement des écosystèmes marins. Quels sont les impacts de la surpêche ? Quels sont les principes d'une pêche écologique ? Comment passer à la pratique ? Dans cet épisode, Didier Gascuel, professeur en écologie marine, présente la pêchécologie, un concept nouveau pour tendre vers une pêche plus durable. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au fur et à mesure des découvertes scientifiques, des milieux extrêmes insoupçonnés se révèlent sur nos côtes, dans nos campagnes, nos villes, nos maisons et jusque dans notre corps. La vie dans ces milieux extrêmes est-elle possible ? Comment s'invitent-ils dans notre quotidien ? Que nous enseignent-ils ? Dans cet épisode, Sébastien Duperron, professeur au Muséum national d’Histoire naturelle, explore les modalités de la vie dans les milieux extrêmes. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Que savez-vous des zoonoses, ces maladies transmissibles entre les humains et les animaux ? Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous proposent un éclairage sur ce sujet d’actualité. Dans ce numéro 3, vous découvrirez les zoonoses virales.   📖 Extrait de l'ouvrage "Les zoonoses" de Gwenaël Vourc’h, François Moutou, Serge Morand, Elsa Jourdain 🔊 lu par Baptiste Chalmel. 👉 Retrouvez ce livre sur quae.com (http://quae.com) ! Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Que savez-vous des zoonoses, ces maladies transmissibles entre les humains et les animaux ? Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous proposent un éclairage sur ce sujet d’actualité. Dans ce numéro 2, vous découvrirez les principales zoonoses par groupe taxonomique d’hôtes.   📖 Extrait de l'ouvrage "Les zoonoses" de Gwenaël Vourc’h, François Moutou, Serge Morand, Elsa Jourdain 🔊 lu par Baptiste Chalmel. 👉 Retrouvez ce livre sur quae.com (http://quae.com) ! Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Que savez-vous des zoonoses, ces maladies transmissibles entre les humains et les animaux ? Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous proposent un éclairage sur ce sujet d’actualité.   Vous découvrirez tout d’abord à quoi sont dues les zoonoses, ce qu’est un réservoir, et différents types d’interactions entre un agent pathogène et son hôte (spectres, sauts, barrières, filtres…)   📖 Extrait de l'ouvrage "Les zoonoses" de Gwenaël Vourc’h, François Moutou, Serge Morand, Elsa Jourdain 🔊 lu par Baptiste Chalmel. 👉 Retrouvez ce livre sur quae.com (http://quae.com) ! Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous invitent à percer le secret des huîtres. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Du cacaoyer à la tablette, le chocolat parcourt un long chemin. Il subit de nombreuses transformations avant d’acquérir son arôme final. Comment naît l’arôme du chocolat ? Quelles sont les différences d'arômes entre chocolat blanc, au lait et noir ? Comment déguster le chocolat afin d'en apprécier au mieux l'arôme ? Dans cet épisode, Michel Barel, expert international du cacao, nous invite à découvrir les secrets du chocolat, cette gourmandise nommée « nourriture des dieux ». Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous invitent à percer le secret des huîtres. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cette série d’épisodes, les éditions Quae et le groupe Sciences en questions vous proposent de découvrir la conférence « Les promesses de One Health : s’ouvrir à d’autres savoirs », animée par Nicolas Lainé. Ce deuxième épisode explique de quoi sont constitués les savoirs locaux : - Partage de savoirs en santé : éléphants et cornacs en Asie - Des savoirs coconstruits en interaction avec les autres existants - L’anthropologie pour accéder et rendre compte des savoirs locaux   Regardez la vidéo de la conférence sur le site de Sciences en questions (https://sciences-en-questions.hub.inrae.fr/conferences-et-ouvrages/theories-scientifiques/nicolas-laine-les-promesses-de-one-health) Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cette série d’épisodes, les éditions Quae et le groupe Sciences en questions vous proposent de découvrir la conférence « Les promesses de One Health : s’ouvrir à d’autres savoirs » de Nicolas Lainé. Ce premier épisode définit la notion de One Health et explique de quoi l’approche One Health est l’héritière. Regardez la vidéo de la conférence sur le site de Sciences en questions (https://sciences-en-questions.hub.inrae.fr/conferences-et-ouvrages/theories-scientifiques/nicolas-laine-les-promesses-de-one-health) Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com (https://www.quae.com/) et quae-open.com (https://www.quae-open.com/), et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.