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Description

De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque.

Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. »

Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque.

Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. »

Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période.


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203 episodes

  • Une tarte aux fraises - Rediffusion de l'épisode n°50 cover
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    Une tarte aux fraises - Rediffusion de l'épisode n°50

    Une tarte aux fraises / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    05min | Published on May 24, 2024

  • Le poisson et l'huile d'olive - Rediffusion de l'épisode n°107 cover
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    Le poisson et l'huile d'olive - Rediffusion de l'épisode n°107

    Le poisson et l'huile d'olive / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    07min | Published on May 17, 2024

  • Les traditions culinaires - Rediffusion de l'épisode n°29 cover
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    Les traditions culinaires - Rediffusion de l'épisode n°29

    Les traditions culinaires / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Pascal Ory - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    05min | Published on May 10, 2024

  • L’estragon - Rediffusion de l'épisode n°60 cover
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    L'estragon / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    05min | Published on May 3, 2024

  • La cuisine anglaise - Rediffusion de l'épisode n°45 cover
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    La cuisine anglaise - Rediffusion de l'épisode n°45

    La cuisine anglaise / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    05min | Published on April 26, 2024

  • Cuisine basque - Rediffusion de l'épisode n°110 cover
    Cuisine basque - Rediffusion de l'épisode n°110 cover
    Cuisine basque - Rediffusion de l'épisode n°110

    Cuisine basque / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    06min | Published on April 19, 2024

  • Adjem Pilaf, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°41 cover
    Adjem Pilaf, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°41 cover
    Adjem Pilaf, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°41

    Rediffusion de l'épisode n°41Adjem pilaf / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Ryoko Sekiguchi - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    07min | Published on April 12, 2024

  • La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu - Rediffusion de l'épisode n°96 cover
    La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu - Rediffusion de l'épisode n°96 cover
    La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu - Rediffusion de l'épisode n°96

    La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    04min | Published on April 5, 2024

  • Vendredi Saint - Rediffusion de l'épisode n°39 cover
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    Vendredi Saint - Rediffusion de l'épisode n°39

    Vendredi Saint / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    05min | Published on March 29, 2024

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    Les tartes bizarres - Rediffusion de l'épisode n°61

    Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°61 consacré aux tartes bizarres.Les tartes bizarres / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu Fretin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    07min | Published on March 22, 2024

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Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. »

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