Nous sommes avec Philippe Joanes, directeur des événements culinaires pour la SBM (Société des Bains de Mer). Pour ce samedi, 250 convives ont assisté au cocktail de soirée au pavillon de Monaco. Depuis un an, Philippe Joannes et son équipe rencontrent des prestataires et vont sur les marchés afin de trouver des produits dans le but d'adapter les spécialités monégasques telle que le Barbajuan.

Aujourd'hui, la SBM soutient le pavillon monégasque en participant volontairement à l'événement. Cuisiniers, maitres d'hotel, toute l'équipe est là pour encadrer cette semaine monégasque.

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