Victoria Vallenilla, cheffe de cuisine de l'établissement Coya est l'invitée de cette chronique dans l'émission Radio Monaco News.

La jeune vénézuélienne nous évoque son inspiration pour la cuisine simple et variée concernant le Coya. Dans ce sens, elle nous explique que la nourriture est un partage symbolique et cela comprend également les recettes type French Touch

Selon Victoria Vallenilla, n'importe quel plat que l'on savoure depuis tout petit peut nous replonger jusqu'à la nostalgie de notre enfance

La nourriture est relative aux sentiments, telle est sa conviction

Les plats végétariens contenant des nutriments variés sont proposés à la carte du Coya

Cette tendance ne se cantonne pas au green mais plutôt à une nourriture recherchée.

De nos jours, les manières de consommer tentent de se rapprocher du 100% green.

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