Description

Boulanger·ère : un métier en pénurie. Vraiment ? Dans ce deuxième épisode, partez à la rencontre des personnes qui réinventent la boulangerie et son apprentissage.

Avec : Sabine Kattus, Nicolas Dembus, Charlotte Renard, Axel Colin, Philippe Genet, Caroline Baltus, Mano Halin, Camille Eickhoff, Marc Dewalque.

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Dans « Le Pain qu'on Sème », Noémie Maughan (ULB) et Lou Chaussebourg (ULiège) partent à la rencontre des acteurs et des actrices des filières belges du grain au pain. Elles mobilisent leurs propres recherches, celles écrites par d’autres, mais surtout les savoirs de celleux qui réinventent chaque jour les métiers de la boulangerie, de la meunerie, de la culture de semences et de céréales pour ouvrir de nouveaux imaginaires nourriciers.

Recherche Épicène financée par le Fond National de la Recherche Scientifique (FNRS), et menée par le Laboratoire d’Agroécologie de l’Université Libre de Bruxelles, Gembloux Agro Bio-Tech et le Laboratoire d’Économie et Développement Rural de l’Université de Liège.

Avec (académiques) : Kevin Maréchal, Labo. Eco. et Dvpt Rural, ULiège, et Marjolein Visser, Labo. Agroécologie, ULB.

Musique originale - Pierre Allouch

Visuels - Pierre Mariscal et Charlotte Sauvion

Aide à la réalisation - Guillaume Abgrall

ULB Podcasts, les podcasts de l'Université libre de Bruxelles.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.