Cet épisode interview a été réalisé en partenariat avec la Coopérative de laitière de Beaufort de Moûtiers qui m'a ouvert ses portes ! Merci :)Focus avec cet épisode sur la Beaufort, un système de coopérative pour et par les producteurs laitiers, star des Alpes françaises !Comment fabrique t-on le Beaufort ?Comment reconnaître un Beaufort d'été, d'hiver ou de chalet d'alpage ?Comment est collecté le lait ?Quelle est la vie des vaches qui produisent ce lait ? J'ai interviewé Christian producteur de lait lors de sa traite du matin, Elsa fromagère à la coopérative de Moutiers et Quentin caviste affineur à la cave Le Bois. Tous m'on parlé de leur métier avec passion mais aussi des enjeux du quotidien afin de produire un fromage d'exception. Alors partez avec moi à la découverte de ces portraits et découvrez ce qu'il se cache derrière un morceau de fromage de Beaufort.Tradition, savoir-faire, passion et expertise sont les maîtres mots. Quand vous acheterez un morceaux de Beaufort vous penserez après cet épisode à tout le travail, les heures et le mois passés par des acteurs passionnés de la filière afin de garantir un fromage toujours qualitatif et bon. Vous me suivez ? 📌Les retranscriptions des épisodes  (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/)📌Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/) 📌Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Cet épisode interview a été réalisé en partenariat avec la Coopérative de laitière de Beaufort de Moûtiers qui m'a ouvert ses portes ! Merci :)Focus avec cet épisode sur les différents types de Beaufort, star des Alpes françaises !Comment fabrique t-on le Beaufort ?Comment reconnaître un Beaufort d'été, d'hiver ou de chalet d'alpage ?Comment est collecté le lait ?Quelle est la vie des vaches qui produisent ce lait ? J'ai interviewé Christian producteur de lait lors de sa traite du matin, Elsa fromagère à la coopérative de Moutiers et Quentin caviste affineur à la cave Le Bois. Tous m'on parlé de leur métier avec passion mais aussi des enjeux du quotidien afin de produire un fromage d'exception. Alors partez avec moi à la découverte de ces portraits et découvrez ce qu'il se cache derrière un morceau de fromage de Beaufort.Tradition, savoir-faire, passion et expertise sont les maîtres mots. Quand vous acheterez un morceaux de Beaufort vous penserez après cet épisode à tout le travail, les heures et le mois passés par des acteurs passionnés de la filière afin de garantir un fromage toujours qualitatif et bon. Vous me suivez ? 📌Les retranscriptions des épisodes  (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/)📌Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/) 📌Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Comment consommer de saison avec des producteurs locaux ?Extrait de mon épisode sur la façon dont je consomme local et de saison au quotidien. Dans cet épisode j'aborde les points suivants:Quels sont mes conseils pour cuisiner maison avec des produits locaux ? Conseils et astuces simple et facile à mettre en place pour faire ses recettes maison toute l'année. Comment retrouver les producteurs locaux ? Des bonnes adresses de site web pour s'y retrouver au niveau de marche locaux, GAEC, AMAP et producteurs autours de chez-vous. Comment je m'organise pour faire mes recettes de saison? Le calendrier des fruits et légumes de saison pour réaliser des recettes maison faciles et gourmandes.Vous me suivez ?📌Les retranscriptions des épisodes (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/)📌Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/)📌Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhône-Alpes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Bonjour et bienvenu sur Saveurs et découvertes, le podcast touristique et culinaire qui parle avec passion de la région Auvergne Rhone-Rhône-Alpes.À chaque épisode je vous donne des astuces et des temps forts, ces épisodes focus sont là pour ne rien manquer.Extrait de mon épisode touristique sur le Massif des Bauges. Que faire quand vous êtes de passage dans la région ? Focus sur les ateliers disponibles via le site Wecandoo !Vous me suivez ? 📌Les retranscriptions des épisodes  (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/)📌Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/) 📌Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenu sur Saveurs et découvertes, le podcast touristique et culinaire qui parle avec passion de la région Auvergne Rhone-Rhône-Alpes.À chaque épisode je vous donne des astuces et des temps forts, ces épisodes focus sont là pour ne rien manquer.Extrait de l'épisode sur l'histoire et la fabrication de la liqueur de Chartreuse au fil du temps. Mais est-ce que réaliser des recettes avec de la liqueur fera évaporer l'alcool? Vous me suivez ? 📌Les retranscriptions des épisodes  (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/)📌Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/) 📌Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.