Transcription

• Speaker #0

  Ouais, effectivement, c'est pas simple ces jours-ci et la saison s'annonce un tout petit peu compliquée.

• Speaker #1

  Pour des raisons d'influenza, entre autres. Je vais te demander de te présenter, je sais que c'est pas ton premier passage à l'émission, mais ça permettra en tout cas de redéfinir en fait qui tu es et ton activité.

• Speaker #0

  Alors oui, effectivement, la dernière fois que j'ai visité le plateau, c'était avec une autre casquette. Aujourd'hui, Westden, c'est One, responsable technique Eureden. J'ai rejoint l'équipe Eureden il y a un mois maintenant, en tant que responsable technique, mais pas que poulet et pendeuse principalement.

• Speaker #1

  Pour aborder le sujet du thème de l'émission, qui est la conduite technique ou la complexité de la technicité en élevage, qu'est-ce que tu pourrais nous donner, en quelques mots, en quoi l'importance de la gestion technique, de la conduite d'élevage, comment elle peut se traduire au quotidien ?

• Speaker #0

  Alors, effectivement, c'est une bonne question, parce que dans un secteur où chaque détail compte, Le suivi technique, il se distingue par une approche sur mesure, en fait, qui est très adaptée aux besoins spécifiques de chaque élevage, que ce soit en poulette ou en pendeuse. Il offre aussi un accompagnement de proximité avec l'éleveur. Donc, il y a un certain alliage expertise technique et conseils pratiques. Tout ça dans le but de garantir à nos éleveurs une performance optimale. Et vraiment, ça, c'est à chaque étape du... cycles de production. Donc, je me permets de le dire, mais nos techniciens, aujourd'hui, ils travaillent main dans la main avec les éleveurs pour anticiper tous les défis, améliorer les conditions de bien-être animal et tout ça dans le but d'optimiser les rendements.

• Speaker #1

  On est d'accord quand tu parles de... quand tu dis nos techniciens, c'est des gens qui sont salariés, en fait, du groupe et c'est des gens, en fait, qui viennent accompagner, en fait, de... les éleveurs, en fait, dans la conduite d'élevage.

• Speaker #0

  Vous m'entendez ?

• Speaker #1

  Oui, oui. Du coup, je te posais la question avec les techniciens, donc ce sont des salariés EUREDEN, et eux, en fait, leur mission, en fait, c'est d'accompagner, en fait, les éleveurs dans la conduite technique, en fait, des animaux, mais aussi des réglages du bâtiment.

• Speaker #0

  Oui, effectivement. Alors, le suivi technique, il inclut l'optimisation de la santé, du bien-être animal, l'amélioration des performances. et qui dit amélioration des performances, dit bien évidemment l'optimisation des conditions d'élevage, l'alimentation, l'environnement, la gestion d'ambiance, la gestion des cycles de lumière, tout ce qui va permettre d'augmenter la productivité en fait. Il y a une partie aussi, quand on la néglige souvent, c'est la réduction des coûts, parce que le suivi technique, il permet d'identifier, de corriger, mais rapidement, les sources de gaspillage. des soucis par exemple sur le volet aliments ou sur le volet énergie etc et tout ça ça permet d'optimiser les ressources donc ce qui conduit bien évidemment à des améliorations significatives parce que l'éleveur tout seul il gère il gère bien mais il a besoin d'un accompagnement après il y a aussi le volet anticipation des risques j'aimerais dire et durabilité de l'exploitation est ce que la technologie justement permet de répondre à ces questions là Ah oui, effectivement. Alors, il y a la partie technologie, mais la technologie, aujourd'hui, c'est qu'un outil qu'on utilise. Ça facilite la tâche, effectivement, concernant le suivi technique, que ce soit de la part de l'éleveur ou bien du technicien. Mais l'élevage, c'est très particulier parce qu'il a toujours besoin d'une présence humaine, d'un pilotage, d'une observation, surtout avec des conditions de sensment. climatiques, de conditions sanitaires, on a envie de dire, qui sont très particulières. Ça facilite effectivement, mais la présence humaine, elle est primordiale.

• Speaker #1

  Est-ce que les techniciens aujourd'hui ont cette approche aussi de l'évolution et d'améliorer le bien-être à travers cette surveillance ou ces suivis techniques ?

• Speaker #0

  Alors oui, effectivement, d'ordre général, aujourd'hui, on arrive à faire le lien entre le bien-être animal et l'optimisation des performances biotechniques. C'est nous, on prend en considération ce point vraiment à part. On tient compte de tous les détails qui peuvent expliquer un mal-être, par exemple, je cite la pododermatie. des animaux en prostration, et tout ça, ça va avec l'observation. Ça veut dire qu'on inclut systématiquement une observation du comportement de l'animal, de ses performances, parce qu'on a toujours besoin de chiffres pour juger effectivement l'état, et en effet aussi de mettre en place un plan d'action si on voit qu'il y a des écarts de faits où on peut améliorer par exemple... l'expression du comportement natural de l'animal, tout ça dans le but d'avoir toujours les performances avec. Donc, chez Euréden, on a ce réflexe et dans la globalité, ça s'améliore de jour en jour, cette partie-là.

• Speaker #1

  Tu viens de citer Euréden à l'instant. Est-ce que tu peux expliquer quelles sont les activités historiques ou actuelles d'Euréden ? qui sera en lien avec l'élevage pour que nos auditeurs, pour ceux qui découvrent un peu le milieu agricole, comprennent un peu plus la place ou la fonction d'Euréden ?

• Speaker #0

  Alors, je vais essayer d'être neutre là-dessus, mais Euréden, c'est un groupe, c'est une coopérative qui est la fusion entre Nutria et Euréden. C'est un groupe très récent, c'est un mariage. entre Nutria et Euréden. Il y a aussi... Alors, excusez-moi. Et vous m'entendez toujours ?

• Speaker #1

  Oui, toujours.

• Speaker #0

  Ouais, OK. Désolée. Et aujourd'hui, ce que je peux dire sur Euréden, c'est qu'on a 300 à peu près 40 éleveurs, si je ne dis pas de bêtises. Pratiquement, de ma part, sur la partie poulet, c'est pendeuse. Et ce qui nous distingue, c'est la partie où... de l'amant à l'aval sur toute la filière. Ça veut dire qu'on a la production des œufs, on a l'élevage, on a aussi la transformation avec le centre de conditionnement et de castration. Après, sur la partie suivi technique, ce que j'ai envie de dire, c'est qu'aujourd'hui, on est 8 ou 9 techniciens qui suivent une équipe technique. C'est un soutien qui est très réactif, rigoureux et aligné surtout avec les performances et le respect de l'environnement. Aujourd'hui, la priorité de Reden, c'est de garantir un suivi technique affiné et de garantir la performance pour tous les éleveurs.

• Speaker #1

  Sous quelle marque ou quel emballage les gens peuvent retrouver les produits Reden dans les grandes surfaces ?

• Speaker #0

  Alors, ça c'est une bonne question parce que moi quand j'ai intégré le groupe, je me suis posé cette question-là. Et en fait, Euréden c'est pratiquement la Bretagne, le Grand Ouest, mais pas que. Mais au niveau des supermarchés, on peut les retrouver avec la marque Paysans Bretons. On peut retrouver aussi chez Lidl, chez Carrefour, chez Super U, chez Nozeux, chez la région Bretagne. Et au niveau des cantines, des hôpitaux, des casernes, tout ça, c'est plus la marque Cocotin. Et on n'est pas que en France, on est aussi en Allemagne et ailleurs.

• Speaker #1

  D'accord, donc il y a une part d'export qui représente combien aujourd'hui ?

• Speaker #0

  Alors, c'est...

• Speaker #1

  Peut-être pas les infos ?

• Speaker #0

  Pour communiquer les chiffres. J'essaie de garder la neutralité.

• Speaker #1

  Pour en revenir sur les aspects techniques, aujourd'hui on sait qu'on en parlait en tout début d'émission que l'aspect sanitaire c'est quelque chose qui est important. Quelle est l'importance de cette gestion dans la prévention des maladies animales à travers le suivi de l'an ? Oui,

• Speaker #0

  l'aspect sanitaire. Déjà peut-être un petit mot avant pour comprendre la crise qu'on est en train de vivre aujourd'hui et malheureusement ce n'est pas la première année. On a l'implant de la bière qui nous a touchés sur un étage. Et là, je parle de toute la piscine, mais pas que au Réden, d'où l'importance de la biosécurité. Alors, il faut peut-être aussi préciser qu'on est face à des animaux vivants. Donc, il y a des règles de biosécurité à respecter pour éviter les contaminations des animaux et surtout d'éviter le maximum les épisodes ici, comme l'implant d'Avia. Donc, l'aspect sanitaire. C'est très important parce que ça permet de garantir une meilleure santé pour les animaux et donc ça permet de garantir les performances derrière. Après, en cas par exemple d'influenza aviaire, il va y avoir tout un protocole avec la DGAL et la DDPP et malheureusement c'est un scénario qu'on ne souhaiterait pas du tout vivre chez les éleveurs parce qu'ils ne peuvent pas faire ça. Il se tient vraiment à leurs animaux, à leur production et ça chamboule pas mal de choses au niveau des différents axes, que ce soit au pays, que ce soit éleveur.

• Speaker #1

  Demain, quelles sont les solutions, les innovations techniques qui permettraient d'accompagner ce travail de suivi de la gestion multifactorielle de la conduite technique en élevage ?

• Speaker #0

  Alors, pour l'instant... Influenza aviaire, on a une solution qui est en place pour les canards uniquement aujourd'hui qui est la vaccination. Donc, j'ai envie de dire qu'on est toujours en phase de test. On voit effectivement que ça améliore les flux de performance, la mortalité, etc. Mais ça reste un virus avec la vaccination qui devient à peu près asymptomatique. Donc, c'est un peu problématique parce qu'on n'a pas d'outils qu'on crée contre l'influenza aviaire aujourd'hui, mis à part le respect des règles de biosécurité et les bonnes pratiques. Demain, peut-être qu'il va y avoir des outils de détection rapide, pas que pour l'influenza aviaire, pour toutes sortes de crises, ou mini-crises sanitaires ou de santé au niveau des animaux. On voit pas mal de gadgets, d'outils qui permettent d'anticiper ou au moins de nous alerter sur une phase de chute de performance et on peut suspecter derrière un passage viral par exemple ou on peut aussi se douter d'un passage bactériologique, mais on n'est pas à ce stade. Peut-être que demain, ça peut effectivement servir des outils comme ça. C'est pour ça qu'au tout départ, Julien se disait que la présence humaine aujourd'hui sur l'élevage est primordiale.

• Speaker #1

  Je te remercie. Pour clôturer ce podcast, est-ce que tu as un message à faire passer ou un mot que tu aimerais glisser pour clôturer cette première partie d'émission ?

• Speaker #0

  Déjà, je veux souhaiter... Faut remercier tout le monde, même à nos concurrents, qu'on passe un hiver calme et qu'on ne s'attend pas à énormément de cas d'implomber la bière. Ça va sauver notre filière, effectivement. Un mot peut-être pour remercier l'intégralité des techniciens qui font le suivi technique sur terrain, que ce soit nos éleveurs ou pareil les concurrents, parce que c'est des gens qui s'investissent, qui sont à l'écoute, qui sont tout le temps sur terrain, quels que soient les jours, l'heure, etc. Et puis, je te remercie aussi pour l'invitation et je vous souhaite bon courage.

• Speaker #1

  Très bien. Merci à toi. Bonne route.

• Speaker #0

  Merci. Au revoir.

• Speaker #1

  Maintenant, on va laisser place au groupe Esthète en l'air qui vont nous interpréter Paname.

• Speaker #2

  Un jour, Sainte-Germaine me rendra folle, Cent fois j'ai voulu dire pourquoi, Et il m'a coupé la parole. Il parle toujours avant moi, Et sa voix. Ouvre ma voix Il a qui part pour tomber derrière moi Palam pala palam, il me fait les gouttes, souviens-toi. Palam pala palam, c'est un air qui brille sur tes doigts. Et je traîne après moi comme une drôle d'air. C'est terrible, c'est plus banal. Rappelle-toi tes amours, rappelle-toi puisque c'est ton tour. Y'a pas de raison pour tu la parles, fais tes jouillons sur les... Et moi je revois ce qui reste, mes 20 ans vont battre le tambour. Je vois sans rebattre les gestes, toute la comédie des amours, sur cette terre qui bat toujours. Bala, bala, bala, si je t'aime de 14 juillet. Bala, bala, bala, t'es toujours mon machette au rappel. Badam, badam, badam Des petits envois la barbaquette Et tout ça pour nous emmener Jusqu'au coin de la rue Sur l'air Et on va aller avec eux Palam palam palam Écoutez le chagrin qui me fait Palam palam palam Comme si tout mon passé s'impilait Palam palam palam Pour garder du chagrin pour après J'en ai tout un seul, monsieur Faitel Pipa pipa Comme un cœur de bois