Description

L'interview de Fred, patron du restaurant La Réserve (place du Marché des Chartrons à Bordeaux).

La Réserve commence à être l’une des adresses réputées et incontournable de la place du marché des Chartrons. 

A la fois restaurant et bar, avec bientôt un fumoir à l’étage où des cocktails maisons pourront être dégustés dans un endroit cosy, le restaurant se prête à une multitude d’ambiances. Rouvert après un agrandissement le 15 mars, la brasserie attire ainsi tous types de clientèle et peut accueillir jusqu’à 150 couverts. Côté déco, c’est bistrot contemporain au style léché. 

Et aux fourneaux, un chef italien de talent, Emiliano Casciello, ancien cuisinier chez Philippe Etchebest, rien que ça ! 

Crédits :

🗣 Intervenant(s) : Fred

🎤 Journaliste(s) : Jérome Maurin & Sandrine Lajus

🎵 Compositeur(s) : William Robertson 

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