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Sur le grill d'Ecotable

[Extrait #56] - Le modèle des dark kitchen est-il compatible avec la restauration durable ?

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07min |19/05/2022
Play
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Description

Dans cet extrait, Stéphane Méjanès, journaliste culinaire, écrivain à l’initiative du collectif “La cuisine, pas l’Usine” sur Instagram s'interroge sur la possibilité pour ce modèle d'être écoresponsable. 


Cet épisode est un extrait de [#56 - Les "dark kitchen" sont-elles si "dark"?]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée. 

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Pour nous soutenir:

- Donner votre avis via des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée

- Parler d'Ecotable et de son podcast autour de vous

- Aller manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! ***


Ecotable est une entreprise dont la mission est d’accompagnerles acteurs du secteur de la restauration dans leur transitionécologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur laplateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède égalem ent un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr. 

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Dans cet extrait, Stéphane Méjanès, journaliste culinaire, écrivain à l’initiative du collectif “La cuisine, pas l’Usine” sur Instagram s'interroge sur la possibilité pour ce modèle d'être écoresponsable. 


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