Sophie Peyres, est la co-fondatrice d'Evi Hob, un concept innovant de tourisme rural combinant confort hôtelier et convivialité.

Elle nous a expliqué son parcours et la création d'Evi Hob, qui réinvente le tourisme rural en revitalisant les petits hôtels sur des territoires parfois délaissés. Le premier établissement a été ouvert à Perpignan, suivi de trois autres, avec un concept qui combine le confort de l'hôtel et la convivialité de l'auberge.

Evi Hob organise des événements pour dynamiser la vie locale, en mettant en avant les produits locaux et les circuits courts, créant ainsi un écosystème dynamique impliquant les habitants.

L'importance du savoir-être dans le recrutement est essentielle dans l'entreprise, avec des équipes locales fidèles partageant les valeurs de l'entreprise, sous un management bienveillant et familial essentiel pour la convivialité.

La créativité est au cœur du développement d'Evi Hob, avec une insistance sur l'importance de sortir des sentiers battus et de casser les codes de l'hôtellerie traditionnelle.

Ce podcast a été enregistré en live dans le cadre du 1er Festival Destination Podcast organisé au Puy-en-Velay du 30 mai au 1er juin 2024.

Merci à Mathilde Girault et Laura Eisenstein pour leur invitation et leur accueil.

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