Transcription

• Speaker #0

  Bienvenue dans T'es vos quartiers, le podcast qui vous parle d'entrepreneuriat et de bien-être. Vous entendrez ici les entrepreneurs et les personnes qui vont vous inspirer à travers leur parcours de vie, ainsi que des épisodes solos où je vous partage mes réflexions. Je suis Camille Lamy, j'accompagne les entreprises et les entrepreneurs à ajouter du bien-être dans leur quotidien, à développer leur activité, à révéler leur potentiel, leur singularité et à valoriser leur futur. J'ai de nombreuses cordes à mon arc et j'ai envie, à travers ce podcast, de vous partager des outils concrets et des pistes de réflexion. Alors c'est parti, on ouvre la saison 3 de Théoropertile. et bienvenue dans l'univers de Samy.

• Speaker #1

  Alors bienvenue dans ce nouvel épisode de Pérofertile qui marque doucement la fin de la saison 3. Et donc pour terminer cette saison, je reçois à nouveau Élise qui avait été la première invitée, c'était en septembre 2023. pour parler de la maison Terre. Et il s'est passé énormément de choses pour la maison Terre et elle a enfin pu ouvrir. Donc, on va discuter de tout ça avec Élise, des aléas d'un projet jusqu'à une ouverture. Et puis, voilà quoi. Merci, Élise, de me rejoindre pour parler de la suite et de la vraie vie. de la Maison Terre.

• Speaker #2

  Merci Camille, bonjour à tous.

• Speaker #1

  Et donc cet épisode est un petit peu différent parce que je ne vais pas reposer le même type de questions que je pose d'habitude, puisque l'idée c'est de vraiment faire un suivi de projet. Mais quand même, pour les personnes qui ne te connaissent pas, est-ce que tu peux nous dire qui tu es ?

• Speaker #2

  Alors moi je m'appelle Élise et avec ma sœur... Coraline, on a créé la Maison Terre, qui est un lieu en Corrèze avec des hébergements de tourisme, un restaurant. On fait aussi service traiteur, organisation d'événements et plein d'autres choses encore.

• Speaker #1

  Et pour commencer, j'aimerais juste aussi savoir comment toi tu vas aujourd'hui et quel regard tu portes sur ces derniers mois ?

• Speaker #2

  Eh bien, moi, je vais bien, épuisée, mais le cœur est rempli. Et c'est l'aboutissement de deux ans et demi de chantier, deux ans et demi de projections, de questionnements. Et du coup, là, on a ouvert il y a un an et demi, pas du tout, un mois et demi. On a ouvert il y a un mois et demi. Et en fait, c'est énormément de gratitude et de soulagement de voir que les projections qu'on a pu faire ces deux dernières années se concrétisent. s'avère réelle au final parce que du coup, c'est bien d'avoir des idées dans la tête, mais on ne sait jamais ce que ça va donner en réel. Et là, du coup, on voit enfin le résultat de tout ce qu'on a pu faire ces deux dernières années.

• Speaker #1

  Donc, vous avez ouvert au printemps vraiment 2025.

• Speaker #2

  Le 22 mars, exactement.

• Speaker #1

  Vraiment le printemps. Comment ça s'est passé cette ouverture ?

• Speaker #2

  C'était le feu. Alors, ça a été les 15 jours précédant l'ouverture. Ça a été... le feu au sens plutôt négatif du terme et le 22 soir ça a été le feu au sens vraiment positif parce qu'en fait avant d'ouvrir il fallait qu'on ait l'autorisation des pompiers pour ça et donc quand je les ai appelés ça a été un peu la cacophonie ça a été un peu compliqué en fait avec les pompiers parce que du coup leur délai était extrêmement long et en fait ils ont réussi à nous caler à une date beaucoup plus proche que celle qu'on avait imaginée et donc on a eu 10 jours pour finir tout ce qu'il y avait à faire avant le passage des pompiers. Donc ça a été des chantiers qui ont été de 9h à 19h pour terminer les derniers points de contrôle. Et une fois qu'ils sont passés, donc ils sont venus un lundi, on s'est dit en fait on ouvre samedi, on y va. On reste sur cette lancée de on y va plein pot et on ouvre samedi. Et du coup ça a été vraiment 15 jours. Entre le moment où je les ai appelés, qu'on a eu la date, il y avait 10 jours. Et ensuite, il y avait cinq jours. avant l'ouverture. Donc pendant ces temps-là, il a fallu qu'on achète aussi tout le matériel du restaurant. Il a fallu qu'on trouve nos fournisseurs parce qu'on avait commencé un peu à regarder à droite à gauche, mais on n'avait rien confirmé. Donc il a fallu qu'on trouve tous nos fournisseurs et le tout sur l'espace de 15 jours avec la finition du chantier en même temps.

• Speaker #1

  Et justement, le fait de voir d'un coup complètement accélérer le rythme, ça... ça vous a donné de l'énergie ? Il s'est passé quoi ? Parce que ça faisait quand même des mois que le chantier avançait, que la date d'ouverture se profilait, mais sans qu'elle soit vraiment établie. Et d'un coup, il y a tout qui change.

• Speaker #2

  C'était grisant et on en avait besoin parce qu'en fait, moralement, ça devenait vraiment très compliqué de ne pas savoir. De ne pas savoir, en fait, quand est-ce qu'on allait enfin pouvoir ouvrir ? Quand est-ce qu'on allait pouvoir... En fait, juste se dire ça y est, c'est bon, on y est arrivé. Ça devenait très, très, très fatigant et on avait de plus en plus de mal à y aller. En fait, à chaque jour se remettre sur le chantier. Donc, en fait, le sentiment d'urgence, c'était vraiment l'adrénaline qu'on avait besoin pour finir et ouvrir. Donc, c'était un peu la panique. On ne va pas se mentir, on n'a pas très bien dormi pendant ces 15 jours-là. Mais c'était vraiment ce dont on avait besoin à ce moment-là. Et ensuite, l'ouverture, ça remplit tout cet espace qui était vide depuis deux ans autour de la créativité. Moi, toute la partie commerciale et communication qui me manquait profondément. Ma sœur, de pouvoir se remettre derrière les fourneaux, pareil, c'était quelque chose qui lui manquait. Donc là, tout simplement de reprendre notre place dans ce qu'on aime faire, ça a été un bonheur monumental.

• Speaker #1

  Donc, quand vous avez ouvert, c'était principalement le restaurant qui a pu ouvrir. Et puis, depuis, vous avez aussi ouvert le gîte. Donc, vous avez eu quelques personnes qui sont venues dormir. Mais je sais que tout n'est pas encore terminé, qu'il y a encore plein d'aménagements à faire. Donc, qu'est-ce que ça a apporté, le fait de pouvoir ouvrir et d'ouvrir sans que ce soit terminé ?

• Speaker #2

  Alors, il y avait vraiment... Déjà, dans un premier regard sur ce choix d'ouvrir avant que ça soit complètement fini, il y avait l'aspect financier, bien évidemment, puisque du coup, c'est ce qui tient tout le truc, c'est ce qui ficelle la dynamique. L'aspect financier faisait qu'on ne pouvait pas reculer plus encore l'ouverture. Ensuite, il y avait vraiment ce besoin de commencer pour accueillir, voir qu'il y avait réellement l'engouement qu'on avait imaginé. autour de ce projet et de la cuisine de ma soeur. Il y avait le besoin de voir en vrai ce qui allait se passer. Et du coup par contre en effet on n'a pas fini le chantier et c'est là que ça se complique c'est qu'on n'a pas l'énergie. Après le week-end du coup le restaurant est ouvert du vendredi midi au dimanche midi et quand arrive le lundi en fait on est crevé, on a juste besoin de se reposer. Le mardi mercredi est censé être dédié au chantier mais jusque là on a eu... trop d'administratifs à gérer donc on n'a pas pu s'y remettre et le jeudi c'est le début du week-end qui recommence donc ma soeur fait le tour des fournisseurs puisqu'on a fait le choix de travailler au maximum avec des petits fournisseurs locaux mais c'est une grosse tournée je dis que de faire le tour des fournisseurs et puis ben moi je m'occupe du linge du ménage de tout remettre en ordre pour réaccueillir à partir du vendredi donc là on a chantier de la grange a terminé donc la grange où il y aura accueil boutique salon t salle de le jeu pour les enfants. et tout l'espace bureautique et stockage. Mais là, il y a encore pas mal de taf, et il va falloir qu'on arrive à trouver l'énergie et l'élan d'y retourner. Et c'est là que ça se complique vraiment. Et tout le monde nous l'avait dit, qu'une fois qu'on aurait ouvert, on n'aurait pas le courage de s'y remettre. Et on se disait, mais non, on a hâte que la conche soit terminée, donc ça va aller. Et en fait, il faut peut-être constater qu'on est trop fatigué, en fait.

• Speaker #1

  oui parce que là l'été vous allez être ouverte tout le temps, selon vos horaires actuels, mais il n'y a pas de pause qui est prévue avant un certain temps.

• Speaker #2

  Avant au moins l'hiver prochain, puisque du coup, la pleine saison, c'est ce qui va faire monter les chiffres de l'entreprise et nous permettre de vraiment de tout stabiliser, de tout mettre vraiment en place. Donc non, là, les vacances cet été, on oublie, ça n'existera pas, même si on aura, je pense, quand même un peu de temps pour de temps en temps aller faire un pique-nique au lac et profiter un peu de la baignade parce que du coup on a plein de lacs autour de la maison donc c'est l'avantage, on n'a pas besoin d'aller loin. Mais je pense que là l'été c'est aussi pour ça qu'on ne s'épuise pas là tout de suite maintenant parce qu'on sait que cet été on va se faire croquer.

• Speaker #1

  Quels ont été les premiers retours ? Parce que là, ça fait un petit moment que c'est ouvert. Il me semble qu'il y a déjà des personnes qui viennent et qui reviennent. Quel a été l'accueil du restaurant notamment ?

• Speaker #2

  C'est déjà 26 commentaires sur Google avec uniquement 5 étoiles et des mots d'amour qui sont juste hyper touchants. Où les gens vraiment... C'est... En fait, ils se sentent comme à la maison. Il y a vraiment ce truc qu'on avait vraiment, nous, envie de mettre en place et qu'on ne savait pas trop comment ça allait pouvoir se mettre en place. Et en fait, tout le monde nous dit qu'on se sent comme à la maison, avec en plus les pieds sous la table. Donc, on est vraiment très, très contentes. Les retours sont incroyables. Et en même temps, je suis la première fan de la cuisine de ma sœur, donc je ne suis pas surprise, en fait. Mais c'est juste qu'avoir autant de gens qui aiment ce qu'on propose et qu'ils reviennent, comme tu disais, on est à six semaines d'ouverture, on a déjà une cliente qui est venue cinq fois, on a plusieurs clients qui sont venus au minimum deux fois, plusieurs qui sont déjà venus trois fois, puisque du coup on change le menu toutes les semaines, ça crée cette envie de revenir pour tester le menu d'après, et encore celui d'après, et encore celui d'après, et voilà, on est vraiment trop contentes. C'est vrai que là, l'engouement pour l'instant, il est au-delà de ce qu'on avait pu imaginer.

• Speaker #1

  T'as une idée de pourquoi les gens ont envie de revenir ? Est-ce que tu sens qu'il y a quelque chose qui colle avec vos valeurs et que les gens perçoivent tout de suite ?

• Speaker #2

  Je pense que ça dépend de chaque personne. Il y a des personnes qui reviennent parce qu'ils aiment beaucoup, beaucoup, beaucoup la cuisine de ma sœur. Et du coup, ils ont envie de tester toutes ces recettes. Il y en a qui reviennent parce qu'on est un des seuls restaurants aux alentours. Donc c'est un endroit où ils savent qu'ils peuvent sortir et profiter d'un temps en dehors de la maison. Il y en a qui viennent évidemment pour nos valeurs et notre compagnie aussi, on ne va pas se mentir. Moi, j'adore faire le service et rencontrer les gens, parler avec eux. Et ma sœur, du coup, comme la cuisine est ouverte, elle voit aussi tout ce qui se passe, elle peut interagir avec les gens, donc ça c'est super chouette. Après, pourquoi ils reviennent ? Je pense que c'est vraiment le... On a un menu qui n'est pas excessif, donc ce n'est pas un blocage à ce niveau-là. Je pense que c'est un gros micmac de tout, en fait. C'est un gros micmac de... On se sent bien là-bas et du coup, c'est un bonheur d'y aller et de faire cette parenthèse.

• Speaker #1

  Et comment vous fonctionnez pour vous faire connaître ? Est-ce que c'est le bouche à oreille qui prime jusqu'à présent ?

• Speaker #2

  Oui, clairement, c'est le bouche à oreille. 80 %, c'est de la recommandation. C'est du bouche à oreille. Et c'est rigolo parce que des fois, ceux qui nous ont conseillés retrouvent les amis à qui ils en ont parlé le même jour au resto. C'est très rigolo. Mais c'est énormément de bouche à oreille. Et ensuite, c'est les réseaux sociaux. Réseaux sociaux et Google. La page Google, du fait que c'est quand même une région de vacances, les gens cherchent où manger autour de moi. Et on a un très bon référencement sur Google. Et on a plusieurs personnes qui nous suivaient depuis le début via Instagram ou Facebook. Et ensuite, c'est des repartages de publications sur Facebook qui font qu'on vient toucher de plus en plus loin les amis d'amis, les collègues et familles de personnes qui sont déjà venues. C'est vraiment quelque chose, pour ceux qui veulent supporter une entreprise complètement gratuitement, le truc le plus simple, c'est de parler de cette entreprise autour de soi, de diffuser sur les réseaux sociaux, de laisser des avis Google. Nous, c'est grâce à ça, c'est vraiment la grosse majorité, c'est là que ça se passe. Et après, ce week-end, on a eu deux personnes qui étaient en vacances sur le secteur, qui se sont perdues et se sont retrouvées à Jaren. Alors là, vraiment, c'était à mourir de rire parce qu'on ne peut pas se retrouver par hasard à Jaren, ce n'est pas possible, il faut vraiment vouloir pour arriver jusqu'ici. Et en fait, là, la dame appelle, elle me dit « Bonjour, est-ce que vous avez de la place pour ce midi pour deux personnes ? » Je lui dis bah oui avec plaisir, elle me dit bah ça tombe bien parce qu'on est sur le parking. Et là je lui dis, je fais ah bah ! Je lui dis bah c'est vraiment beaucoup de chance parce que ça aurait été ce soir, c'était pas possible. Et en fait vraiment ils étaient juste en balade. Ils se sont autorisés à se perdre en fait sur les petites routes de Corrèze et ils sont arrivés là quoi. Donc c'était chouette et ils ont adoré le moment, ils étaient super sympas, on a trop bien parlé et tout. Donc voilà. Mais c'est majoritairement quand même le bouche à oreille.

• Speaker #1

  Et on va peut-être faire un retour en arrière quand même sur ces derniers mois, parce que je pense que quand on a fait notre épisode en septembre 2023, à ce moment-là, tu t'appelais sur une ouverture quand ? J'ai plus exactement en tête.

• Speaker #2

  Oh là, septembre 2023, on établissait du coup sur une ouverture été 2024. Et du coup, ça s'est pas du tout passé comme ça, puisque le chantier, c'est hyper difficile de déterminer les timings de chaque chose, avec tous les soucis administratifs en plus, le fait qu'on n'ait pas des robots, qu'on ne peut pas surpasser nos capacités motrices. et morale. Donc voilà, il y a plein de petites choses comme ça, les finitions qui sont interminables. Il y a eu toute la phase bande à placo, ponçage, peinture, où avec ma sœur, on n'était quasiment que toutes les deux, avec un petit peu d'aide de temps en temps d'un voisin ou de quelqu'un de la famille, mais on était quasiment toutes les deux pour gérer l'intégralité des bâtiments, et du coup, c'était très long. Et toujours, après... C'était l'hiver en plus, donc tu ne vois personne, il fait moche, donc moins de courage à démarrer le matin. Donc voilà, plein de choses qui font que ça s'est étiré. Et puis voilà, après, ça a pris le temps que ça a pris. Et en fait, on se rend compte aussi que l'avantage de ces deux ans et demi de chantier, c'est qu'on a rencontré énormément de monde qui a créé cet engouement dès le départ. C'est-à-dire que pour le soir de l'ouverture, on était complet. Le lendemain, on était complet et après ça s'est régulé parce que les personnes qui étaient vraiment très pressées de venir étaient déjà venues. Et après petit à petit, les gens sont venus de manière plus régulière sur les services qui ont suivi. Mais vraiment les deux ans et demi de chantier en terme de com', c'était je pense le meilleur truc. Parce que du coup, beaucoup de rencontres, le temps d'en parler avec beaucoup de monde autour de nous et ainsi de suite.

• Speaker #1

  Donc il y a une vraie solidarité dans la région.

• Speaker #2

  Oui.

• Speaker #1

  Vraiment, vous avez été soutenue. Il me semble que vous êtes aussi très soutenue par la maire du village. Comment les gens ont accueilli un projet comme le vôtre ?

• Speaker #2

  C'était déjà beaucoup de joie d'avoir un endroit où se retrouver, où sortir de chez soi, parce que nous, du coup, aux alentours, il y a quelques fermes auberges, il y a quelques bars qui font aussi restaurant, mais il n'y a pas de... restaurant à proprement parler. Il faut descendre tout de suite à Tuloub Rive donc c'est tout de suite 30-45 minutes de route. Donc les gens étaient très contents de ça. Après il y a eu beaucoup d'interrogations du mais quel genre de cuisine elles vont faire parce que du coup on a un peu des têtes de hippies. Donc le Corézien et voilà c'est une terre agricole où il y a l'élevage du veau, de la vache donc c'est quand même très viande. et en fait c'était un peu une interrogation sur quel type de cuisine ça va être donc on a eu la chance de pouvoir faire quelques services traiteurs avant ouverture ce qui a permis de donner un aperçu aux gens du style de cuisine de ma sœur après il y a eu des choses qui ont été dites en fait les gens ont projeté des peurs sur nous du sens les gens ne vont pas venir jusqu'à Jaren pour ça si vous faites pas du repas ouvrier ça marchera pas et nous en fait on n'a jamais lâché notre ligne directrice surtout ma soeur puisque du coup c'est elle qui cuisine mais en fait la ligne directrice elle a toujours été claire et on s'est toujours tenu à ça et et c'était culotté voilà on va pas se mentir c'est vraiment quelque chose qui aujourd'hui on en a conscience et que dès le départ on a eu du culot mais en fait on savait où on allait quoi donc et au début il y a eu beaucoup de curiosité qui a fait venir les gens Et maintenant, c'est maintenant qu'il y a des photos, maintenant qu'il y a des retours clients. Les gens sont excités à l'idée de venir. Les gens nous disent en arrivant, je suis trop contente d'être là. Et voilà, donc ça, c'est vraiment une dynamique qui est en train de switcher. Là, depuis cette semaine, peut-être la semaine dernière, ça a commencé. Où là, vraiment, maintenant, c'est de l'impatience. Il n'y a plus que la curiosité. Et du fait qu'on est à notre menu, on a deux entrées, deux plats, deux desserts, avec toujours une option végétale, une option omnivore. et ça c'est pareil c'était quelque chose qu'on avait fait volontairement, mais on le voit là en se mettant en pratique, c'est que des familles entières peuvent venir sans qu'il y ait cette complexité du régime alimentaire. Parce que du coup, nous, on s'adapte. Nous, on crée un menu sur mesure. S'il faut du vegan, on fait du vegan. S'il faut du sans lactose, on fait du sans lactose. S'il faut du sans gluten, on fait du sans gluten. Le tout, c'est de nous prévenir suffisamment en amont pour qu'on puisse organiser, nous, le menu. Mais en fait, c'est vraiment quelque chose qui soulage pas mal de gens. où les régimes alimentaires se diffèrent et ça peut compliquer des fois les réunions de famille.

• Speaker #1

  Tu penses que c'est ça qui fait que vous avez aussi été bien reçus, d'avoir cette ouverture d'esprit en venant avec... Avec un projet qui allait de toute façon s'adapter à la réalité.

• Speaker #2

  Ah oui, clairement. Parce que du coup, si on est arrivé avec un resto 100% végétarien, vegan, et qu'on n'aurait pas pris en compte l'environnement direct du fait des producteurs autour de nous, en fait, c'était aussi respecter leur travail que de proposer de l'omnivore. C'était respecter que chaque personne puisse manger ce dont elle a envie de manger. Et voilà, c'est autant respecter les véganes en leur proposant un vrai repas et pas seulement une adaptation du menu avec leurs convictions, mais autant respecter les convictions. On n'est pas là pour juger, en fait, les choix alimentaires des uns et des autres. Donc voilà, je pense que ça fait partie du truc. Et il y a aussi le fait qu'on soit aussi, je pense, deux femmes, deux sœurs avec un enfant qui porte un projet aussi gros. Il y a la valeur courage qui est quelque chose de... comment dire... qui a son importance aussi ici. Et puis après, le fait que je pense qu'on soit sympa. On a un capital sympathie qui, je pense, fait du bien et on essaye de le répandre au maximum.

• Speaker #1

  Je dirais que... c'est quoi les valeurs de la maison Terre ?

• Speaker #2

  L'accueil, voilà. Accueillir chacun là où il est, avec ce qu'il est et ses convictions. Il y a le respect, le respect de la nature, des cycles, des uns et des autres, des enfants, puisque du coup, on a adapté la maison terre pour qu'elle soit aussi très agréable pour les petits. Et après, je dirais peut-être la douceur. La douceur et la gourmandise. Ma sœur a quitté le milieu gastronomique aussi pour ça, parce que la cuisine gastronomique manque de gourmandise, manque de doudou. Elle a réussi à amener la gourmandise dans la gastronomie. Quand je dis gastronomie, c'est vraiment la cuisine de palace. Elle a amené cet esprit-là, mais avec un truc. plus familial, plus gourmand et qui plaît au plus grand nombre.

• Speaker #1

  Est-ce que tu peux rappeler rapidement d'où vous venez toutes les deux, de votre univers natal, mais surtout vos différentes compétences, vos environnements de travail individuel pour voir comment aujourd'hui la maison Terre a pu naître.

• Speaker #2

  Oui. Mais du coup, ma sœur, elle a un CAP en pâtisserie, chocolaterie, confiseur. Ensuite, elle a un BTM, brevet technique de maîtrise, même ligne, pâtisserie, chocolaterie, confiseur. Ensuite, elle a un brevet de maîtrise, qui est le diplôme le plus élevé du milieu pâtisserie-cuisine. Elle a un BM en pâtisserie, confiserie, chocolaterie, traiteur. Et ensuite, elle est rentrée dans un premier restaurant. à Étretat. Et de là, en fait, elle a été rappelée par le groupe Alain Ducasse. Et donc, elle a été chef pâtissière pour un restaurant de Alain Ducasse à Paris pendant deux ans, trois ans. Ensuite, elle a été seconde pâtisserie au Plaza Athénée auprès de Romain Médère, qui est un chef qui était nombreusement étoilé. Et ensuite, elle a lancé son entreprise de consulting. donc c'est à dire qu'elle crée des recettes pour les restaurants et industries de l'agroalimentaire avant d'avoir Sohan et du coup qu'on lance tout ça. Et moi, je viens de la pharmacie initialement, donc je suis préparatrice en pharmacie. Ensuite, j'avais repris mes études pour être naturopathe. Ensuite, j'ai été voyageuse pendant presque trois ans, puis créatrice de bijoux, créatrice de contenu sur Instagram et puis là, voilà, serveuse. Serveuse et chef d'entreprise.

• Speaker #1

  Et vous êtes toutes les deux nées en Normandie ?

• Speaker #2

  En Normandie, voilà, entre Rouen et Évreux. Et on a fait nos études entre chez nos parents et Rouen. On a toujours gravité dans cette zone-là. Et on est parties pour des boulots à chaque fois.

• Speaker #1

  Aujourd'hui, comment vous vous organisez au quotidien ? Parce que vous avez aussi votre vie perso. Vous avez Sohan qui a quel âge maintenant ?

• Speaker #2

  Il a eu 4 ans en décembre, donc il a bientôt 4 ans et demi. Ouais,

• Speaker #1

  qui est donc le fils de Coraline. Parce que je me disais, mais... Qu'est-ce qu'il fait, Sohan, quand vous bossez au restaurant ?

• Speaker #2

  Il est en roue libre. Il est en roue libre.

• Speaker #1

  Comment ça se passe, la vie de famille, avec une entreprise comme celle-ci ?

• Speaker #2

  Ce n'est pas toujours facile. Il y a des jours où il est très content. Il y a plusieurs paramètres. C'est que déjà, il est très content et très fier de voir que les gens aiment la cuisine de sa maman. Ça, c'est vraiment un truc. Moi, ça m'émeut beaucoup à chaque fois que je le vois. tellement content en fait quand les gens disent c'est tellement bon il est assez c'est ma maman qui cuisine quoi donc ouais il est trop chaud avec ça des fois il fait un peu le troubadour il sort la guitare et il joue la guitare alors les gens quand ils viennent ils viennent aussi en connaissance de cause qu'on est kids friendly et que du coup bah ça sera pas le voilà ce sera pas le restaurant le plus calme du monde parce que les enfants ont toute leur place donc bah voilà des fois il va sortir ses jouets il va jouer dans le restaurant des fois il va sortir la guitare Hier, il nous a fait un petit concert. Tout le monde l'a applaudi. Il était trop content. Après, il y a des jours où il en a marre. Il y a des jours où c'est plus compliqué parce qu'il est frustré qu'on ne puisse pas s'occuper de lui comme lui, il l'entend. Il y a des jours où il n'y a pas d'enfants qui viennent au resto. Donc, il est tout seul. Donc là, un peu plus compliqué. Il y a des jours où il s'en fiche royale et juste il joue dehors, il fait sa vie et il vient juste piquer un bout de pain dans le resto parce qu'il a faim. et Et après, pour les services du soir, on essaye de gérer repas, douche, dodo avant que tout le monde arrive pour que lui ne soit pas déréglé dans son système de sommeil. Mais ma foi, il est plutôt... Ça va, il est plutôt cool. Il y a des petites zones de décharge parfois où bon... Mais bon, c'est normal, il a 4 ans.

• Speaker #1

  Oui, et puis en même temps, depuis qu'il est petit, il grandit avec vous et c'est chez lui. donc euh Vous êtes tous les trois adaptés mutuellement.

• Speaker #2

  Il est trop chou parce qu'il n'a pas de problème à prêter ses jouets. Même les autres enfants qui viennent au restaurant, il est content de leur faire visiter. C'est vraiment le petit guide, le guide de la maison terre. Donc il emmène les gens, il dit voilà ça c'est le compost, bientôt il y aura des poules, ça c'est mon trampoline. Et voilà, il est vraiment super content que les gens viennent ici. Et après c'est quelque chose... de fondamentale chez Swan, c'est qu'il adore rencontrer des nouvelles personnes. Voilà, c'est un truc... Et heureusement, parce que sinon, ça aurait été un peu compliqué. Mais le petit garçon sauvage qu'il a pu être avant, là, c'est parti, c'est envolé. Ça n'existe plus.

• Speaker #1

  Ça doit être beau de le voir s'élever dans cet environnement.

• Speaker #2

  Ouais, c'est chouette. Puis les gens sont touchés, en fait, de sa posture à lui aussi, où, en fait, de lui-même, il va accueillir les gens sur le parking. Il leur dit « Venez, je vous montre le restaurant. » Ou des fois, il prend son vélo, il vient au parking, il dit aux gens « C'est ouvert, c'est là-bas ! » et puis il repart en vélo. Dans la grande majorité des cas, vraiment, les gens sont trop gentils avec lui et du coup, il leur offre des fleurs. Et donc voilà, ça participe à la bonne ambiance aussi du tout.

• Speaker #1

  Est-ce que vous acceptez aussi les animaux ?

• Speaker #2

  Non. Malheureusement, ça c'est un gros sujet sur lequel on a dû statuer très vite. Il y a plusieurs points, c'est du fait qu'on a une cuisine ouverte, on n'a pas le droit de laisser entrer les animaux dans le restaurant pour des normes d'hygiène, évidemment parce que les poids, les compagnies, si ça se retrouve dans les assiettes, c'est pas ouf. Et après, on n'accepte pas les animaux aussi parce qu'on veut que ça soit un lieu qui soit safe pour tout le monde et que les phobies animales, il y en a beaucoup. On ne voudrait pas qu'un enfant fasse du mal à un animal. pas par méchanceté mais juste parce qu'il veut jouer avec donc du coup on a posé le truc c'était non pour le bien du plus grand nombre pour revenir un petit peu sur votre organisation qui fait quoi concrètement entre

• Speaker #1

  le corps et l'initoire on a compris que Swan s'occupait beaucoup de l'accueil et de l'ambiance il ne faut pas oublier l'ambiance avec sa guitare mais toutes les deux comment vous répartissez tout ce qu'il y a à faire que ce soit baffes Forcément, concrètement, Coraline, elle fait la cuisine. Et toi, tu sers...

• Speaker #2

  Alors, ma sœur, du coup, elle s'occupe de toute la partie restauration, donc faire les courses, faire la cuisine, tout ce qui gravite autour de ça, potentiellement des choses que j'oublie. Elle s'occupe aussi de la comptabilité et de l'administratif direct, donc banque et comptable. Et moi, je m'occupe de la com, des potentielles commandes logistiques, donc fournitures et compagnie. même si ma sœur s'en occupe aussi, comme celle qui fait les courses.

• Speaker #0

  Toute la partie commande, c'est vrai que c'est un peu ambivalent. Je m'occupe des chambres. Donc, tout est faire les lits, défaire les lits, gérer le système de blanchisserie. Le ménage, c'est moi. Et après, toute la mise en place de la salle, le service et l'accueil.

• Speaker #1

  Et ça va ? Vous vous en sortez bien ?

• Speaker #0

  Ouais, ça va, c'est cool. Moi, j'aime bien faire le ménage parce que c'est un moment où je suis toute seule avec moi-même. Et du coup, ça me permet d'avoir ma petite zone d'ermitage. Ma sœur, pareil avec la cuisine. Donc, on ne marche pas sur les planes-bandes l'une de l'autre. Et après le service, moi, ça nourrit mon amour pour la rencontre et parler. Mais voilà, je pense qu'on a trouvé un bon équilibre sur qui fait quoi. Je m'occupe aussi des encaissements. Et ma sœur, elle s'occupe de l'encaissement en banque, par exemple. Il y a deux étapes. Après, ma soeur a les diplômes de gestion et compagnie que moi, je n'ai pas. Moi, j'ai plutôt été dans ma carrière plutôt vendeuse et acheteuse. Je pense qu'on a mis juste à profit nos compétences respectives au meilleur point pour l'entreprise.

• Speaker #1

  Quels apprentissages tu tires de tout ce que tu vis avec la maison Terre depuis le début jusqu'à maintenant ?

• Speaker #0

  La patience ! La patience n'étant pas ma plus grande qualité, le chantier, ça amène vraiment la patience, l'ancrage, vraiment de rester droit dans ses bottes et de chaque jour, cette affreuse citation que chaque jour suffit à sa peine. Mais en vrai, c'est un peu ça. C'est vraiment prendre un jour après l'autre, de rester fidèle à soi-même. Vraiment de ne pas suivre les avis des uns et des autres parce qu'il y en a beaucoup trop de gens qui donnent leur avis. Et qu'en fait il faut rester droit à re-questionner par rapport à ça, toujours se remettre en question. Faire preuve d'humilité aussi par rapport aux choses qu'on ne connaît pas. De ne pas hésiter à demander de l'aide, demander à des personnes qui sont spécialistes sur tel ou tel sujet pour avoir une vraie information. Moi, ça, c'est vraiment quelque chose que je fais très facilement. Si je ne sais pas, je ne vais pas prendre le temps de faire mes propres recherches. Je vais appeler la personne concernée. Je vais appeler la personne concernée, je vais lui demander son avis. Et après, je me fais mon propre avis s'il faut. Mais je pense que ça, c'est vraiment quelque chose qui fait gagner du temps et de l'énergie et l'adaptation. Ça, je pense que c'est vraiment le truc primordial, que si tu n'as pas une capacité d'adaptation suffisante, tu ne peux pas être à ton compte. Parce qu'il faut être flexible, en fait. Il faut vraiment savoir s'adapter aux aléas. aux aléas de l'administratif, de la vie, du quotidien, de la météo. Il y a tellement de choses. Vendredi de la semaine dernière, à 18h, donc une heure avant l'ouverture du restaurant, on était en train de poser une bâche parce qu'il pleuvait des trompes d'eau et on a été obligés de poser une bâche sur toute une partie du sol où il y a eu une tranchée qui a été creusée pour faire passer des gaines. Et en fait, le fait d'avoir creusé a modifié la structure du sol. Et du coup, à créer une entrée d'eau dans la cave par cette même gaine qu'on avait posée. Donc à 18h, on est en train de poser une bâche plutôt que de préparer l'ouverture du restaurant. Et en fait, c'est le genre de truc où sur le coup, tu dis « Oh purée ! » Et en fait, tu sais que tu n'as pas le choix parce que si tu te retrouves avec 20 cm d'eau dans ta cave parce que la pluie ne s'arrête pas, il vaut mieux gérer ça juste avant l'ouverture plutôt que de se dire « Je le ferai après » . Et au final, tu arrives et tu es obligé de nettoyer toute ta cave parce qu'elle est inondée. Donc l'adaptation, vraiment, ça c'est le truc qui part dessus tout sauve la vie.

• Speaker #1

  Qu'est-ce que tu as envie de transmettre toi comme message à quelqu'un qui aurait envie de lancer un projet comme la Maison Terre ou simplement qui a envie de lancer un projet là toi, avec ton expérience, qu'est-ce qui te vient ?

• Speaker #0

  De bien réfléchir à l'impact émotionnel et mental que ça implique, parce que tout le monde ne peut pas... pas je pense faire face parce que mentalement c'est vraiment très dur moralement ça peut l'être aussi donc être bien sûr quand on se lance sur un projet comme ça et après en fonction de l'amplitude du projet avoir un minimum de connaissances sur ce quoi voilà sur les sujets principaux sur lesquels on se lance mais de pas attendre de tout savoir pour se lancer parce que sinon on se lance jamais et nous si on avait su tout ce qui allait se passer on l'aurait jamais fait. parce qu'on aurait eu peur. On aurait eu peur et on aurait eu la flemme parce qu'il y a eu vraiment des moments où c'était très très dur. Et je pense qu'on aurait juste freiné des cas de fer et on aurait fait beaucoup plus petit. Alors qu'en vrai, aujourd'hui, on sait qu'on a la capacité de le faire. On sait qu'on est capable, mais il y a deux ans et demi de ça, on ne savait pas.

• Speaker #1

  Et dans les prochains mois, il y a la grange qui va être refaite. Je fais exprès d'en parler, histoire que tu n'oublies pas qu'il y a cette grange qui attend. Parce que je sais que ça va aussi vous ouvrir des nouvelles portes, notamment pour des personnes qui ont envie de créer des événements. Et vous, peut-être que vous aurez envie de créer des événements, mais vous avez besoin d'avoir un lieu de réception plus grand. Qu'est-ce qu'il y a d'autre ? Quelles sont les choses à venir ?

• Speaker #0

  Alors, dans les choses à venir, l'ouverture de la grange, donc là, ça va être toute la partie travaux qui nous concerne directement. Dès qu'on pourra financièrement, c'est prévu qu'on agrandisse la grange puisque du coup, à l'origine, elle était beaucoup plus grande que ça. Donc, en termes de normes et tout ça, on peut la faire à sa taille initiale et donc, on aura une salle polyvalente. Les habitats légers sur la prairie, puisque du coup on a une prairie de 3 hectares où on va ajouter des habitats légers qui vont évoluer au fur et à mesure des années, du coup de la disponibilité du budget. Donc cette année, ça sera des tentes sahariennes, avec un vrai lit dedans. Ce n'est pas du camping, c'est du glamping comme ils disent, mais du coup un camping vraiment de confort. Et donc ça fait partie du premier projet qui va être mis en place, ça sera les tentes d'ici le mois prochain je pense. Et là, on va finir l'aménagement de la terrasse aussi, puisque du coup, on a une terrasse sur le restaurant, une immense terrasse qui est trop belle, mais qui est plein sud. Et du coup, à midi, c'est juste intenable. Il fait une chaleur horrible. Donc en fait, on va construire une pergola pour ombrager la terrasse et pouvoir en profiter dès que possible, dès que la météo va se stabiliser sur le beau fixe. On aura une belle terrasse. Et donc ça, c'est vraiment le... le prochain immédiat qu'on lance. Je pense que ma soeur m'a dit qu'on allait commencer demain.

• Speaker #1

  Oui, parce que l'idée, c'est qu'actuellement, le restaurant fonctionne sur les réservations, mais après, il y aura la possibilité de venir pour prendre des apéros sur...

• Speaker #0

  Sur réservation aussi. Sur réservation. Ça ne fonctionne que sur réservation, parce qu'en fait, la réservation, ça permet d'avoir un minimum de pertes. En fait, comme on est très loin de tout, On ne peut pas se permettre d'aller à la boutique d'à côté pour racheter un peu de stock. Donc en fait, on fait nos courses le jeudi pour le vendredi, samedi, dimanche. Donc en fait, nous, on a besoin d'être au plus juste au niveau de ce qu'on achète. Et on ne peut pas préparer pour 40 personnes et qu'au final, on a 3 personnes. Donc on ne fonctionnera que sur réservation toujours. Après, on a toujours un peu de rab pour 2-3 personnes s'il faut, mais de manière globale, on n'a pas de rab.

• Speaker #1

  Et réservation, c'est quoi ? C'est 24 heures avant ? Merci.

• Speaker #0

  Jusqu'à 24 heures avant.

• Speaker #1

  Ok, donc c'est hyper important que les personnes comprennent aussi le pourquoi du comment des réservations. C'est vraiment parce que vous vivez dans un environnement rural et que les fournisseurs et la ville la plus proche est quand même pas très... Enfin, à quoi ? 15, 20 minutes ?

• Speaker #0

  Le premier commerce avec qui on travaille, il est à 12 minutes de route. Donc ça fait presque une demi-heure aller-retour. Donc on n'a pas forcément toujours l'espace et le temps de le faire. Ensuite, les fournisseurs les plus gros, ils sont à Brive. Donc c'est trois quarts d'heure de route. Enfin, c'est 40 minutes. Donc c'est vrai que nous, on a besoin d'avoir une visibilité optimale sur qui va venir pour pouvoir être au plus juste. et surtout... Au-delà de ne pas pouvoir aller rechercher du plus, parce que je pense que ma sœur serait capable de faire un plat gastronomique avec un paquet de pâtes, ce n'est pas trop tant ça le problème, que c'est surtout l'éventuelle perte que ça pourrait générer, puisque du coup, on n'est pas une route de passage. Pour venir à Gérenne, il faut le vouloir. C'est vraiment une route non passante. Les gens mettent le GPS pour venir ici. Donc voilà, c'est hyper important de réserver. mais jusqu'à 24h à l'avance et même le jour même c'est encore faisable si c'est des petits groupes par contre à partir de

• Speaker #1

  4 personnes il faut au moins 24h avant de toute façon ça vaut toujours le coup de vous appeler et de voir ce qu'il en est parce que comme les deux dames sur le parking l'autre jour peut-être que ça peut le faire donc voilà, réservation obligatoire mais spontanéité possible en sachant que le nom peut aussi être là

• Speaker #0

  Et puis aussi, on commence à être complets de plus en plus. Voilà, donc là, ça fait bien trois semaines maintenant qu'on dit, les gens qui veulent venir le samedi soir, par exemple, nous, le samedi soir, il est complet très vite. Donc, si quelqu'un veut venir le samedi soir, il vaut mieux appeler le plus vite possible parce qu'en dernière minute, je vais dire à un gentil, désolé, on est complets. Voilà, donc c'est vrai que c'est un peu... C'est pas un restaurant de centre-ville où il y a deux services. Là, c'est un service qui dure deux à trois heures. Donc, on n'en a qu'un et tout est cuit minute. Donc, le master fait ses préparations 24 heures à l'avance avec une cuisson de dernière minute pour le service. Donc, c'est un service qui est plutôt, on va considérer comme lent. On n'est pas sur de la fast-food du tout.

• Speaker #1

  et voilà donc la réservation c'est la clé en fait terminé j'aimerais qu'on se focalise un petit peu plus sur toi j'aimerais savoir ce que ce projet il a changé en toi oh waouh ben

• Speaker #0

  déjà ben déjà la stabilité parce que j'ai toujours été un peu un électron libre qui bouge un peu au gré du vent et de mes idées Donc là, c'est une très grande idée qui a pris forme, en fait. Donc ça, c'est nouveau. En vrai, je ne sais pas. Je pense que j'ai développé une forme de résilience qui me rend plus sereine aussi. Parce qu'en fait, on a traversé tellement d'épreuves où on aurait pu s'effondrer et qu'au final, on les a traversées et que ça ne s'est pas si mal passé. que du coup aujourd'hui... Aujourd'hui, je me dis que peut-être il y a un espace où je suis plus capable que je ne l'imagine.

• Speaker #1

  Mais il y a quelques années, quand on s'est connus, tu es allée partir en Inde, tu es revenue, tu es repartie, tu as bougé. Est-ce que tu aurais envisagé à ce moment-là d'aller te poser en Corrèze ?

• Speaker #0

  Pas du tout, pas du tout. Ça, on est d'accord. C'est vraiment l'ancrage que ça a créé chez moi. C'est l'envie d'être au même endroit pendant longtemps. Ça, c'est vraiment quelque chose de très nouveau pour moi parce qu'avant, je n'ai jamais eu ça. Je n'ai jamais eu un endroit où je me sentais vraiment chez moi, pleinement intégrée à un écosystème. En dehors de l'enfance, évidemment. On parle d'arriver à l'âge adulte. Et clairement, avant la naissance de Sohan, je n'avais jamais imaginé qu'un jour, je vivrais en Corrèze et que... qu'en plus je m'y sentirais bien c'est ça qui est très nouveau pour moi c'est vraiment cette sérénité d'être à un seul endroit ça c'est quelque chose que j'ai toujours voulu être ailleurs peu importe où j'étais je voulais être ailleurs à chaque fois donc après je dis pas l'Inde me manque profondément et voilà j'ai hâte de pouvoir y retourner mais je sais qu'une fois là-bas j'aurai hâte de rentrer et ça c'est nouveau

• Speaker #1

  La maison terre, tu dirais qu'elle nourrit quoi en toi, justement ?

• Speaker #0

  La sécurité. La sécurité d'avoir un endroit où je me sens bien, où je me sens comprise et où je peux mettre à profit mes dons. Mes dons et talents, on va dire, parce que dons, moyens. Ouais, je pense que c'est ça. Je pense que c'est un endroit où... J'ai le cadre de verdure dont j'ai besoin. Mes éléments, c'est la forêt et les eaux courantes, donc rivières et compagnie. J'ai mes éléments sur le terrain où je vis. En plus, maintenant, j'ai ma caravane, j'ai mon petit cocon, où j'ai pu mettre vraiment mes éléments à moi. En fait, je pense qu'avec la maison terre, j'ai nourri le contentement. Aujourd'hui, je suis capable de me contenter de ça parce qu'il y a mes besoins vitaux qui sont comblés.

• Speaker #1

  Oui, et puis tu es aussi dans un endroit où il y a de la vie, où il y a du partage. Tu vis avec ta sœur et Sohan et tu rencontres des nouvelles personnes régulièrement tout en étant…

• Speaker #0

  C'est ça. Du coup, ça comble mon aspect introverti à capacité sociale développée, comme on disait la dernière fois. Parce que du coup foncièrement au fond de moi je suis une ermite, j'ai besoin de solitude, j'ai besoin d'avoir ma grotte, j'ai besoin d'avoir mon petit espace. Mais pour autant j'aime trop rencontrer de nouvelles personnes. Donc du coup il y a vraiment ce double aspect de ma personnalité qui est comblé dans cet environnement où on est retiré quand même du monde. On est en ce qu'on appelle en zone extrême rurale. Donc j'ai cet aspect-là de moi qui est comblé et pour autant, étant un lieu d'accueil, ça me permet de rencontrer des gens de tout horizon et des gens tellement passionnants qui ont eu des vies incroyables. Et puis voilà.

• Speaker #1

  Donc tu te sens nourrie. Et c'est intéressant parce que, bah oui, il y a ce côté rural et ce côté social. Et qui l'eût cru que dans cet environnement-là, tu pouvais trouver ton équilibre ?

• Speaker #0

  C'est ça. Et en même temps, tu vois, quand je t'entends le dire, c'est ce qui me caractérise. Bon, pour la petite note astro, je suis majoritairement capri-verso. Donc le capricorne qui aime l'enracinement, la terre, vraiment le côté chèvre des montagnes. Et le verso qui, lui, est plutôt électron libre dans la communication, tout ça. Donc c'est vrai que là, j'ai vraiment ces deux aspects de ma personnalité qui se retrouvent. Et ouais, puis en plus de ça, une entreprise comme celle-ci, ça demande de développer des capacités. donc mon... Mon besoin de nourriture intellectuelle ne s'arrête pas avec « ça y est, l'entreprise est opérationnelle, je peux m'asseoir un peu et me reposer sur mes lauriers » . Ça, c'est pas possible. Donc je sais que je ne m'ennuierai pas dans ce poste parce que intellectuellement, je suis obligée de continuer à développer des nouvelles compétences. Comment dire aussi au niveau interaction sociale, j'adore. analyser les interactions sociales et tout ça donc là moi je m'éclate je m'éclate en plus on a des grandes tables partagées dans le restaurant du coup on crée des groupes puisque du coup les gens s'ils réservent pour une deux trois quatre personnes ils se retrouvent à table avec des gens qu'ils ne connaissent pas et en fait mais dans la plupart des cas ils apprennent à se connaître pendant ce repas et ça je trouve ça énorme c'est que je regarde les gens et je les vois rire alors qu'il y a dix minutes ils se connaissaient pas et je trouve ça trop cool

• Speaker #1

  Pour toi, la maison Terre, c'est un projet à long terme. Tu t'arrives à voir loin ?

• Speaker #0

  Ah oui, on a des idées pour les 15 prochaines années. Avec ma sœur, individuellement, on a beaucoup d'idées. Quand on se met ensemble, on en a encore plus. Et après, quand il y a d'autres esprits qui viennent nourrir nos propres idées, clairement, c'est ce dont j'ai besoin aussi. J'ai besoin de quelque chose d'évolutif. pour ne pas m'ennuyer et pour continuer à grandir avec le lieu.

• Speaker #1

  Et au niveau individuel, qu'est-ce que tu as en tête, toi ? Ton actu en tant qu'Élise, est-ce que tu as encore de la place pour exister ?

• Speaker #0

  Je retrouve de la place, là, depuis l'ouverture et depuis qu'on a rénové ma caravane. Donc, du coup, pour le petit backup sur ce qui s'est passé, c'est-à-dire que ces deux dernières années... Ma sœur et Sohan vivaient dans le camping-car de ma sœur, donc ils ont toujours eu leur habitat à eux. Mais moi, j'ai gravité, j'ai changé d'habitation à peu près tous les 3 à 4 mois pendant 2 ans. Donc j'ai dormi tour à tour dans mon van non isolé, non chauffé, dans une tente quechua, non isolé, non chauffé. J'ai dormi aussi pendant un temps dans un canapé chez un voisin. J'ai dormi dans une chambre chez un voisin. Enfin voilà, j'ai mis de côté. l'espace grotte qui m'est nécessaire pour mon bien-être parce que voilà on avait pas d'alternative à ce moment là et il y a bien deux mois de ça maintenant on s'est dit avec ma soeur mais si on rénovait une caravane et qu'on en faisait ma chambre quoi et du coup on a passé un petit appel sur Facebook et il y a une amie qui a dit les filles j'ai une caravane dans mon jardin je sais pas quoi en faire vous la voulez ? et de là en fait on a été chercher la caravane et on l'a rénové. Du coup, on l'a désaussé. On a refait toute l'étanchéité. On a refait un plancher. On a refait toute la peinture intérieure. Et derrière, j'ai pu faire ma propre déco à moi. Et depuis que j'ai ça, je respire vraiment. Là, ça m'a laissé la place de me relancer sur Instagram. Très récemment, j'essaie de reprendre mes marques avec le réseau. sous le nom de Tapomaï Chakti qui est mon compte personnel parce que du coup je gère celui de la maison terre aussi mais lui il est resté vivant ces deux dernières années mais le mien je l'avais mis complètement de côté j'organise ma première retraite à la maison terre en co-organisation avec mon ami Johanna en octobre une retraite sur l'Ayurveda et la santé de la femme donc ça c'est quelque chose qui me met énormément en joie parce que j'aime beaucoup beaucoup Johanna et je suis trop contente de bosser avec elle Merci. Et après, ça va se faire petit à petit. Quand la grange sera terminée, je pourrai remettre en place l'atelier pour les bijoux. Et j'espère qu'assez rapidement, on va pouvoir se dire qu'on peut fermer, prendre des vraies vacances. Et là, je saute dans un avion pour l'Inde.

• Speaker #1

  Pour terminer, tes rêves d'enfant comparés à tes rêves d'adulte ?

• Speaker #0

  Mais c'est les mêmes ! C'est vrai ? En fait, enfant, mon rêve, c'était de vivre en vacances. Avec cette image, je le vois très clairement dans ma tête, cette image de petite fille où je visualisais une maison en pierre, où le matin, il fait beau et on ouvre les volets, il y a la nature. Vraiment, j'ai cette image qui est si claire dans ma tête. Et en fait, c'est ce qu'on a créé. Donc, je ne suis pas en vacances, parce que clairement, je ne le suis pas. Mais je vis dans un environnement de vacances. Et en fait, c'était ça qu'elle voulait, la petite Élise. C'était ça l'idée. Vraiment, c'est clair dans ma tête. C'est quand je disais, je veux vivre en vacances, c'était dans cet environnement de vacances. Et voilà, du coup, je l'ai.

• Speaker #1

  C'est génial. C'est hyper beau à entendre et à voir que c'est possible.

• Speaker #0

  Ouais, c'est possible, ça demande d'y croire et de la résilience sur le comment ça arrive. Parce qu'encore une fois, avant la naissance de Sohan, j'aurais jamais pu imaginer ce qui s'est passé ces trois dernières années. Et voilà, c'est faire confiance, faire confiance à la vie pour nous amener là où elle a envie de nous emmener.

• Speaker #1

  Est-ce que tu peux nous rappeler où on peut vous trouver ? dans la vraie vie et où on vous trouve sur les réseaux pour qu'il y ait un maximum de monde qui vous suive et qui se déplace ?

• Speaker #0

  Alors dans la vraie vie on est en Corrèze sur la commune de Beaumont dans le hameau de Jarenne, plus exactement un route des Biches de Pierre donc on est à 20 minutes de l'autoroute A20 sortie Usersh, on est à 30 minutes de Tulle, 45 minutes de Brive centre j'entends, et sur les réseaux on est sur Instagram et Facebook at la maison terre et sur notre site internet www.lamaisontaire.fr avec toutes les informations. On a une newsletter aussi que j'essaye aussi tant bien que mal d'envoyer régulièrement. Là, je suis grave à la bourge, je n'en ai pas envoyé depuis l'ouverture, donc ça fait un mois et demi. Donc voilà, là, on m'a dit, c'est quand la prochaine newsletter ? Donc je vais annoncer les prochains événements. On a donc en événement à venir, on est fermé le week-end du 17. Mais, pour cause de service traiteur, on fait l'inauguration le dimanche 1er juin. Et on fait la première fête de la musique de la Maison Terre. On se devait de faire un petit truc. Donc, on organise un petit événement. On n'a pas encore les lignes directes, mais on peut déjà lancer les invitations. C'est sûr qu'il y aura quelque chose à la Maison Terre pour la fête de la musique, donc le 21 juin. Et voilà. Et donc, je pense que je t'ai donné tout ce qu'il y avait en termes d'annonce officielle.

• Speaker #1

  Oui, et puis, laissez des avis sur la page Google.

• Speaker #0

  Très important. Faites-le pour toutes les entreprises et les entrepreneurs que vous aimez. Ça, c'est vraiment un soutien plus, plus, autant pour le moral des troupes. Clairement, quand on a quelqu'un qui te dit « J'adore ce que tu fais, ça me fait du bien. » Bref, peu importe l'entreprise, c'est hyper important de le dire. Et la page Google, c'est vraiment quelque chose de primordial. Voilà.

• Speaker #1

  Merci beaucoup.

• Speaker #0

  Merci Camille.

• Speaker #1

  Et puis, à bientôt à la maison Terre.

• Speaker #0

  J'espère vite, vite, vite que tu viennes nous voir.

• Speaker #1

  Oui, c'est noté. Cet épisode est maintenant terminé. Merci d'avoir été là. Si vous avez envie d'en savoir plus sur Samedi 5, je vous invite à me rejoindre sur Instagram et à me laisser un commentaire pour me dire que vous avez écouté l'épisode. Vous pouvez déposer 5 étoiles sur Spotify ou Apple Podcasts et évidemment en parler autour de vous.