J’ai rencontré le cousin de Jeff Bezos. Il s’appelle Damien, il vit en vendée et c’est le COO de DS restauration. 

Il ne distribue pas des colis avec des livres, des masques, ou n’importe quel objet souvent inutile en provenance de Chine. Non, son truc à lui c’est la distribution de denrées alimentaires pour la restauration professionnelle et collective. 

Cantines scolaires, hopitaux, prisons, ephad, restauration privée.  

Des entrepots, des camions, une zone froide à -25 degres (j’ai testé, je confirme c’est très très froid) et pas moins de 2500 produits en transit dans ces 5 entrepots répartis sur le territoire francais.

Damien c’est l’excité du tableur de mon introduction. Il a 3 écrans devant lui et des tableaux à 2500 lignes, son bureau, c'est la Nasa !

  

Son job à 360 degrés le passionne.  

Dans cet épisode vous apprendrez que :  

Tous les abattoirs ne font pas de steack haché et que c’est l’Europe qui fait la pluie et le beau temps en matière de législation agricole.
L’escargot de Bourgogne n’est plus qu’une appellation, il vient désormais des pays de l’Est, oui ça fait une trotte en coquille ...

On a aussi parlé des œufs et des élevages en batterie. De la délocalisation de certaines productions comme le safran ou les framboise à cause de la pénibilité de la tâche. 

Ah oui et si vous aimez le vin blanc, Damien recommande un Givry 1er cru. 

Vous etes prêt ? Allez sortez les palettes, on va stocker du steak haché !  

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