Échange avec Nikola Stefanovic , co-fondateur de Yeasty , une start-up qui développe un ingrédient protéiné complet en revalorisation les tonnes de levures non utilisées par l'industrie de la bière ♻️

🎙️Au programme de cet épisode : 

• Créer de la valeur en recyclant des coproduits
• L’enjeu de la R&D pour une Deeptech
• Comment recruter des profils scientifiques et trouver un laboratoire
• Les étapes pour monter une usine
• Créer une culture d’entreprise quand on sort d’école 

Bonne écoute ! ✌️

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