Ne vous fiez pas aux apparences, Tristan a bien l'air candide et doux, il l'est peut-être, ce qui n'enlève rien à son audace et sa détermination. Après un de ces parcours "idéal" côté formation, il s'associe à un autre jeune ambitieux (Martin Habfast) pour créer une société qui produira une alternative végétale à la viande de poulet : Umiami.

Beurk ? Attendez d'avoir goûté....d'ici là découvrez ce jeune homme qui a plus de densité qu'on ne l'imaginerait. Son passé a commencé dans une famille d'éleveur et de responsables d'abattoirs. A six ans c'est décidé ! Il sera végétarien, le temps que ses parents le laissent faire alors qu'il est habité par cette souffrance animale que ses semblables semblent ignorer. Qu'importe il ira loin, et ses idées aussi.

Voici quelques phrases issues de cet entretien, pour en savoir plus...écoutez !

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