Dans cet épisode de "Transition Story", Patrick Lonchampt discute avec Aurélie Dumont et Sophie Savourel des efforts d'Angers Loire Métropole pour favoriser une alimentation durable et une agriculture locale. Aurélie Dumont, chargée de mission agriculture et nutrition, explique comment la métropole a fédéré divers acteurs autour d'un projet alimentaire territorial, augmentant les surfaces en agriculture biologique et promouvant l'agriculture urbaine. Sophie Savourel, directrice générale d'Angers Loire Restauration, détaille les initiatives de la société pour réduire l'empreinte écologique de la restauration collective, notamment par l'élimination des plastiques et le soutien aux filières locales. Ensemble, ils partagent des stratégies innovantes pour sensibiliser les jeunes et transformer durablement le territoire.

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