🎙 Fromagère : du pis de la vache à ton assiette

On mange du fromage tous les jours.
Mais on ne voit jamais ce qu’il y a derrière.

Dans cet épisode de Tu fais quoi ?, je rencontre Audrey, agricultrice-fromagère.

Elle travaille en alpage, au rythme des animaux, de la météo… et du lait.

Avec elle, on parle de fabrication, de contraintes, de fatigue… et de tout ce que demande vraiment ce métier, loin de l’image “nature et tranquille”.

🎧 Dans cet épisode
• Le quotidien en alpage
• Les étapes de fabrication du fromage
• Les contraintes physiques et les horaires
• Le rapport aux animaux et au vivant

💡 À retenir
• Le fromage est un produit ultra technique
• Le rythme est imposé par le vivant, pas par l’humain
• Derrière chaque produit, il y a un travail exigeant et constant

🔗 Ressources
• Brice le vacher à l'assaut des Pyrénées https://www.youtube.com/watch?v=bDlbvWSax2w

• Film "Au dessus du Monde" (Yves Lachenal)

• Livre "Les huit montagnes" https://www.babelio.com/livres/Cognetti-Les-Huit-Montagnes/960259

• Documentaire "La route du lait"

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