Transcription

• Speaker #0

  Bienvenue sur Un jour, une question. Moi c'est Mimi. Oui oui, Mimi, c'est mon prénom. Chaque jour, je réponds à une question. Prépare-toi à voyager avec moi et à découvrir plein de choses. On ne va pas s'ennuyer, tu verras. D'ailleurs, toi aussi tu peux participer. Clique sur le lien dans la description de l'épisode et enregistre ta question.

• Speaker #1

  Qui sait,

• Speaker #0

  peut-être que ce sera la prochaine à laquelle je répondrai. Alors, prêt pour une nouvelle aventure ?

• Speaker #2

  C'est parti !

• Speaker #1

  Bonjour chers auditeurs, c'est vrai qu'on ne se la pose pas souvent, alors qu'on utilise les deux presque tous les jours, un four et un micro-ondes. Pourquoi avoir inventé le micro-ondes alors que le four existait déjà ? Est-ce que ça ne fait pas un peu la même chose au fond ? Eh bien non ! Ces deux appareils sont très différents et chacun a sa manière bien à lui de chauffer les aliments. Tu vas voir, quand on comprend comment ils fonctionnent, tout devient plus clair. D'abord, il faut savoir que le four traditionnel, celui qu'on a dans nos cuisines depuis très longtemps, fonctionne avec de la chaleur qui vient de l'extérieur. Il chauffe l'air tout autour de la nourriture et petit à petit, cette chaleur pénètre dans le blanc. C'est parfait pour faire cuire un gratin, un gâteau ou des légumes au four. Mais ça prend du temps, beaucoup de temps. Le micro-ondes, lui, ne chauffe pas du tout de la même manière. Il envoie des ondes particulières, invisibles, qui font vibrer les molécules d'eau présentes dans les aliments. Et quand ces molécules bougent, elles produisent de la chaleur. Résultat, le plat chauffe très vite, souvent en une ou deux minutes. C'est comme si la chaleur venait de l'intérieur du plat, pas de l'extérieur. Le micro-ondes, tu sais, il n'a pas été inventé pour faire de la cuisine au départ. A l'origine, c'était une invention liée à des machines très techniques utilisées pour les radars. Rien à voir avec un gâteau ou un plat chaud. Un ingénieur américain qui s'appelait Percy Spencer travaillait sur ces machines dans les années 1940. Il passait ses journées à tester des appareils qui envoyaient des ondes. Et un jour, pendant qu'il manipulait un de ces appareils, il a remarqué quelque chose d'étonnant. Il avait une barre de chocolat dans sa poche, et elle s'était mise à fondre toute seule. Il n'y avait pas de feu, pas de soleil, rien, et pourtant, le chocolat devenait tout mou. Il a trouvé ça très curieux, alors il a essayé avec d'autres choses. Par exemple, du maïs sec. Ça a éclaté et c'est devenu du pop-corn. Puis il a testé avec un œuf qui s'est mis à chauffer très vite. Et là, il s'est rendu compte qu'en fait, les ondes de la machine faisaient chauffer les aliments de l'intérieur. Petit à petit, les scientifiques ont compris qu'on pouvait utiliser ce phénomène pour chauffer ou réchauffer de la nourriture. C'est comme ça que l'idée du micro-ondes est née. Pas pour remplacer la cuisine classique, mais pour inventer une autre façon de faire chauffer les aliments, plus rapide, plus directe. Et depuis, le micro-ondes est devenu un appareil qu'on trouve presque partout. Alors pourquoi on garde les deux ? Pourquoi ne pas remplacer le four par le micro-ondes ou le micro-ondes par le four ? Eh bien parce qu'ils sont très différents et qu'ils servent à des choses différentes. Le four est parfait pour cuire longtemps, pour faire croustiller, pour gratiner, pour cuire à cœur. Le micro-ondes, lui, est rapide. Il réchauffe, il décongèle, il fait fondre. Mais il ne rend pas croustillant, il ne dort pas, il n'est pas fait pour cuire un plat de A à Z. En réalité, le micro-ondes n'a jamais été inventé pour remplacer le four. Il est venu pour faire autrement, plus vite, pour d'autres besoins. Le four, c'est celui qui prend son temps, qui fait cuire doucement. Le micro-ondes, lui, c'est celui qu'on utilise quand on veut aller droit au but, réchauffer vite, sans attendre une demi-heure. Et maintenant que tu sais tout ça, peut-être que tu verras ton micro-ondes autrement la prochaine fois que tu voudras réchauffer ton plat préféré.

• Speaker #3

  C'est ta question, ferme les yeux Et laisse Mimi t'emmener un peu plus loin Un peu mieux car chaque jour c'est le moment rêvé Pour s'émerveiller, réfléchir et s'amuser

• Speaker #4

  Na