Aujourd'hui, nous rencontrons Gauthier, installé depuis 1999 dans la montagne bourbonnaise, entre Roanne et Vichy. Une installation en bio, en plusieurs étapes, entre céréales, vaches allaitantes, porcs puis poules pondeuses, qui, au gré des opportunités et des rencontres, ont amené Gauthier à lancer des productions et des ateliers parfois risqués, à s'engager comme élu dans des collectivités et des filières locales, ou encore à se regrouper au sein de GIEE pour se former avec d'autres producteurs sur le pâturage tournant dynamique ou plus récemment le non-travail du sol.

J'ai beaucoup aimé ce parcours à la fois très personnel et très collectif de Gauthier. Bonne écoute !

Un podcast piloté par Nicolas Brulard (contact et infos sur https://etsioui.fr) et Pauline Chauché de Gesnais.

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