Julie MCLEAN, cheffe du restaurant "La Racine et la Moelle" à Figeac, revient sur son parcours, son engagement pour la mixité en cuisine, son départ de Paris après les attentats du Bataclan, et la vision qu’elle partage avec Michael : une cuisine ancrée dans le terroir et un management humain.

Lien de la vidéo : https://youtu.be/ny3wnnDkTYI

Production et Animation : Anthony LOPEZ

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