Ancien maître d’hôtel de la Dînée du Viguier du Roy, Bernard BADIA est aujourd’hui associé au 13-70, une épicerie-bar à vin où le goût et le lien humain sont rois. Dans cette interview intimiste, il revient sur son parcours en salle, son amour du vin, son sens du service, et sa vision d’un métier où l’humain compte autant que l’assiette.

Lien de la vidéo : https://youtu.be/wmjg3BeDmOw

Production et Animation : Anthony LOPEZ

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