Du Négresco à Nice au Pavillon Ledoyen à Paris, de la Chèvre d’Or à Eze au Morpheus Hôtel à Macao, Nicolas Dolbeau a, pendant 20 ans, exercé dans les restaurants étoilés auprès des plus grands chefs. Il y a un peu plus d’un an, ce chef pâtissier a créé, avec sa femme Sophie, sa propre entreprise pour transmettre son expérience et son savoir faire dans des cours de pâtisseries, chez lui, à Juan Les Pins. Épiphanie oblige, cette semaine c’est atelier galette des rois. Que ce soit pour vos grands événements, pour les ateliers ou pour commander tout simplement vos pâtisseries, rendez-vous sur nicolasdolbeau.com

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