Jean-Christophe nous entraîne sur les traces d’Auguste Escoffier. Considéré comme le "roi des cuisiniers", ce grand chef qui a su moderniser la cuisine française et l'exporter à l'international a un musée dédié à Villeneuve-Loubet, sa ville natale : Le Musée Escoffier de l’Art Culinaire. On y retrouve Emma Grimaud, conservatrice-adjointe du musée.

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