Pour le 40e épisode du Wine Makers Show, nous sommes partis à la rencontre d’Olivier Bourdet Pees, directeur de Producteurs Plaimont. Plaimon est une grande coopérative de l’AOC Saint Mont. Plaimont est une galaxie entière dans laquelle vous pourrez trouver de nombreux vins faits à partir de cépages inhabituels. 

Une des grandes forces de Plaimont est son travail historique sur les cépages autochtones de la région. Vous pourrez y trouver des datant d’avant le phylloxéra : il y a donc plus de 200 ans ! D’ailleurs, une parcelle est classée monument historique. 

J’ai particulièrement apprécié cette visite chez Plaimont, au coeur de l’AOC Saint Mont et j’espère que vous prendrez beaucoup de plaisir à découvrir ces vins qui méritent de rejoindre votre cave à vin et votre table. 

Bonne écoute ! 

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