Tout commence par un gâteau d’anniversaire pour un petit garçon. La photo du gâteau est postée sur les réseaux suscitant des réactions et des partages. Suite à la demande de ses amis, Irina réalise le Gâteau qui va tout déclencher : la licorne, entraînant la création de son entreprise.

Toutes ses pâtisseries sont issues de son imagination. Elle crée à partir d’un thème demandé par le client. Son credo : il doit être beau et bon et surprendre petits et grands. C’est pourquoi, il lui faut un certain temps pour élaborer ses desserts et un minimum de 15 personnes.

Ainsi on y trouve des sujets variés comme des classiques Disney, du sport, des number cake (chiffres)… Elle fait elle-même ses moulages en chocolat provenant de grands chocolatiers. Elle collabore également avec des restaurateurs, des châteaux bordelais et des mariages.

Les podcasts :

Pierre Coute nous raconte comment sont nés les délices d’Irina Pavlova

Pierre Coute nous explique comment sont conçus les délices d’Irina

Pierre Coute nous parle des réactions suscitées par les Délices d’Irina

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