[REDIF] Julien Gantheret - Lancer sa chaîne de restaurants, se faire un nom dans un milieu verrouillé

🧰 Ressources de l’épisode

Le site de Gallika : https://www.gallika.fr/

Le LinkedIn de Julien : https://www.linkedin.com/in/julien-gantheret-a9574820

🎙 Autres épisodes

Comment créer son monopole Personnel pour supprimer la concurrence - avec Enzo Colucci

🎶 Musique Par mon ami et talentueux Thibaud Lalanne

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About BONNE RÉPUTATION. Par Mathieu Bernard

BONNE RÉPUTATION est un podcast qui explore le Personal Branding.

Moi c’est Mathieu, coach en personal branding la journée podcasteur la nuit.

Dans chaque épisode j’interview un leader d’opinion qui fait autorité dans son domaine.
On passe son image sur le grill,
On analyse comment est construite sa marque personnelle,
On découvre les secrets de ce qui a fonctionné pour lui,

Comment il est passé d’inconnu au bataillon à leader d’opinion,
On ressort avec des méthodes pour construire la sienne.

Le format = inspiration / action : à chaque épisode, vous repartez avec une action concrète à mettre en place maintenant.

Prendre la parole, c’est prendre le pouvoir 🔥

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Moi c’est Mathieu, coach en personal branding la journée podcasteur la nuit.

Dans chaque épisode j’interview un leader d’opinion qui fait autorité dans son domaine.
On passe son image sur le grill,
On analyse comment est construite sa marque personnelle,
On découvre les secrets de ce qui a fonctionné pour lui,

Comment il est passé d’inconnu au bataillon à leader d’opinion,
On ressort avec des méthodes pour construire la sienne.

Le format = inspiration / action : à chaque épisode, vous repartez avec une action concrète à mettre en place maintenant.

Prendre la parole, c’est prendre le pouvoir 🔥

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Description

En ouvrant trop vite son 2ème restau, il a failli couler sa boîte. Mais c'est grâce à cet échec qu'il a réussi les 8 suivants.

En 2015, Julien Gantheret et Jean-Philippe Selle ouvrent le premier Gallika - ‘À la grecque’. C'est un succès immédiat.

En 2024, Gallika c'est 9 restaurants, +100 employés.

Pourtant, tout aurait pu s'arrêter dès le 2ème restaurant, rue Cadet.

Au lieu de 200 couvert par midi , ils n'en font parfois que 10.
Ils perdent de l'argent, ne se payent plus pendant 1 an.
Julien doit donner des cours à côté pour se rémunérer.
Ils bossent 6 jours sur 7 dans ce restau pour comprendre.

En comprenant leurs erreurs, ils réalisent qu'ils n'avaient pas compris pourquoi ils avaient réussi leur 1er restau.

Ils ne sauveront pas ce restaurant, mais leur boîte.

Cela leur a permis de trouver la formule pour réussir tous les autres lancements, et remplir chaque nouveau restau en 1 mois.

—

J'ai passé 1h20 avec Julien pour comprendre comme construire une réputation en partant de rien, dans un milieu traditionnel, au service d'un business physique.

→ Les piliers d'une réputation dans un business physique

→ Comment remplir un nouveau restaurant en 1 mois

→ Les leçons à tirer d'un business physique pour les indépendants.

Cet épisode de BONNE RÉPUTATION est une leçon de commerce.

Il remet l'église au milieu du village sur les fondamentaux du marketing et de la vente.

—

Le concept du Podcast BONNE RÉPUTATION :

😎 Moi c’est Mathieu Bernard, coach en personal branding.

💌 Je tire de chaque épisode des méthodes à copier. Elles sont dans ma newsletter VIP : ‘Le Carnet de Mathieu’.

⚡️ Mes accompagnements personal branding pour entrepreneurs et dirigeants

Je vous aide à passer d’inconnu au bataillon à leader d’opinion.

❤️ Suivez-moi et contactez moi:

🧰 Ressources de l’épisode

Le site de Gallika : https://www.gallika.fr/

Le LinkedIn de Julien : https://www.linkedin.com/in/julien-gantheret-a9574820

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Dans chaque épisode j’interview un leader d’opinion qui fait autorité dans son domaine.
On passe son image sur le grill,
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On découvre les secrets de ce qui a fonctionné pour lui,

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On passe son image sur le grill,
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On découvre les secrets de ce qui a fonctionné pour lui,

Comment il est passé d’inconnu au bataillon à leader d’opinion,
On ressort avec des méthodes pour construire la sienne.

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En ouvrant trop vite son 2ème restau, il a failli couler sa boîte. Mais c'est grâce à cet échec qu'il a réussi les 8 suivants.

En 2015, Julien Gantheret et Jean-Philippe Selle ouvrent le premier Gallika - ‘À la grecque’. C'est un succès immédiat.

En 2024, Gallika c'est 9 restaurants, +100 employés.

Pourtant, tout aurait pu s'arrêter dès le 2ème restaurant, rue Cadet.

Au lieu de 200 couvert par midi , ils n'en font parfois que 10.
Ils perdent de l'argent, ne se payent plus pendant 1 an.
Julien doit donner des cours à côté pour se rémunérer.
Ils bossent 6 jours sur 7 dans ce restau pour comprendre.

En comprenant leurs erreurs, ils réalisent qu'ils n'avaient pas compris pourquoi ils avaient réussi leur 1er restau.

Ils ne sauveront pas ce restaurant, mais leur boîte.

Cela leur a permis de trouver la formule pour réussir tous les autres lancements, et remplir chaque nouveau restau en 1 mois.

—

J'ai passé 1h20 avec Julien pour comprendre comme construire une réputation en partant de rien, dans un milieu traditionnel, au service d'un business physique.

→ Les piliers d'une réputation dans un business physique

→ Comment remplir un nouveau restaurant en 1 mois

→ Les leçons à tirer d'un business physique pour les indépendants.

Cet épisode de BONNE RÉPUTATION est une leçon de commerce.

Il remet l'église au milieu du village sur les fondamentaux du marketing et de la vente.

—

Le concept du Podcast BONNE RÉPUTATION :

😎 Moi c’est Mathieu Bernard, coach en personal branding.

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On découvre les secrets de ce qui a fonctionné pour lui,

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Description

En ouvrant trop vite son 2ème restau, il a failli couler sa boîte. Mais c'est grâce à cet échec qu'il a réussi les 8 suivants.

En 2015, Julien Gantheret et Jean-Philippe Selle ouvrent le premier Gallika - ‘À la grecque’. C'est un succès immédiat.

En 2024, Gallika c'est 9 restaurants, +100 employés.

Pourtant, tout aurait pu s'arrêter dès le 2ème restaurant, rue Cadet.

Au lieu de 200 couvert par midi , ils n'en font parfois que 10.
Ils perdent de l'argent, ne se payent plus pendant 1 an.
Julien doit donner des cours à côté pour se rémunérer.
Ils bossent 6 jours sur 7 dans ce restau pour comprendre.

En comprenant leurs erreurs, ils réalisent qu'ils n'avaient pas compris pourquoi ils avaient réussi leur 1er restau.

Ils ne sauveront pas ce restaurant, mais leur boîte.

Cela leur a permis de trouver la formule pour réussir tous les autres lancements, et remplir chaque nouveau restau en 1 mois.

—

J'ai passé 1h20 avec Julien pour comprendre comme construire une réputation en partant de rien, dans un milieu traditionnel, au service d'un business physique.

→ Les piliers d'une réputation dans un business physique

→ Comment remplir un nouveau restaurant en 1 mois

→ Les leçons à tirer d'un business physique pour les indépendants.

Cet épisode de BONNE RÉPUTATION est une leçon de commerce.

Il remet l'église au milieu du village sur les fondamentaux du marketing et de la vente.

—

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