Comment manger de manière plus intuitive et apaisée ? Que prendre au petit-déjeuner ? Existe-t-il un régime efficace si on veut perdre du poids ? Quels fruits et légumes manger bio en priorité ? A ces questions et à de nombreuses autres, Anne Moreau, 39 ans, habitant à Lyon, diététicienne et psycho-nutritionniste, répond avec douceur et sans dogmatisme.

Jeune femme enjouée et solaire, multi-diplômée, elle partage son temps entre deux activités principales : d’une part, en tant que déléguée générale d’une fondation d’entreprise qui fait de la recherche sur les comportements alimentaires ; d’autre part, elle accompagne des personnes atteintes de troubles des conduites alimentaires (anorexie mentale, boulimie…).

Anne Moreau est également l’auteur d’un manuel de cuisine saine et durable : « Ma petite cuisine Laudato si' » paru en 2021 chez CLD, qui rassemble 60 recettes et 10 chapitres thématiques.

Dans cet entretien mené par Solange Pinilla, rédactrice en chef du magazine Zélie, Anne évoque aussi les fois où l’on mange seule, sans la dimension conviviale du repas : « Je me suis mariée à 38 ans, et avant cela, prendre de nombreux repas seule a été une grande épreuve pour moi. J’ai trouvé une réponse en m’engageant dans différentes associations, comme Les Petits cantines ou Les Escales solidaires, où on cuisine ensemble et on partage le repas. Seule, on peut aussi penser à toutes les personnes humaines qui ont contribué au repas et éprouver de la gratitude d’avoir cette nourriture dans son assiette, par exemple en disant un bénédicité. On peut aussi goûter en conscience le plaisir visuel et gustatif que portent l’alimentation et le repas ».

Bonne écoute !

Le livre d'Anne Moreau « Ma petite cuisine Laudato si' » > editionscld.fr/produit/ma-petite-cuisine-laudato-si/

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(Musique d'ouverture : "The Return" d'Alexander Nakarada CC BY 4.0
Photo © Collection particulière)

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