Le contenu de la restauration collective semble reposer sur un malentendu: la croyance que les jeunes aiment avant tout les hamburgers, les frites et le junk food. Alors que la majorité d’entre eux aspirent, au quotidien, à une alimentation saine et durable. Alors, comment transformer l’offre dans la restauration collective pour favoriser une alimentation bas carbone et gourmande, tout en maintenant des prix abordables? Et quels choix individuels pouvons-nous faire pour manger sainement et diminuer le CO2 de nos assiettes? Pour le savoir, je suis allée à la rencontre de : 🔸Bruno Rossignol, directeur de la restauration et des commerces à l’EPFL, qui a relevé le défi de transformer l’alimentation de 6’500 étudiant-e-s 🔸Anouchka Bagnoud, responsable du dossier alimentation au centre de compétences en durabilité de l’EPFL Soutiens Le podcast « 2040, j’y vais! » est possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, du Transform’Action Lab de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Nous remerçions également nos partenaires de diffusion: l’impact Hub Lausanne-Genève; la Fédération Suisse des entreprises et le sanu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

150’000 camions remplis de nourriture qui, placés en file indienne, vont de Zurich à Barcelone: voici la quantité de nourriture que nous gaspillons chaque année en Suisse. En faisant des recherches pour l’émission 10 du podcast « 2040 j’y vais! », sur le gaspillage alimentaire, j’ai été choquée par l’ampleur du phénomène. Comment est-ce possible? Me suis-je demandée… Mais au fond, la question essentielle n’est-elle pas plutôt « comment faire autrement? ». Et là, bonne nouvelle: les solutions existent et peuvent même être fun à mettre en place! Pour comprendre comment construire un monde sans gaspillage alimentaire, je vous emmène, dans ce dixième épisode 10 du podcast «2040 j’y vais! », à la rencontre de: 🔸Laura Rod, une cheffe de cuisine qui a créé « Benouais », un concept innovant d’épicerie-auberge durable et anti-gaspi à Corcelles-le-Jorat et Lausanne 🔸Karim Hachler, responsable de projets et de communication de l’association foodwaste.ch (http://foodwaste.ch) Bienvenue dans ce dixième épisode du podcast « 2040 j’y vais! ». Pour aller plus loin: les recommandations des libraires de chez Payot Vous voulez en savoir plus sur ce thème? Voici les recommandations de Pierre, libraire chez Payot Lausanne: - De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire : dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis, Marie Mourad, 2022. - Pour en finir avec le gaspillage alimentaire, Estelle Richard, 2021. - N'en jetez plus! L'art d'accommoder les restes. 60 recettes anti-gaspi., Carrie Solomon, 2020. Soutiens Le podcast « 2040, j’y vais! » est possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, du Transform'Action Lab de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Nous remerçions également nos partenaires de diffusion: l’impact Hub Lausanne-Genève; la Fédération Suisse des entreprises et le sanu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🔌Nous sommes nombreux à faire ce constat: nous avons trop d’objets. Et leur durée de vie est de plus en plus courte. En effet, les garanties ne durent plus que deux ans et passé ce délai nos appareils finissent le plus souvent dans les décharges, faute de pouvoir être réparés. Alors est-ce une fatalité? Non! Dans le neuvième épisode du podcast « 2040 j’y vais! », nous allons explorer les alternatives à ce modèle. Pour cela, je vous invite à rencontrer: 🔸 Nikola Sanz, de l’atelier l’Ecrou. Un projet associatif et citoyen, lancé par de jeunes passionnés, qui démontent et réparent à peu près tout ce qui existe dans l'intention de contribuer à un monde plus durable. 🔸 Adèle Thorens, enseignante à la HEIG-VD et ancienne conseillère aux États, qui s’est engagée durant plus de quinze ans au parlement contre l'obsolescence de nos objets. 🔭 Enfin nous ferons un voyage en 2040 pour imaginer un avenir dans lequel le réusage est devenu la norme et dans lequel la carrière de réparateur et réparatrice est devenue plus prisée que celle de manager. Soutiens Le podcast « 2040, j’y vais! » est possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Nous remerçions également nos partenaires de diffusion: l'impact Hub Lausanne-Genève; la Fédération Suisse des entreprises et le sanu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous est-il déjà arrivé d’aller dans un hôtel et de vous réveiller au milieu de la nuit avec une douleur tenace dans le dos, parce que votre matelas était mou comme une éponge? Dans cet épisode du Podcast 2040 j’y vais, nous allons parler de matelas. Cet objet si précieux, sur lequel nous passons entre cinq et neuf heures chaque nuit, mais auquel nous n’accordons souvent que peu d’attention. Nous allons parler de matelas pour aborder le thème l’économie de l’usage avec François Pugliese, directeur des élites, qui a inventé un nouveau modèle d’affaires pour les hôteliers. François Pugliese ne vend plus des lits, mais de la qualité de sommeil. Cela lui a permis de démontrer qu'il est possible de maintenir une production durable et artisanale en Suisse, alors même que tout les concurrents délocalisent les usines en Europe de l’Est. Nous irons également à la rencontre de Charlotte Jacquot, qui s’engage depuis plusieurs années pour accompagner des PME dans leur transition vers l’économie circulaire. Enfin, nous retrouverons François Pugliese dans l'avenir, en 2040, alors qu'il est à la retraite, pour imaginer comment l’économie circulaire s’est déployée. Soutiens Le podcast « 2040, j’y vais! » est possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Nous remerçions également nos partenaires de diffusion: l'impact Hub Lausanne-Genève; la Fédération Suisse des entreprises et le sanu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

⌚Avec Nicolas Freudiger, co-fondateur d'ID Genève et Dunia Brunner, chercheuse à l’université de Lausanne. Des peaux de raisins récupérées pour fabriquer du textile végétal; des champignons et du chanvre pour créer un emballage, de l’acier inoxydable recyclé pour créer de nouveaux boîtiers. Bienvenue dans l’univers des montres d’ID Genève. Une entreprise qui réinvente la tradition suisse de l’horlogerie pour associer élégance et limites planétaires. Dans ce septième épisode du podcast « 2040 j’y vais! », je suis particulièrement heureuse de vous parler d’économie circulaire. Un domaine en plein essor qui a le potentiel de transformer la façon dont nous pensons, fabriquons et achetons les objets de notre quotidien, afin de ne plus épuiser la planète. Ce exploration, nous la ferons en compagnie de: Nicolas Freudiger, qui nous parlera de l’aventured’IDGeneve qu’il a co-fondé avec deux collègues Dunia Bruner, chercheuse à l’université de Lausanne , qui a publié fin 2023, le livre « l’économie circulaire. Agir pour une Suisse durable » Et comme toujours nous terminerons par un voyage dans le futur, en 2040, pour imaginer à quoi ressemblera l’entrepreneuriat circulaire, si nous déployons son plein potentiel. 🎤 Interview: Chantal Peyer 🎧 Réalisation: Aline Blanchard 🙏 Soutiens Le podcast « 2040, j’y vais! » est possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Nous remerçions également nos partenaires de diffusion: l'impact Hub Lausanne-Genève; la Fédération Suisse des entreprises et le sanu. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nous sommes en 2040. C’est jour de marché à Orzens…Ce petit village proche d’Yverdon-les-Bainsa réaménagé son four historique depuis peu et voit essaimer un florilège d’artisans en plus des maraîchers et paysans du village.Une atmosphère qui reflète la redynamisation des villages campagnards amorcée depuis plusieurs années, suite au raz-le-bol exprimé par les agriculteurs dès les années 2020 quant au système des paiements directs, des subventions agricoles fédérales et des marges opaques de la grande distribution. Cette évolution a aussi été facilitée par la flambée des prix de l’énergie dans les années 2030. Un mouvement de bascule s’est opéré, ramenant plus de main d’œuvre dans les champs et plus de consommateurs sur les marchés.Dans cette émission spéciale « 2040 j’y suis !», la journaliste Noémie Desarzens vous donne à entendre et à imaginer l’agriculture de 2040 en compagnie de Jean-Yves Billaud, qui incarne la 4e génération de paysans dans sa famille. Un agriculteur dont la curiosité et l’envie d’innover traduisent une manière de cultiver la terre autrement. Dans cette émission spéciale, vous entendrez également :- Aurélien Rollaz, vigneron et membre du comité des jeunes agriculteurs vaudois- Blaise Hoffmann, vigneron et écrivain, auteur du livre « Faire paysan ».- Pascal Olivier, directeur de l’antenne romande de BioSuisseInterview : Noémie DesarzensRéalisation : Sébastien Sommer  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd’hui en Suisse l’habitat est à l’origine de 25% des émissions de CO2. Ce chiffre n’est pas étonnant lorsque l’on sait que 3/4 des bâtiments de notre pays sont encore chauffés aux énergies fossiles. Sans parler de ceux qui sont mal isolés. Et sans parler de nos habitudes, qui augmentent notre consommation de chauffage et nos factures d’électricité. Dans ce podcast nous explorons comment habiter de façon plus écologique. Est-il possible d’habiter sans émettre de CO2? Nous nous demanderons comment transformer nos choix et habitudes, afin de concilier habitat, écologie et une vie agréable. Pour mener l’enquête je suis allée à la rencontre de deux pionniers:Ivan Enderlin a construit avec sa femme Hend une maison autonome à Murist. J’ai voulu savoir comment ils ont fait pour produire de façon renouvelable toute l’énergie et l’eau dont ils ont besoin, sans avoir recours aux réseaux publics.David Moreau, de l’association négawatt, travaille sur l’habitat et la sobriété. J’ai cherché à comprendre comment les locataires peuvent économiser de l’énergie et soutenir une transition en prenant de l’influence sur les régies immobilières.Et comme toujours nous terminerons par un voyage en 2040. Interview: Chantal PeyerRéalisation: Aline BlanchardSoutiensLe podcast « 2040, j’y vais! » est possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"2040 j' vais!" - habiter autrement.Aujourd’hui, les villages de montagne continuent à se dépeupler en Suisse. Et en plaine, ils voient s’installer une population néo-urbaine, qui a tendance à faire ses courses dans les grands supermarchés et à partir en week-end dans d’autres régions. Retisser du lien social dans ce contexte de 2024 exige d’inventer de nouveaux projets, dynamiques et porteurs de sens pour l’ensemble des habitants. Alors, comment fait-on pour travailler avec les habitants et les habitantes à redonner vie à un village? Comment mêler terroir et innovation pour réinventer une activité économique et culturelle qui fasse sens?Pour le savoir, je suis allée à la rencontre de:Sébastien Olesen, directeur du PALP festival, lauréat avec son équipe de différents prix, dont le prix montagne 2022. Le PALP est un festival de musique et de culture qui essaime dans tout le Valais. Et qui a mis en place une multitude de projets innovants dans le village de Bruson, dans le Val de Bagnes.Pierre Dessemontet, géographe, qui nous parle de l’évolution démographique de la Suisse au cours de ces dernières décenniesInterview: Chantal PeyerRéalisation: Aline BlanchardLe podcast « 2040, j’y vais! » est possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"2040 j''y vais!" - Construire autrement Avec Rodrigo Fernandez , entrepreneur et Alia Bengana, architecte et enseignante à l'EPFL 🏡 Durant des centaines d’années nous avons construit nos chalets en bois , nos villes et nos cathédrales en pierre. Et puis au XXe siècle siècle est apparu le béton. Le béton a ouvert des perspectives architecturales inédites. Il permet de construire des spirales, des arcs, des ponts et des constructions monumentales comme les barrages. 🏗 L’enthousiasme pour ce matériel est devenu tellement grand qu’aujourd’hui 80% de ce qui est construit dans le monde est fabriqué en béton. 📈 Mais le béton a aussi une face d’ombre: son coût environnemental. La fabrication du béton émet énormément de CO2. Au point que si la production de béton était un Etat, il serait le troisième plus pollueur au monde après la Chine et les États-Unis. Sans parler de la disparition de sable, utilisé pour sa fabrication. Alors comment pouvons-nous revenir à une construction plus durable? Comment choisir d’autres matériaux pour nos écoles, nos églises et nos maisons? Dans ce podcast nous allons explorer les alternatives au béton et imaginer la construction de demain avec:- Rodrigo Fernandez co-fondateur de l’entreprise terrabloc- Alia Bengana, architecte et enseignante à l’EPFLPour aller plus loin– Béton: enquête en sable mouvants, bande dessinée. Alia Bengana, Claude Baechtold et Antoine Maréchal, 2024.– Loi sur les matériaux débattue à Genève (Loi PL12869 (https://ge.ch/grandconseil/data/texte/PL12869.pdf))- Chair of sustainable construction (https://sc.ibi.ethz.ch/en/), ETH ZurichLe podcast « 2040, j’y vais! » a été possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec Nathalie Leuenberger, maire de Meyrin, et Emmanuel Ansaldi, Professeur à l’HEPIA. Interview: Chantal Peyer. Lecture: Michel Sauser.Réalisation: Sébastien Sommer.👨‍🌾L’agriculture urbaine qu’est-ce que ça évoque pour vous? Des légumes suspendus? Un balcon fleuri? 🍅L’agriculture urbaine c’est un mot-valise pour parler de la nécessité de reconnecter les 80% de personnes habitant en ville, à l’odeur de la terre, au goût de la tomate qu’on vient de cueillir, à la sensation d’un vers de terre sur la main. ⁉️Alors qu’est-ce que ça à faire avec vous?Eh bien, tout! Car à force de déléguer le travail de la terre aux agriculteurs de la campagne, nous sommes devenus des citoyens et citoyennes hors sols…. Au risque de perdre la compréhension de ce que nous mangeons et du monde qui nous entoure. 3️⃣Dans cette émission 3 du podcast « 2040 j’y suis ! », je vous invite à :- rencontrer Nathalie Leuenberger, maire de Meyrin, une ville novatrice qui a placé l’agriculture au cœur du nouveau quartier des vergers. - écouter Emmanuel Ansaldi, professeur à l’HEPIA et adjoint scientifique à l’office cantonal de l’agriculture et de la nature du canton de Genève. Il nous parlera des différentes fonctions de l’agriculture urbaine et de son potentiel pour retisser du lien entre nos cités et nos campagnes.- faire un voyage dans l’avenir grâce à une lettre de 2040, découverte dans les archives du futur. 📗Pour aller plus loinVous voulez en savoir plus sur ce thème? Voici les recommandations de Nora et Corinne, libraires à Payot Genève :- Cultiver la ville : l'agriculture urbaine pour la ville nourricière sous la direction de Sébastien Goelzer, publié par Vergers urbains, Ulmer, Paris, 2023.- Sous les pavés, la terre : agricultures urbaines et résistances dans les métropoles, Flaminia Paddeu, Seuil, Paris, 2021- Le maraîchage sur petite surface : la French method : une agriculture urbaine ou périurbaine, Christian Carnavalet, Ed. de Terran, 2020 👉Nous suivre:- sur linkedIn: Hub des possibles (https://www.linkedin.com/company/93298875)- Internet: "2040 j'y vais!", le podcast du Hub des possibles (https://hubdespossibles.org/podcasts/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.