Courant 2022, j’assistais à la conférence « À Table » de Philippe Ligron.

Au programme ?

Des messages pleins de bon sens sur notre comportement alimentaire, amenés avec beaucoup d’humour.

Un sujet passionnant que Philippe Ligron maîtrise, puisqu’il est notamment chef cuisinier, historien gastronome, professeur de cuisine où il a, entre autres, enseigné à l’École Hôtelière de Lausanne pendant 26 ans, et chroniqueur radio.

Lorsque nous nous sommes téléphonés avant cette interview, Philippe m’a brièvement parlé de son parcours et notamment d’une expérience traumatisante qu’il a vécue en 1986, au Liban, alors qu’il était chasseur parachutiste.

Il m’en a parlé comme d’un événement capital qui lui a permis de devenir le Philippe Ligron d’aujourd’hui : un homme talentueux qui croque la vie à pleines dents et qui n’a pas peur de saisir les opportunités qui s’offrent à lui.

Dans cet épisode, nous avons parlé de son parcours professionnel, d’une grande richesse, du hasard qui lui a permis de faire ses premiers pas sur scène, de l’acte de cuisiner, qu’il perçoit comme un geste d’amour envers soi-même, et de sa passion pour l’histoire de la gastronomie.

C’est d’ailleurs avec l’histoire du baba au rhum que démarre cet épisode, une histoire que Philippe Ligron m’a racontée juste avant que nous démarrions l’enregistrement officiel de cet épisode et que j’avais à cœur de vous partager ici tant cette histoire est belle.

Prochaines conférences et spectacles de Philippe Ligron :

Spectacle « C’est moi le chef, non c’est moi ! » avec Nathalie Devantay :
https://nathaliedevantay.ch/spectacles/

Conférence-spectacle « Bon appétit » au théâtre Boulimie (Lausanne) :
https://theatreboulimie.com/spectacle/bon-appetit/

Compte Instagram :
https://www.instagram.com/philippeligron

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