Chaque année, 1.6 million de repas sont produits dans les cantines des collèges publics d’Eure-et-Loir pour nourrir les élèves et les enseignants. L’approvisionnement local de ces cantines scolaires constitue donc une opportunité et un enjeu notable pour l’agriculture environnante. Encore faut-il pouvoir se structurer efficacement pour répondre sur la durée et en continu aux attentes de ce type de restauration collective et accéder aux marchés publics. C’est dans cet esprit que le conseil départemental s’est engagé dans une démarche de groupement d’achats avec le soutien du Conseil régional Centre-Val de Loire et de la Chambre d’agriculture d’Eure-et-Loir. Témoignage d'Alice Challine élue de la Chambre d'agriculture.

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