Description

On est nombreux à manger du fromage en France, et nombreux également à apprécier les fromages labellisés AOP et IGP. On imagine tout de suite des fromages fermiers, artisanaux... mais est-ce vraiment le cas ? Quelle est la différence entre AOP et AOC ? qu'est-ce qu'il y a dans les cahiers des charges ? C'est ce qu'on va voir dans cet épisode. 

Je m’appelle Virginie Montmartin. Je suis journaliste scientifique et depuis 6 ans je me suis spécialisée en agriculture. Au départ, j’avais peur de poser des questions bêtes. Pas « d’agriculture pour les nuls » à l’horizon : c’est ce que je te propose dans ce podcast.   

Pour réaliser cet épisode, j'ai utilisé les sources suivantes : 

- les cahiers des charges sur le site de l'INAO : https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Appellation-d-origine-protegee-controlee-AOP-AOC 

- le site des AOP laitières : https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/ 

- un point sur l'impact de la secheresse sur les AOP : https://www.inao.gouv.fr/A-la-Une/secheresse-modifications-temporaires-cahiers-des-charges 

📲 Pour me poser une question, ou me laisser un message, j'ai créé un répondeur, ouvert en continu. C'est par ici : https://www.speakpipe.com/agriquoi (tu n'es pas obligé de donner ton nom, de mail ou autre, juste ton message et tu peux même le réécouter avant de l'envoyer). 

🔊Pour remplir le sondage, qui me permet de savoir ce que tu penses de l'agriculture, c'est par là : https://forms.gle/hhgEy1mDPo85omEr5  (là tu as besoin d'un mail, mais c'est pour remplir le formulaire, moi je ne le vois et je le collecte pas ! tu peux me le laisser en fin de sondage si le cadeau que je laisse t'intéresse).  

Création, montage et mixage : Virginie Montmartin

Bonne écoute !  

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