Quand on n’a pas reçu les recettes de sa famille, est-ce qu’il est trop tard pour les apprendre ?

Et si on ne sait pas cuisiner de plats asiatiques, quel manque ça peut créer ?

Dans cet épisode, je discute avec Diana Chao, fondatrice de Chez Mama Ly (chaine youtube, consulting culinaire) et autrice du livre La cuisine de Mama Ly, un recueil de recettes vietnamiennes, cambodgiennes et chinoises du sud, transmises à partir de souvenirs - et reconstruites avec patience.

Elle raconte comment elle a appris à cuisiner les plats de sa mère, sans mesures, sans fiche, sans transmission directe.

Et ce que ça lui a permis : retrouver un lien, transmettre à son tour, se sentir légitime dans sa cuisine, et dans son histoire.

Avec Diana, on parle de :

- pourquoi la cuisine n’a pas toujours été transmise dans les familles asiatiques

- comment on peut apprendre plus tard, même à partir de rien

- la peur d’oublier… et le pouvoir de réécrire

- les recettes “au pif” devenues recettes accessibles

-la joie de pouvoir dire : “c’est moi qui l’ai fait”

Si vous voulez cuisiner les plats de votre culture, mais que vous n’avez jamais osé vous lancer, cet épisode est une invitation à commencer. 😊

Mélanie

***

Pour suivre les actualités de l'association, rendez-vous sur Instagram.

Pour rejoindre l'association, rendez-vous sur Hello Asso.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.