Au Fournil et Moulin l'Authentique

LE LEVAIN - épisode 2

10min | 02/03/2026

Description

"Il y a différents types de pain selon le levain. Il y a une recette et le ressenti du boulanger."

Le Fournil et le Moulin l’Authentique incarne cette démarche : un lieu de gestes justes, de matières premières choisies, et d’engagement concret, où le métier devient un espace d’alignement autant que de transformation.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Au Fournil et Moulin l'Authentique

Dans cette série de quatre épisodes, nous suivons Cédric Venner après sa reconversion en boulangerie, de la réflexion intime jusqu’au lancement de son fournil. À travers son parcours, le podcast interroge ce que peut être une « meilleure version de soi-même » : non pas un idéal abstrait, mais une construction patiente, façonnée dans la durée et le travail quotidien.

Au fil des 4 épisodes, on découvre la passion qu’il partage autour de la fabrication du pain selon une méthode traditionnelle. Un pain façonné à la main, au levain, qui engage une autre relation au temps.
Le temps de laisser reposer la pâte.
Le temps de chauffer un four à bois.
Le temps de fabriquer sa propre farine dans le respect du blé bio.
Et le temps, enfin, de rencontrer et d’écouter ses clients.

À travers le geste, la matière et le rythme du fournil, c’est une manière de vivre et de travailler autrement qui se dessine.

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About Au Fournil et Moulin l'Authentique

Dans cette série de quatre épisodes, nous suivons Cédric Venner après sa reconversion en boulangerie, de la réflexion intime jusqu’au lancement de son fournil. À travers son parcours, le podcast interroge ce que peut être une « meilleure version de soi-même » : non pas un idéal abstrait, mais une construction patiente, façonnée dans la durée et le travail quotidien.

Au fil des 4 épisodes, on découvre la passion qu’il partage autour de la fabrication du pain selon une méthode traditionnelle. Un pain façonné à la main, au levain, qui engage une autre relation au temps.
Le temps de laisser reposer la pâte.
Le temps de chauffer un four à bois.
Le temps de fabriquer sa propre farine dans le respect du blé bio.
Et le temps, enfin, de rencontrer et d’écouter ses clients.

À travers le geste, la matière et le rythme du fournil, c’est une manière de vivre et de travailler autrement qui se dessine.

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"Il y a différents types de pain selon le levain. Il y a une recette et le ressenti du boulanger."

Le Fournil et le Moulin l’Authentique incarne cette démarche : un lieu de gestes justes, de matières premières choisies, et d’engagement concret, où le métier devient un espace d’alignement autant que de transformation.

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Dans cette série de quatre épisodes, nous suivons Cédric Venner après sa reconversion en boulangerie, de la réflexion intime jusqu’au lancement de son fournil. À travers son parcours, le podcast interroge ce que peut être une « meilleure version de soi-même » : non pas un idéal abstrait, mais une construction patiente, façonnée dans la durée et le travail quotidien.

Au fil des 4 épisodes, on découvre la passion qu’il partage autour de la fabrication du pain selon une méthode traditionnelle. Un pain façonné à la main, au levain, qui engage une autre relation au temps.
Le temps de laisser reposer la pâte.
Le temps de chauffer un four à bois.
Le temps de fabriquer sa propre farine dans le respect du blé bio.
Et le temps, enfin, de rencontrer et d’écouter ses clients.

À travers le geste, la matière et le rythme du fournil, c’est une manière de vivre et de travailler autrement qui se dessine.

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Dans cette série de quatre épisodes, nous suivons Cédric Venner après sa reconversion en boulangerie, de la réflexion intime jusqu’au lancement de son fournil. À travers son parcours, le podcast interroge ce que peut être une « meilleure version de soi-même » : non pas un idéal abstrait, mais une construction patiente, façonnée dans la durée et le travail quotidien.

Au fil des 4 épisodes, on découvre la passion qu’il partage autour de la fabrication du pain selon une méthode traditionnelle. Un pain façonné à la main, au levain, qui engage une autre relation au temps.
Le temps de laisser reposer la pâte.
Le temps de chauffer un four à bois.
Le temps de fabriquer sa propre farine dans le respect du blé bio.
Et le temps, enfin, de rencontrer et d’écouter ses clients.

À travers le geste, la matière et le rythme du fournil, c’est une manière de vivre et de travailler autrement qui se dessine.

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