Dans l’atelier-laboratoire, chacun a sa palette créative. La réputation qui les précède fait déjà saliver. Mais Frédéric Bau, Pierre Hermé et Patrick Roger pratiquent bien plus qu’un art du goût. Intarissables, ils nous font voyager dans des univers inattendus.

« Dans cet épisode, Hélène Mugnier nous introduit dans les ateliers de Pierre Hermé, Patrick Roger et Frédéric Bau, trois magiciens amoureux du chocolat, qui ont l’art et les mots pour le dire. »

Depuis 1932, Esprit décrypte l’évolution des idées, de la politique, de la société et de la culture, en France et dans le monde. Elle est aujourd’hui l’une des rares revues encore indépendantes,
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Réalisation : Leobardo Arango
Génériques & lectures : Léa Delion
Musique originale : Marin Hirsinger

Avec le soutien de la Délégation en France de la Fondation Calouste Gulbenkian.

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