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#107 - le vin, les champignons, le regard scientifique de Marc Andre Selosse cover
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LES SOURIRES DU VIN

#107 - le vin, les champignons, le regard scientifique de Marc Andre Selosse

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1h01 |03/07/2025|

206

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Description

đŸŽ™ïž Aujourd'hui, direction le MusĂ©um d’Histoire Naturelle de Paris.
Je suis dans le bureau de Marc-André Selosse, biologiste, professeur, vulgarisateur génial et auteur chez Actes Sud. Il signe notamment :
📚 Nature et prĂ©jugĂ©s – Convier l’humanitĂ© dans l’histoire naturelle
📚 Les goĂ»ts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie Ă  la santĂ©
📚 Jamais seul – Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations

Un homme qui nous invite Ă  dĂ©couvrir, apprendre et s’émerveiller face Ă  la fabrique du vivant.

đŸ·đŸ„ Ensemble, nous avons parlĂ© de vin et de champignons, mais aussi de :

  • Mycorhizes,

  • Botrytis,

  • Levures indigĂšnes,

  • Brettanomyces,

  • Saccharomyces,

  • Mildiou,

  • Fermentation,

  • Douelles de fĂ»ts,

  • Et de tellement d'autres secrets invisibles mais essentiels, avec une prĂ©cision aussi rare que savoureuse.

🎧 Un Ă©pisode qui tisse des liens entre le sol, la vigne, le vin
 et l’invisible.
Bonne Ă©coute et, comme toujours
 Souriez, vous ĂȘtes vivants.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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đŸŽ™ïž Aujourd'hui, direction le MusĂ©um d’Histoire Naturelle de Paris.
Je suis dans le bureau de Marc-André Selosse, biologiste, professeur, vulgarisateur génial et auteur chez Actes Sud. Il signe notamment :
📚 Nature et prĂ©jugĂ©s – Convier l’humanitĂ© dans l’histoire naturelle
📚 Les goĂ»ts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie Ă  la santĂ©
📚 Jamais seul – Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations

Un homme qui nous invite Ă  dĂ©couvrir, apprendre et s’émerveiller face Ă  la fabrique du vivant.

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  • Mycorhizes,

  • Botrytis,

  • Levures indigĂšnes,

  • Brettanomyces,

  • Saccharomyces,

  • Mildiou,

  • Fermentation,

  • Douelles de fĂ»ts,

  • Et de tellement d'autres secrets invisibles mais essentiels, avec une prĂ©cision aussi rare que savoureuse.

🎧 Un Ă©pisode qui tisse des liens entre le sol, la vigne, le vin
 et l’invisible.
Bonne Ă©coute et, comme toujours
 Souriez, vous ĂȘtes vivants.


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📚 Nature et prĂ©jugĂ©s – Convier l’humanitĂ© dans l’histoire naturelle
📚 Les goĂ»ts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie Ă  la santĂ©
📚 Jamais seul – Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations

Un homme qui nous invite Ă  dĂ©couvrir, apprendre et s’émerveiller face Ă  la fabrique du vivant.

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  • Mycorhizes,

  • Botrytis,

  • Levures indigĂšnes,

  • Brettanomyces,

  • Saccharomyces,

  • Mildiou,

  • Fermentation,

  • Douelles de fĂ»ts,

  • Et de tellement d'autres secrets invisibles mais essentiels, avec une prĂ©cision aussi rare que savoureuse.

🎧 Un Ă©pisode qui tisse des liens entre le sol, la vigne, le vin
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 Souriez, vous ĂȘtes vivants.


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📚 Les goĂ»ts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie Ă  la santĂ©
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  • Mycorhizes,

  • Botrytis,

  • Levures indigĂšnes,

  • Brettanomyces,

  • Saccharomyces,

  • Mildiou,

  • Fermentation,

  • Douelles de fĂ»ts,

  • Et de tellement d'autres secrets invisibles mais essentiels, avec une prĂ©cision aussi rare que savoureuse.

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