Description
Les produits sous SIQO reposent souvent sur des savoir-faire anciens et des traditions bien ancrées dans leur territoire. Mais pour continuer à exister, ces filières doivent aussi savoir évoluer et s’adapter aux défis de leur époque : changement climatique, manque de main-d’œuvre, nouvelles habitudes de consommation…
🎙️ Dans ce nouvel épisode de Aux Sources de la Qualité, nous partons dans les Hautes-Pyrénées à la rencontre de Mathieu Cabos, directeur de la coopérative du Haricot Tarbais IGP et Label Rouge. Il nous explique comment toute une filière s’est engagée dans une véritable transformation pour moderniser sa production tout en préservant l’exigence de qualité qui fait la réputation de ce produit emblématique.
🌱 Mécanisation de la récolte, nouvelles techniques de conservation, recherche agronomique pour sélectionner des variétés plus résistantes, développement de produits adaptés aux nouveaux modes de consommation… autant d’innovations mises en place pour garantir l’avenir de la filière.
👉 Un épisode passionnant qui montre que tradition et innovation peuvent aller de pair, et que savoir évoluer est parfois la meilleure manière de préserver un patrimoine agricole.
🎧 À écouter dès maintenant sur toutes les plateformes : Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Ausha ou encore la chaîne YouTube des Qualivores d’Occitanie.
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