Mathieu a toujours voulu être à son compte. Les différents postes occupés chez l'Oréal à Düsseldorf ne sont d’ailleurs qu'une étape pour se préparer à l'entreprenariat. Et c'est en 2015 qu'il se lance : des cosmétiques à...la restauration ! Fort de ses origines bretonnes, il ouvre sa crêperie au coeur de la vieille ville.

Il nous raconte les défis qu’il a rencontrés lors de l’ouverture de son restaurant, les ajustements qu’il a effectués pour adapter son concept à la clientèle allemande et la façon dont il gère la crise COVID.

Il nous partage aussi des anecdotes très drôles, professionnelles et personnelles, dont certaines sont le reflet des différences culturelles qu'il a pu observer !

Bonne écoute ! 

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