Alors que l'industrie brassicole se tourne vers l'avenir, elle est confrontée à des défis et des opportunités sans précédent. De l'importance de capitaliser sur la connaissance du marché à l'anticipation des tendances de consommation, nous explorerons comment les brasseries peuvent s'adapter aux défis environnementaux, intégrer des innovations technologiques, et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs tout en restant fidèles à la tradition et à la qualité. Plongeons ensemble dans ce voyage à la découverte de la brasserie du futur.

Entretien avec Théodore Becquart, consultant, Brewing Theory, aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur. Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.     

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