La relance post covid couplée à la guerre en Ukraine, entraine de nombreuses tensions sur les marchés : ruptures fréquentes et inflation galopante. Le prix de revient de la bière augmente de manière significative (matières premières, emballage, énergie…) et les brasseurs devront ajuster leur prix de vente pour assurer la santé de leur entreprise. Chaque maillon de la chaine de valeur doit prendre en charge une partie de ces augmentations et l’état doit également jouer son rôle pour limiter la hausse des bières pour les consommateurs. Porté par les brasseries artisanales, le marché de la bière est en croissance, mais le risque est cependant réel pour nos entreprises.

Entretien avec Jean-François Drouin, Brasseurs de Lorraine (Pont-à-Mousson, 54), président du SNBi, aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur. Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu. 

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