De la présentation des différents risques en microbrasserie en passant par les méthodes pour les maîtriser, l’objet de cette présentation est d’accompagner les microbrasseurs dans la compréhension et dans la mise en place d’un outil dynamique de maîtrise de la qualité.

Intervenante : Laure RAVEROT-BOURGEOIS, formatrice en Biotechnologies / Brasserie

Conférence enregistrée le vendredi 20 octobre 2023, au Salon du Brasseur.   

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