Dans cet épisode, j’ai eu la chance de recevoir Cathy Closier, la fondatrice des restaurants Season.

Après une expérience dans le monde de la mode, Cathy trouve sa véritable passion, la restauration, à travers ses petits jobs d’étudiantes en tant que serveuse.
Très vite, elle décide de transformer sa passion en véritable entreprise en lançant tour à tour de nombreux restaurants : le café crème, le café de la poste puis les fameux restaurants Season. Suivre son instinct, son intuition, c’est sans aucun doute le meilleur conseil que Cathy peut donner à un.e entrepreneur.e !

Tout plaquer pour aller faire le métier de serveuse à New York, trouver les bons lieux pour créer ses restaurants, imaginer les concepts et les plats à mettre sur la carte, toute sa carrière elle l’a construite en se laissant guider par cette sensation furtive et parfois physique qui nous anime.

Et c’est quelque chose, qu’on ne pourra jamais regretté ! Comme elle le dit si bien : « L’intuition c’est quelque chose qui vient du coeur, des tripes. Donc on ne peut pas se tromper quand ça vient de soi ! » Mais ce n’est pas tout, dans cette discussion Cathy nous livre ses meilleurs conseils pour mettre en place un service de pointe pour fidéliser ses clients. 

Gérer et fédérer des équipes souvent dispatché dans plusieurs restaurants, et mettre en place une stratégie sur les réseaux sociaux (qui aussi était basée sur son instinct !)

Belle écoute à vous,

Melody

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