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Conseils aux boulangers

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1h01 |16/01/2019
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Comment réussir l'achat d'un fonds de commerce en boulangerie ?

1 conférence co-animée le lundi 23 octobre 2017 au Serbotel par :

- Ludovic Riou (MAPA Assurances, mutuelle spécialisée pour les professionnels de l'alimentaire et leader sur le marché des boulangers),

- Sébastien Le Large (Cabinet Bocquier, transmission de boulangerie-pâtisserie), 

- Xavier Huteau (Conseiller en création - reprise de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire),

- et Olivier Dubaillou (Banque Populaire Atlantique, Marché des professionnels / Artisans et Commerçants),

 pour donner des éléments de réflexion et des points de vigilance aux boulangers porteurs de projets.


Thèmes abordés :

  1. Le projet : bien définir son projet personnel ; apport et épargne
  2. La découverte de l'entreprise
  3. L'audit de l'entreprise
  4. La valorisation de l'entreprise
  5. Le statut de l'entreprise et du dirigeant
  6. Le budget prévisionnel
  7. La recherche de financement
  8. Contrôles Rapports et Prévention


Liens pour en savoir plus :

  • https://www.serbotel.com/
  • https://www.mapa-assurances.fr/Actualites/creation-reprise-entreprise/reprise-commerce-alimentaire
  • https://www.mapa-assurances.fr/Metiers/Assurance-Boulangerie
  • https://www.cabinet-bocquier.com/
  • https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/
  • https://www.bpgo.banquepopulaire.fr/portailinternet/Catalogue/Segments/Pages/banque-artisan.aspx

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Comment réussir l'achat d'un fonds de commerce en boulangerie ?

1 conférence co-animée le lundi 23 octobre 2017 au Serbotel par :

- Ludovic Riou (MAPA Assurances, mutuelle spécialisée pour les professionnels de l'alimentaire et leader sur le marché des boulangers),

- Sébastien Le Large (Cabinet Bocquier, transmission de boulangerie-pâtisserie), 

- Xavier Huteau (Conseiller en création - reprise de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire),

- et Olivier Dubaillou (Banque Populaire Atlantique, Marché des professionnels / Artisans et Commerçants),

 pour donner des éléments de réflexion et des points de vigilance aux boulangers porteurs de projets.


Thèmes abordés :

  1. Le projet : bien définir son projet personnel ; apport et épargne
  2. La découverte de l'entreprise
  3. L'audit de l'entreprise
  4. La valorisation de l'entreprise
  5. Le statut de l'entreprise et du dirigeant
  6. Le budget prévisionnel
  7. La recherche de financement
  8. Contrôles Rapports et Prévention


Liens pour en savoir plus :

  • https://www.serbotel.com/
  • https://www.mapa-assurances.fr/Actualites/creation-reprise-entreprise/reprise-commerce-alimentaire
  • https://www.mapa-assurances.fr/Metiers/Assurance-Boulangerie
  • https://www.cabinet-bocquier.com/
  • https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/
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- Sébastien Le Large (Cabinet Bocquier, transmission de boulangerie-pâtisserie), 

- Xavier Huteau (Conseiller en création - reprise de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire),

- et Olivier Dubaillou (Banque Populaire Atlantique, Marché des professionnels / Artisans et Commerçants),

 pour donner des éléments de réflexion et des points de vigilance aux boulangers porteurs de projets.


Thèmes abordés :

  1. Le projet : bien définir son projet personnel ; apport et épargne
  2. La découverte de l'entreprise
  3. L'audit de l'entreprise
  4. La valorisation de l'entreprise
  5. Le statut de l'entreprise et du dirigeant
  6. Le budget prévisionnel
  7. La recherche de financement
  8. Contrôles Rapports et Prévention


Liens pour en savoir plus :

  • https://www.serbotel.com/
  • https://www.mapa-assurances.fr/Actualites/creation-reprise-entreprise/reprise-commerce-alimentaire
  • https://www.mapa-assurances.fr/Metiers/Assurance-Boulangerie
  • https://www.cabinet-bocquier.com/
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  • https://www.bpgo.banquepopulaire.fr/portailinternet/Catalogue/Segments/Pages/banque-artisan.aspx

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- Sébastien Le Large (Cabinet Bocquier, transmission de boulangerie-pâtisserie), 

- Xavier Huteau (Conseiller en création - reprise de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire),

- et Olivier Dubaillou (Banque Populaire Atlantique, Marché des professionnels / Artisans et Commerçants),

 pour donner des éléments de réflexion et des points de vigilance aux boulangers porteurs de projets.


Thèmes abordés :

  1. Le projet : bien définir son projet personnel ; apport et épargne
  2. La découverte de l'entreprise
  3. L'audit de l'entreprise
  4. La valorisation de l'entreprise
  5. Le statut de l'entreprise et du dirigeant
  6. Le budget prévisionnel
  7. La recherche de financement
  8. Contrôles Rapports et Prévention


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  • https://www.serbotel.com/
  • https://www.mapa-assurances.fr/Actualites/creation-reprise-entreprise/reprise-commerce-alimentaire
  • https://www.mapa-assurances.fr/Metiers/Assurance-Boulangerie
  • https://www.cabinet-bocquier.com/
  • https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/
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